Lust auf eine süße Leckerei? Probieren Sie diese Schokoladen-Erdnussbutter-Proteinkekse aus. Diese Kekse werden aus unserer speziellen Proteinpulvermischung und anderen wohltuenden Zutaten hergestellt und stillen Ihre Naschkatzen, während sie gleichzeitig Ihre Muskeln bei der Regeneration unterstützen. Ganz gleich, ob Sie sie zum Frühstück, zum Nachtisch oder als Snack nach dem Training essen, diese Kekse sind zu jeder Tageszeit eine gute Idee. 

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Das Rezept ergibt etwa 8–10 Kekse

Zutaten

• 1 Esslöffel gemahlener Leinsamen (oder Chiasamen)
• ½ Tasse Erdnussbutter
• ⅓ Tasse Kokosblütenzucker (oder brauner Zucker)
• ¼ Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel Vanilleextrakt
• ¼ Tasse Näak Schokoladenproteinpulver
• 2 Esslöffel Kakaopulver 
• ¼ Teelöffel Backpulver
• ¼ Tasse vegane Schokoladenstückchen

Anweisungen

• Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den gemahlenen Flachs mit 3 Esslöffeln Wasser. 15 Minuten ruhen lassen
• Den Ofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen
• In einer Rührschüssel Erdnussbutter, Kokosnusszucker, Salz, Leinsamenmischung und Vanilleextrakt vermischen, bis alles gleichmäßig vermengt ist
• Fügen Sie nach und nach das Backpulver, das Proteinpulver und das Kakaopulver hinzu, während Sie den Teig verrühren, bis alles gut vermischt ist
• Die Schokoladenstückchen unterheben
• Zu diesem Zeitpunkt sollte der Teig leicht klebrig, aber nicht zu matschig sein. Wenn der Teig zu feucht ist, fügen Sie noch etwas Proteinpulver hinzu. Sollte der Teig zu steif sein, gib einen Schuss Pflanzenmilch hinzu
• Nehmen Sie etwa zwei Esslöffel Teig heraus, rollen Sie ihn zu einer Kugel, legen Sie ihn auf das vorbereitete Backblech und drücken Sie die Kugel mit einer Gabel flach
• Wiederholen Sie den obigen Schritt mit dem restlichen Teig
• 6–8 Minuten backen oder bis die Ränder hart werden
• Abkühlen lassen und genießen!