Krekel poeder is erg interessant beide qua macronutriënten (koolhydraten, lipiden, eiwitten, vezels) en micronutriënten (vitamines en mineralen), as eerder genoemd in het artikel vergelijken krekels en rundvlees. Cricket zou deel moeten uitmaken van een ultrasportvoeding. Maar waarom is cricket een superfood? Lees dit artikel om erachter te komen!
Eiwit
Krekelpoeder wel rijk aan eiwitten. In 100 g krekelpoeder zit zelfs ongeveer 60 g eiwit! Ter vergelijking: een biefstuk van 100 gram bevat ongeveer 20-30 gram eiwit, dus 2-3 keer minder.
Maar hoe zit het met de kwaliteit? Krekeleiwit is een complete eiwitbron: het bezit alle 9 essentiële aminozuren. (Voor meer informatie over eiwitten, bekijk de artikel wij hebben ons eraan toegewijd!)
Grafiek 1: Percentages van de dagelijkse behoefte aan essentiële aminozuren voor een persoon van 65 kg, gedekt door 100 g krekel
Zoals je in de bovenstaande grafiek kunt zien, is 100 g krekelpoeder dekt het dubbele en zelfs het drievoudige van de dagelijkse behoefte aan essentiële aminozuren voor een persoon van 65 kg. Het is dus erg rijk aan hoogwaardige eiwitten.
Omega-3 en omega-6
Omega-3 en omega-6 zijn er twee vetzuren essentieel voor ons lichaam. Sinds we kan ze niet synthetiseren, is het belangrijk om te zorgen voor een constante aanvoer van onze voeding. Het organisme gebruikt ze als basiselement om andere moleculen te vormen die nodig zijn voor het goed functioneren van de cellen.
Deze twee vetzuren concurreren echter in het proces van assimilatie en absorptie. Het is daarom belangrijk om voorzichtig te zijn niet te veel van de één consumeren ten koste van de ander. Vaak wordt een verhouding tussen 3:1 en 10:1 (omega 6:omega 3) aanbevolen. Krekelpoeder bevat deze twee vetzuren in de optimale verhouding van 3:1.
Vezel
Vezel is een koolhydraat meestal in opgenomen plantaardig voedsel. In tegenstelling tot traditionele dierlijke eiwitten zoals rundvlees of kip, cricket bezit vezels, wat het een voordeel geeft.
Vezels helpen bij het bevorderen van een gezond spijsverteringsstelsel. Het eten van vezelrijk voedsel zorgt er ook voor dat je langer een vol gevoel hebt, wat helpt bij de eetlust en gewichtsbeheersing.
Calcium
Calcium is de meest voorkomende mineraalin ons lichaam en 99% ervan wordt opgeslagen in het skelet, het bieden van structuur en ondersteuning aan ons lichaam. De laatste 1% wordt aangetroffen in lichaamsvloeistoffen. Hoewel dit maar een klein deel is, is dat wel het geval essentieel voor de stofwisseling omdat het bijdraagt aan de bloedstolling, de afscheiding van hormonen, spiercontractie en de bloeddruk. Adequate inname gedurende het hele leven is daarom essentieel, zowel op structureel als metabolisch niveau.
Het integreren van voldoende calcium in uw dieet is van cruciaal belang tijdens de groei wanneer het skelet groeit en sterker wordt, maar ook later in het leven, om het botverlies dat van nature optreedt bij het ouder worden tot een minimum te beperken. In feite, wanneer de calciuminname niet voldoende is, zal het lichaam haalt dit mineraal uit botten, om de adequate concentratie in de lichaamsvloeistoffen te behouden die nodig zijn om aan de metabolische behoeften te voldoen. Dit kan het skelet verzwakken, waardoor botten kwetsbaarder worden.
Bij het beoefenen van sport is het belangrijk om voldoende calcium in te nemen om gezonde botten te behouden die oefeningen kunnen ondersteunen en breuken kunnen weerstaan.
Ijzer
Ijzeris een mineraal essentieel voor celactiviteit. Het meeste ijzer dat in het menselijk lichaam wordt gebruikt, helpt zuurstof te transporteren met twee hoofdeiwitten: hemoglobine (het aanmaken van rode bloedcellen), en myoglobine(bevat in spiercellen).
IJzer is, net als veel andere voedingsstoffen, alleen gedeeltelijk geabsorbeerd door ons lichaam. Dit komt door interacties met andere elementen die ook in voedsel voorkomen. Bijvoorbeeld, vitamine C verhoogt de opname van ijzer terwijl tannine (plantaardige stoffen) in thee of koffie verminderen dit.
Het is ook belangrijk om de twee vormen van ijzer in voedsel te identificeren: heem ijzer En non-heemijzer, respectievelijk afgeleid van dieren en planten. Niet-heem-ijzer wordt in een kleinere hoeveelheid geabsorbeerd dan heem-ijzer, respectievelijk 17% tegen 25%.
IJzergebrek is de meest voorkomende tekort in de wereld. Ongeveer 10% van de kinderen, adolescenten en vrouwen in de vruchtbare leeftijd heeft een ijzertekort in de Verenigde Staten. Het veroorzaakt terugkerende vermoeidheid tijdens fysieke activiteiten, evenals hoofdpijn.
IJzer is een zeer belangrijk mineraal voor atleten. In feite ligt het aan de oorsprong van zuurstofvervoer in het bloed, van de longen naar de verschillende weefsels van het menselijk lichaam.
Potassium
Kalium is een mineraal dat door het lichaam wordt gebruikt handhaaft de balans van vloeistoffen en elektrolytenen is er ook bij betrokken behoud van de celintegriteit. Een dieet met weinig natrium en veel kalium verlaagt de bloeddruk en kan daarom hoge bloeddruk helpen voorkomen.
Een tekort aan kalium resulteert in een verhoogde bloeddruk, nierstenen en spierzwakte.
Na een inspanning kan de inname van kalium helpenhydratatie omdat deze laatste, die de vochtbalans in ons lichaam reguleert, verloren gaat bij transpiratie.
Vitamine b12
Vitamine b12 zit meestal in producten van dierlijke oorsprong zoals vlees, vis, eieren, melk en krekels!
Het heeft verschillende functies in ons lichaam. Alleen, het helpt zenuwvezels te beschermen en bevordert hun groei, en dat is het ook betrokken bij het metabolisme van botcellen. In combinatie met vitamine B9, ook wel foliumzuur genoemd, is het essentieel voor veel enzymatische reacties die betrokken zijn bij de verschillende syntheses, waaronder die van DNA, rode bloedcellen en het niet-essentiële aminozuur methionine.
Vitamine B12-tekort wordt gekenmerkt door megaloblastaire bloedarmoede (rode bloedcellen zijn groter dan normaal en daarom minder effectief), vermoeidheid, zwakte, verlies van eetlust en gewichtsverlies.
Gratis verzending +50€
Snelle levering
Veilig betalen
Een expert die naar u luistert
Laat een reactie achter (alle velden zijn verplicht)