Καφεΐνη & Αθλητική Διατροφή

Η καφεΐνη είναι μια από τις πιο καταναλωτικές ουσίες στον κόσμο για τη γεύση της, αλλά και για τις επιδράσεις της στον οργανισμό μας. Μπορεί να βρεθεί σε πολλά προϊόντα αλλά καταναλώνεται κυρίως μέσω του καφέ. ένα ρόφημα που μπορείτε να βρείτε σχεδόν σε κάθε εστιατόριο, μπαρ και κουζίνα. Γνωστή για τα διεγερτικά της αποτελέσματα, η καφεΐνη χρησιμοποιείται ευρέως στον τομέα του αθλητισμού.

caffeine and sport

Τι είναι η καφεΐνη;

Η καφεΐνη είναι ένα μόριο με πικρή γεύση, που υπάρχει φυσικά σε περισσότερα από 60 είδη φυτών. Βρίσκεται στους κόκκους καφέ, αλλά και σε άλλα τρόφιμα όπως το ματέ ή το τσάι. Η περιεκτικότητα σε καφεΐνη ποικίλλει σε κάθε διαφορετικό είδος φυτού. Για παράδειγμα, οι δύο κύριοι τύποι καφέ που χρησιμοποιούμε είναι Coffea Arabica και Coffea canephora var. εύρωστος, πιο συχνά αναφέρεται ως καφές Arabica και καφές Robusta. Ο καφές Arabica περιέχει 1% καφεΐνη, έναντι 2% για τον καφέ Robusta.

Ένα άλλο παράδειγμα είναι το Mate, ένα ποτό από τη Νότια Αμερική, φτιαγμένο από τα φύλλα ενός θάμνου του Aquifoliaceae οικογένεια. Τα φύλλα, αφού καβουρδιστούν και τεμαχιστούν, συνήθως εμποτίζονται σε ζεστό νερό, το οποίο παράγει το ματ. ένα ρόφημα πλούσιο σε καφεΐνη. Ανάλογα με την ποικιλία, η περιεκτικότητα σε καφεΐνη κυμαίνεται από 0,9-2,2%.

Η καφεΐνη είναι μια από τις πιο διαδεδομένες ουσίες: το 80% του παγκόσμιου πληθυσμού την καταναλώνει σε καθημερινή βάση, μέσω διατροφής, συμπληρωμάτων ή ακόμα και φαρμακευτικής αγωγής.

Μακροπρόθεσμα, η υπερβολική καφεΐνη (πάνω από 500 mg/ημέρα) μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία, όπως χρόνια αϋπνία, παράνοια ή κατάθλιψη για παράδειγμα.

Καφεΐνη και αθλητισμός

Η καφεΐνη έχει διεγερτικές αρετές που βελτίωση της φυσικής απόδοσης. Η καφεΐνη θεωρείται εργογονικός παράγοντας, αλλά όχι προϊόν ντόπινγκ, σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό κατά του Ντόπινγκ. 3-5 mg καφεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους που προσλαμβάνεται περίπου 1 ώρα πριν γίνει γνωστή η προσπάθεια ενίσχυση της αθλητικής απόδοσης.

Αν κοιτάξουμε περισσότερες τεχνικές λεπτομέρειες, η καφεΐνη εισέρχεται γρήγορα στην κυκλοφορία του αίματος μόλις καταποθεί. Μόνο 40-60 λεπτά χρειάζονται για να φτάσει σε όλα τα όργανα, ωστόσο λειτουργεί κυρίως στο νευρικό σύστημα.

Η καφεΐνη δημιουργεί διέγερση με δέσμευση σε δεσμευτές αδενοσίνης. Η αδενοσίνη είναι ένα μόριο που έχει πολύ παρόμοια χαρακτηριστικά με την καφεΐνη. Όταν η αδενοσίνη συνδέεται με τους υποδοχείς της στα νευρικά κύτταρα, αυτό επιβραδύνει το σύστημα, διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία και επομένως παίζει ρόλο στην καθιέρωση του ύπνου. Η καφεΐνη δρα δεσμεύοντας τους υποδοχείς αδενοσίνης που προκαλεί α αντίδραση στρες αντί για την καταπραϋντική αντίδραση που θα έπρεπε να έχει συμβεί.

Επιπλέον, η καφεΐνη διεγείρει επίσης την παραγωγή αδρεναλίνης, μιας ορμόνης που επιταχύνει τον καρδιακό ρυθμό, αυξάνει τη ροή του αίματος και έτσι φέρνει περισσότερη ενέργεια στους μύες. Πράγματι, η ποσότητα αίματος που αποστέλλεται στους μύες αυξάνεται με τον καρδιακό ρυθμό, φέρνοντας περισσότερο οξυγόνο και θρεπτικά συστατικά για να διατηρήσετε την προσπάθεια.

Ωστόσο, είναι ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι η τακτική κατανάλωση καφεΐνης έχει διαφορετικό αποτέλεσμα. Πράγματι, το σώμα προσαρμόζεται παράγοντας περισσότερους υποδοχείς για την αδενοσίνη για να εξισορροπήσει τα μόρια της καφεΐνης. Έτσι, τα οφέλη της καφεΐνης στην απόδοση είναι πιο έντονο μεταξύ των ατόμων που συνήθως δεν το καταναλώνουν πολύ.

Θέλετε να προσθέσετε καφεΐνη στο προπονητικό σας πρόγραμμα;

Δοκιμάστε τα προϊόντα καφεΐνης μας: