Ξοδεύουμε πολύ χρόνο υπερηφανευόμενοι για τη μακρά λίστα των πλεονεκτημάτων που έρχονται με την προσθήκη γρύλων στη διατροφή μας. Ωστόσο, δεν συζητάμε πραγματικά από πού προέρχονται οι γρύλοι που χρησιμοποιούμε και πώς εκτρέφονται. Για αυτόν τον λόγο, αποφασίσαμε να αφιερώσουμε ολόκληρη αυτήν την ανάρτηση ιστολογίου στην εκτροφή κρίκετ!

Η φάρμα

ο γρύλουςπου χρησιμοποιούμε σε όλα μας τα προϊόντα που εκτρέφονται στη μεγαλύτερη φάρμα κρίκετ της Βόρειας Αμερικής (Entomo Farms), το οποίο βρίσκεται στο Norwood του Οντάριο. Το αγρόκτημα έχει 60.000 τετραγωνικά πόδια χώρο παραγωγής και περιλαμβάνει 2 αχυρώνες και 1 μονάδα επεξεργασίας. Οι αχυρώνες στους οποίους εκτρέφονται οι γρύλοι είναι ανακαινισμένοι εγκαταλελειμμένοι αχυρώνες κοτόπουλου και μπορούν να χωρέσουν περίπου 100 εκατομμύρια γρύλους ανά πάσα στιγμή. Οι αχυρώνες φιλοξενούν γρύλους από όλα τα στάδια ωρίμανσης, δηλαδή από το αυγό έως τον ώριμο ενήλικα έτοιμο για συγκομιδή.

Τα διαφορετικά στάδια της εκτροφής κρίκετ

1. Τα αυγά

Γνωρίζατε ότι ένας γρύλος μπορεί να γεννήσει πάνω από 100 αυγά κατά τη διάρκεια του σύντομου κύκλου ζωής του; Τούτου λεχθέντος, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι τα αυγά κρίκετ γεννιούνται κάθε μέρα σε μια φάρμα κρίκετ. Μόλις γεννηθούν τα αυγά, μεταφέρονται γρήγορα στο δωμάτιο της θερμοκοιτίδας. Στη ζεστή  θερμοκοιτίδα, υπάρχουν πολλές μπανιέρες γεμάτες βρωμιά, αυγά κρίκετ και κουτιά αυγών και μπορεί να υπάρχουν έως και εκατοντάδες χιλιάδες αυγά σε κάθε μπανιέρα! Μετά από 10-12 ημέρες επώασης, τα αυγά τελικά εκκολάπτονται. Στη συνέχεια γεννιούνται οι νύμφες και αρχίζουν να σκαρφαλώνουν στα χαρτοκιβώτια των αυγών. Είναι εκείνη τη στιγμή που τους μεταφέρουν στο νηπιαγωγείο. 

2. Οι νύμφες

Οι νύμφες μένουν στο παιδικό δωμάτιο για 2 εβδομάδες. Οι νύμφες μοιάζουν με μικρές εκδόσεις ενήλικων γρύλων, ωστόσο δεν έχουν ακόμη αναπτυχθεί πλήρως. Σε αυτό το στάδιο του κύκλου ζωής τους, οι νύμφες μεγαλώνουν και ρίχνουν τον εξωσκελετό τους μερικές φορές και τελικά εξελίσσονται σε ενήλικους γρύλους.

3. Οι ενήλικες

Μόλις η νύμφη γίνει ενήλικος γρύλος, μεταφέρονται στις αίθουσες παραγωγής, όπου καλλιεργούνται για άλλες 4 εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή, η οποία συμβαίνει στο τέλος του φυσικού κύκλου ζωής τους. Αυτά τα δωμάτια έχουν σειρές χωρισμάτων από χαρτόνι γνωστά ως "διαμερίσματα κρίκετ" και υπάρχει φαγητό και νερό σε κάθε σειρά.

Σε αντίθεση με τις περισσότερες φάρμες κρίκετ όπου τα έντομα ζουν σε πλαστικά κλουβιά, οι γρύλοι από αυτό το αγρόκτημα εκτρέφονται "ελεύθερα βοσκής". Μπορούν να πηδήξουν από σταθμό τροφοδοσίας σε σταθμό τροφοδοσίας και να τρυπώσουν βαθιά στα κάθετα χωρίσματα από χαρτόνι όποτε το επιλέξουν.

Η αίθουσα επεξεργασίας

Μόλις οι γρύλοι συλλέγονται με συλλογή από τα διαμερίσματα κρίκετ τους, μεταφέρονται στην εγκατάσταση επεξεργασίας όπου ξεπλένονται, κοιμούνται, ψήνονται και αλέθονται σε σκόνη. Το 100% του κρίκετ χρησιμοποιείται σε αυτή τη διαδικασία, που σημαίνει ότι δεν υπάρχουν απορρίμματα!

Εκτροφή κρίκετ VS εκτροφή βοείου κρέατος

Για να τα βάλουμε όλα στη θέση τους, ας συγκρίνετε την εκτροφή κρίκετ με την εκτροφή βοείου κρέατος.Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, οι γρύλοι εκτρέφονται σεπολύ μεγάλους αριθμούς σε έναν αχυρώνα και σε λιγότερο από 6 εβδομάδες ενηλικιώνονται. Για παράδειγμα, Entomo Farms χρησιμοποιεί ένα κτίριο 60.000 τετραγωνικών ποδιών που φιλοξενεί περίπου 100 εκατομμύρια γρύλους κάθε φορά. Όσον αφορά τη διατροφή τους, χρειάζονται μικρές ποσότητες τροφής και νερού. Από την άλλη πλευρά, το βόειο κρέας απαιτεί πολλάνερό, πολλάτροφή, πολύς χώρος, και πολλάώρα να αυξήσετε.

Στην πραγματικότητα, η παραγωγή κρίκετ απαιτεί 12 φορές λιγότερη τροφή, 2000 φορές λιγότερο νερό, 13 φορές λιγότερο έδαφος και παράγει 100 φορές λιγότερα αέρια θερμοκηπίου, καθιστώντας την μια πολύ πιο φιλική προς το περιβάλλον επιλογή.

Το κρίκετ είναι το νέα υπερτροφή! Γιατί δεν δοκιμάζετε προϊόντα κρίκετ; Παράγγειλε εδώ!