5 choses que vous devez savoir au sujet du Fer

Le fer est un sujet qui fait l'objet de vifs débats au sein de la communauté de la nutrition depuis quelques années, en raison de la baisse de la consommation de régimes traditionnels et de l'évolution vers des régimes végétariens, végétaliens et entotariens. C'est pourquoi nous avons décidé d'aborder ce sujet populaire et de vous enseigner 5 choses à savoir sur ce nutriment célèbre !

Qu'est-ce que le fer et pourquoi est-il si important ?

Pour faire simple, le fer est un minéral essentiel. Le fer est un composant important de l'hémoglobine, la substance présente dans les globules rouges qui transporte l'oxygène de vos poumons vers le reste de votre corps. Par conséquent, l'objectif principal du fer est de transporter l'oxygène dans tout votre corps afin que vos cellules puissent produire de l'énergie. Le fer joue également un rôle important en aidant votre corps à se débarrasser du dioxyde de carbone.

De combien de fer avez-vous besoin ?

Les besoins quotidiens en fer dépendent du sexe et de l'âge de l'individu. Par exemple, les femmes âgées de 19 à 50 ans ont des besoins en fer plus élevés en raison de leurs menstruations, qui entraînent des pertes de sang. Les apports nutritionnels recommandés (ANR) actuels en fer sont les suivants :

Que se passe-t-il si vous n'avez pas assez de fer ?

Si les réserves de fer de votre corps sont trop faibles, votre organisme ne pourra pas produire suffisamment de globules rouges normaux pour transporter l'oxygène efficacement dans tout votre corps. Cela peut conduire à une affection appelée anémie ferriprive. Comme son nom l'indique, cette condition est causée par une carence en fer dans votre corps. Cela peut être dû à une mauvaise absorption du fer ou à une perte de sang excessive.

De faibles taux de fer peuvent également entraîner les symptômes suivants :

• Fatigue
• Faiblesse
• Difficulté à maintenir la température corporelle
• Peau pâle
• Ongles pâles
• Vertiges
• Maux de tête

Les athlètes sont-ils exposés à une carence en fer ?

La carence en fer et l'anémie sont des problèmes courants chez les athlètes. Une combinaison de multiples facteurs peut exposer les athlètes d'ultra-endurance à un risque de carence en fer, par exemple :

• Un apport alimentaire en fer insuffisant. Les personnes qui choisissent de limiter ou même d'éliminer certains aliments tels que la viande rouge peuvent avoir des difficultés à répondre aux besoins en fer de l'organisme si elles ne portent pas une attention particulière à leur alimentation et aux nutriments dont elles ont besoin.
• Des besoins en fer plus élevés. L'entraînement entraîne une augmentation de la production de globules rouges et du renouvellement du fer, ce qui provoque par conséquent une augmentation de la demande en fer.
• La perte de fer. Les menstruations et les blessures peuvent toutes deux causer une perte de sang et, par conséquent, une perte de fer. De plus, le fer peut être perdu par la sueur.

Comment obtenir du fer ?

Le fer est obtenu par le biais de votre alimentation. Il existe deux types de fer dans les aliments : le fer héminique et le fer non héminique.

Le fer héminique est mieux absorbé par votre corps que le fer non héminique. On le trouve dans des aliments tels que la viande, la volaille, les fruits de mer et les insectes comme les grillons. Vous pouvez en apprendre davantage sur les bienfaits des grillons ici !

Le fer non héminique n'est pas aussi bien absorbé par l'organisme que le fer héminique. On le trouve dans les aliments végétaux tels que les haricots, les céréales, les épinards, les noix, les fruits, etc. Il est particulièrement important pour les personnes qui suivent un régime végétarien ou végétalien de surveiller leur apport en fer. Comme ces personnes consomment principalement du fer non héminique, elles doivent limiter leur consommation de substances qui réduisent la quantité de fer non héminique qu'elles peuvent absorber. Par exemple, les tanins (présents dans le café, le thé, le chocolat, etc.) et le calcium peuvent tous deux entraver l'absorption du fer.

Couvrez vos besoins quotidiens en fer avec les produits Näak, commandez ici dès maintenant !