Ανανεώστε το καλοκαίρι σας με αυτήν την κρύα και νόστιμη σούπα ντομάτας σε σκόνη κρίκετ, γεμάτη πρωτεΐνη.

Αποκτήστε τη δική σας πούδρα κρίκετ εδώ!

Συστατικά

• 1 κουτί 28oz ολόκληρες ντομάτες
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 1 κ.γ Näak σκόνη κρίκετ 
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ξερή
• 1 κουταλάκι ξερό βασιλικό
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 φλιτζάνι νερό
• 1/3 φλιτζάνι (80 ml) ελαφρύ γάλα καρύδας
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Οδηγίες

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο, σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
2. Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε για 6 έως 8 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια. 
3. Προσθέστε την κονσέρβα με τις ντομάτες και 1 φλιτζάνι νερό. Χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος μιας ξύλινης κουτάλας, τρίψτε απαλά τις ντομάτες.
4. Προσθέστε αλεύρι κρίκετ, αποξηραμένη ρίγανη, αποξηραμένο βασιλικό, πάπρικα και μια πρέζα αλάτι.
5. Αφήνουμε να βράσει. Αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει για 8 με 10 λεπτά. Κλείστε τη θερμότητα.
6. Αφήστε τη σούπα να κρυώσει για 5 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε.
7. Επιστρέψτε τη σούπα στην κατσαρόλα και ανακατέψτε με το γάλα καρύδας.
8. Σερβίρετε και εαπολαμβάνω!