Η κατανάλωση εντόμων έχει κακή φήμη, παρόλο που η κατανάλωση εντόμων δεν είναι κάτι καινούργιο: οι άνθρωποι το κάνουν εδώ και χιλιάδες χρόνια. Στην πραγματικότητα, περισσότεροι από 2 δισεκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο τρώνε έντομα κάθε μέρα, και για έναν καλό λόγο επίσης! Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα και θεωρούνται η πιο βιώσιμη πηγή πρωτεΐνης στον κόσμο. Το να αγκαλιάζουμε τα έντομα ως τροφή είναι ένα βήμα προς την υιοθέτηση ενός πιο υγιεινού και πιο φιλικού προς το περιβάλλον τρόπου ζωής. 

Για λιγότερο τολμηρούς που τρώνε, μπορεί να αισθάνεστε πιο διατεθειμένοι να φάτε γρύλους, εάν παρουσιάζονταν ως αλεύρι. Ευτυχώς, το αλεύρι κρίκετ γίνεται ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους ενσωμάτωσης των εντόμων στη διατροφή σας. Το αλεύρι κρίκετ, ή σκόνη κρίκετ, παρασκευάζεται 100% από γρύλους και έχει επισημανθεί ωςυπερτροφή ενώ είναι ένα βιώσιμο προϊόν. Αν έχετε σύγχυση ως προς το γιατί πρέπει να χρησιμοποιείτε αλεύρι κρίκετ, τι είναι και πώς μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε, αυτό το άρθρο θα απαντήσει σε όλες σας τις ερωτήσεις! 

Γιατί αλεύρι κρίκετ;

Ίσως αναρωτιέστε γιατί πρέπει να συμπεριλάβετεαλεύρι κρίκετ στη διατροφή σας. Η καλύτερη ερώτηση θα ήταν: γιατί δεν θα το έκανες εσύ! Το αλεύρι κρίκετ είναι μια φανταστική πηγή πλήρους πρωτεΐνης, στην πραγματικότητα, οι γρύλοι είναι 60% πρωτεΐνη κατά βάρος! Για τους αθλητές αντοχής, αυτόπρωτεϊνική σύνθεση κάνει το αλεύρι του κρίκετ ένα πολύτιμο συστατικό για την ενίσχυση της μυϊκής αποκατάστασης μετά την προπόνηση. 

Το αλεύρι κρίκετ είναι επίσης γεμάτο με άλλα θρεπτικά συστατικά όπως π.χαπαραίτητα λιπαρά, βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Είναι απίστευτα διατροφικά πυκνό και γι' αυτό το αλεύρι του κρίκετ αναφέρεται συνήθως ως υπερτροφή! Εάν είστε περίεργοι για τις πολλές άλλες ιδιότητες υγείας που φέρει το αλεύρι του κρίκετ, κάντε κλικ εδώ να μάθω περισσότερα! Επιπλέον, το αλεύρι κρίκετ είναιΦιλική προς το περιβάλλον: σε σύγκριση με την παραδοσιακή κτηνοτροφία, η εκτροφή κρίκετ απαιτεί σημαντικά λιγότερη γη, λιγότερους πόρους και παράγει λιγότερες εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου. Το αλεύρι κρίκετ είναι πραγματικά το φαγητό του μέλλοντος! 

Τι γεύση έχει το αλεύρι του κρίκετ;

Επειδή πολλοί άνθρωποι έχουν τη δική τους προκατειλημμένη αντίληψη σχετικά με τη γεύση των γρύλων, οι περισσότεροι εκπλήσσονται ευχάριστα την πρώτη φορά που δοκιμάζουν αλεύρι κρίκετ. Το αλεύρι κρίκετ παρασκευάζεται μέσω μιας απλής και ανθρώπινης διαδικασίας που παράγει ένα φυσικό προϊόν χωρίς πρόσθετα ή πληρωτικά. Το τελικό αποτέλεσμα είναι μια λεπτή σκόνη με ελαφριά γεύση ξηρών καρπών και πλούσιο καφέ χρώμα που μοιάζει με καστανή ζάχαρη. Το αλεύρι κρίκετ έχει γίνει όλο και πιο δημοφιλές με τα χρόνια που ακόμη και επαγγελματίες σεφ το χρησιμοποιούν τώρα για να βελτιώσουν το γευστικό προφίλ αυξάνοντας παράλληλα τα διατροφικά οφέλη!

Πώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί το αλεύρι κρίκετ στη διατροφή σας; 

Λόγω της ουδέτερης γεύσης του, μια κουταλιά αλεύρι κρίκετ μπορεί να προστεθεί σχεδόν σε οποιαδήποτε συνταγή που θέλετε να προσθέσετεπρωτεΐνη ώθηση σε. Αυτό περιλαμβάνει πιάτα όπως ζυμαρικά, μπολ με smoothie ή ακόμα και μπιφτέκια! Σε αντίθεση με τις σκόνες ορού γάλακτος και σόγιας, που έχουν πιο αισθητή γεύση και κοκκώδη υφή, το αλεύρι κρίκετ έχει σχεδόν απεριόριστες εφαρμογές: μια μικρή ποσότητα θα συγκαλυφθεί εύκολα με άλλα συστατικά και γεύσεις και η συνολική υφή ενός πιάτου δεν θα επηρεαστεί. 

Παρά το ότι το "αλεύρι" είναι στο όνομα, το αλεύρι κρίκετ δεν πρέπει να είναι άμεσο υποκατάστατο για συνταγές που απαιτούν αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Ένας γενικός εμπειρικός κανόνας είναι να αντικαταστήσετε έως και 25% του αλευριού σε μια συνταγή ψησίματος με αλεύρι κρίκετ για να επιτύχετε την ίδια γεύση και υφή, ενώ προσθέτετε επιπλέον θρεπτική αξία. Με ένα μείγμα αλευριού κρίκετ, μπορείτε να φτιάξετε όλα τα είδη νόστιμων συνταγών, όπως ψωμί με μπανάνα, τηγανίτες ή μάφιν! Αν ψάχνετε για κάποια έμπνευση, σας καλύψαμε με έναολόκληρη λίστα συνταγών. 

Αφού ξεπεράσετε τη διανοητική καμπούρα της κατανάλωσης γρύλων, δοκιμάστε αυτό το ευέλικτο αλεύρι μόνοι σας: υποσχόμαστε ότι δεν θα ξέρετε καν τη διαφορά. Αν δεν έχετε αλλεργία στα μαλακόστρακα, δεν υπάρχει καλός λόγος για τον οποίο δεν πρέπει να ενσωματώνετε αλεύρι κρίκετ στη διατροφή σας. Το αλεύρι κρίκετ είναι γεμάτο με πλήρεις πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα, απαραίτητα λίπη και φυτικές ίνες, τα οποία θα επηρεάσουν θετικά την υγεία σας. Υπάρχουν τόσες πολλές διαφορετικές επιλογές για να προσθέσετε αλεύρι κρίκετ στη διατροφή σας. δοκιμάστε μερικάεδώ σήμερα!