Das warme Wetter vom letzten Wochenende hat uns auf die Sommerzeit, also die Grillsaison, vorbereitet! Das Rezept dieser Woche ist also ein Cricket-Pulver Bohnenburger. Die von uns kreierten Pastetchen stecken voller Nährstoffe, darunter Eiweiß, Vitamin B12, Eisen und mehr, was ihn zu einer köstlichen und gesunden Alternative zu „klassischen“ Burgern macht, die jeder lieben wird! Nachhaltiger Kraftstoff für nachhaltige Energie! 

Zutaten

• 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
• 1 EL Olivenöl
• 3/4 Tasse gelbe Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Ei
• 1 Tasse geriebene Karotten
• 1/3 Tasse Koriander, fein gehackt
• 1/2 Tasse Sonnenblumenkerne
• 1/2 Tasse Haferflocken, zu einer groben Mahlzeit verarbeitet
• 1/2 Tasse Semmelbrösel
• 1 TL Chilipulver
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1-2 EL Näak Cricket-Pulver
• 3/4 TL feines Meersalz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Tamari

Anweisungen

• Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor.
• Die abgetropften schwarzen Bohnen in eine große Rührschüssel geben. Zerdrücken Sie die Bohnen, bis 2/3 davon eine Bohnenpaste bilden, während etwa 1/3 der Bohnen größtenteils intakt bleibt.
• Die Zwiebel und den Knoblauch anbratenIn einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzenbis die Zwiebel weich wird. Die Zwiebelmischung in die große Schüssel geben.
• Ei, geriebene Karotten, Koriander, Sonnenblumenkerne, Tamari, Chilipulver, Oregano, Kreuzkümmel und Grillenpulver in die große Schüssel geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
• Haferflocken und Semmelbrösel unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Aus dem Teig 8 Pastetchen formen (ungefähr 1/3 Tasse Teig pro Pastetchen). Packen Sie den Teig fest zusammen, damit er besser zusammenhält. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Die Pastetchen 15 Minuten lang backen, vorsichtig wenden und weitere 15 bis 20 Minuten backen.
• Lassen Sie die Patties 15 Minuten abkühlen.
• Mit den gewünschten Toppings servieren und genießen!

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