L'empreinte environnementale de Näak
Chez Näak, prendre soin de la planète est notre préoccupation majeure et c'est autour de cela que cette startup est centrée. Nos deux cofondateurs font partie d'une génération qui prend conscience de l'impact de notre alimentation sur l'environnement. Ils comprennent l'urgence de créer des produits alimentaires durables qui ont un impact positif sur la santé, la performance sportive et l'environnement. Il est largement admis que la population mondiale dépassera les 9 milliards d'individus d'ici 2050. Selon la FAO (Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture), la production alimentaire devra doubler pour répondre à la demande croissante de nourriture, et en particulier de protéines animales. Cependant, notre planète peut-elle répondre à ces besoins ?
NOTRE PLANÈTE EST EN DANGER
Aujourd'hui, notre Terre se porte mal. L'industrie agroalimentaire est l'une des principales sources de pollution de la planète. Nourrir plus de 7 milliards de personnes a de graves conséquences sur notre environnement. L'ampleur de l'industrie agroalimentaire et toutes les méthodes utilisées sont les causes principales de la dégradation de l'environnement : déforestation, érosion des sols, épuisement des stocks d'eau douce et pollution. L'industrie agroalimentaire, que nous avons transformée en commerce, est un moteur majeur du changement climatique. Alors que la côte ouest des États-Unis est ravagée par des incendies sans précédent, dus en partie au réchauffement climatique, l'industrie agroalimentaire émet de plus en plus de gaz à effet de serre, jetant ainsi de l'huile sur le feu. Selon les derniers rapports du GIEC (Groupe d'experts intergouvernemental sur l'évolution du climat), publiés en 2018, « Sans efforts d'atténuation supplémentaires au-delà de ceux en place aujourd'hui, et même avec l'adaptation, le réchauffement d'ici la fin du XXIe siècle entraînera des risques élevés à très élevés d'impacts graves, généralisés et irréversibles à l'échelle mondiale ».
Ainsi, si nous ne changeons pas nos habitudes, la planète pourrait connaître une augmentation de 4 degrés Celsius d'ici la fin de ce siècle. De plus, nous commençons à manquer de réserves souterraines dont dépend un tiers des habitants de la planète, et par conséquent, de nombreuses espèces risquent fort de disparaître.
COMMENT NOTRE MODÈLE DE CONSOMMATION ACTUEL MENACE L'ENVIRONNEMENT
Notre alimentation a un impact majeur sur l'environnement. Même si le monde a opéré certains changements pour freiner le changement climatique, il reste encore beaucoup de chemin à parcourir, et rapidement. En tant que consommateurs, nous avons des choix à faire chaque jour lorsque nous mangeons. Notre mode de vie carnivore est l'une des causes principales de la pollution de la planète. L'industrie bovine est l'une des plus polluantes ; elle provoque la destruction de la biodiversité, la déforestation, les émissions de gaz à effet de serre, le changement climatique et la pollution des cours d'eau. En fait, pour élever un bovin, il faut beaucoup d'espace, beaucoup d'eau, beaucoup de nourriture et beaucoup de temps. Aujourd'hui, 75 % des terres agricoles mondiales sont utilisées pour l'élevage. En d'autres termes, 75 % des terres agricoles mondiales servent à nourrir des animaux qui serviront ensuite à nous nourrir. L'élevage bovin est donc l'une des causes principales des problèmes auxquels notre environnement est confronté aujourd'hui.
UNE LUEUR D'ESPOIR : NOUS SAVONS CE QUE NOUS DEVONS FAIRE
Le temps presse pour notre planète ; nous devons agir avant qu'il ne soit trop tard. Heureusement, il reste de l'espoir, car notre conscience collective a compris que nous devons agir. Cette prise de conscience est devenue plus générale en 2015, avec l'adoption unanime de deux accords cruciaux par les 193 pays membres de l'ONU : l'Agenda 2030 et l'Accord de Paris. Le premier rassemble un ensemble d'objectifs à atteindre en faveur de notre bien-être collectif et de la préservation de la planète. Avec le second accord, le monde s'engage à prendre des mesures fortes pour limiter le réchauffement climatique à 1,5°C. Bien qu'il ne reste plus beaucoup de temps, il reste de l'espoir, car nous savons ce que nous devons faire. Alors que la population mondiale continue de croître, l'industrie agroalimentaire doit entreprendre des réformes radicales pour nourrir cette population grandissante sans mettre en danger la planète.
Pour le GIEC, au-delà de l'indispensable réduction des gaz à effet de serre, des solutions existent aussi dans le système de production alimentaire et les habitudes de consommation qui doivent changer. Ces mesures s'appliquent également à la nutrition sportive, qui a sa part de responsabilité dans la préservation de notre environnement.
COMMENT NÄAK CONTRIBUE À RÉDUIRE L'IMPACT ENVIRONNEMENTAL DE L'INDUSTRIE DE LA NUTRITION SPORTIVE
L'industrie du sport contribue au réchauffement climatique. Comment ? De nombreux athlètes ont besoin d'un apport élevé en protéines. Cependant, nous avons vu l'impact environnemental de l'industrie de la viande sur la planète. De plus, l'organisation de courses à grande échelle comme les marathons génère de grandes quantités de déchets (bouteilles en plastique, emballages de barres protéinées) parfois jetés directement au sol. De même, la plupart des barres énergétiques ou des compléments alimentaires que les athlètes consomment sont souvent des produits industriels ayant une empreinte environnementale élevée. En tant qu'athlètes, nous devrions nous soucier de notre santé et de notre empreinte écologique, bien que nous ayons parfois l'impression de devoir choisir entre les deux.
Lorsque Näak a été fondée en 2016, nos deux cofondateurs ont commencé à s'interroger sur le rôle de la nutrition sportive et son impact sur leurs performances et sur l'environnement. Ils ont pris conscience de la nécessité de produits alimentaires durables ayant un impact positif sur la santé, les performances sportives et l'environnement. Incapables de trouver un produit répondant à leurs critères, ils ont décidé de créer leur propre barre énergétique alliant performance, santé et respect de l'environnement. C'est pourquoi, depuis la création de Näak en 2016, nous mettons l'accent sur l'importance environnementale et nous nous engageons à créer des produits qui respectent notre planète. Nous pensons également qu'il est essentiel de ne pas limiter nos efforts à nos produits, mais d'adopter un comportement écoresponsable au quotidien dans toutes les étapes de notre développement produit. Vous trouverez ci-dessous toutes les actions de Näak pour protéger l'environnement :
- Le choix du grillon
Notre action principale pour réduire notre impact environnemental réside dans le choix de notre source de protéines. Au lancement de notre entreprise, nous voulions créer une barre énergétique qui soit une alternative saine, délicieuse et écologique à la plupart des barres sur le marché. Pour cette raison, nous avons choisi d'utiliser le grillon comme source de protéines dans nos premiers produits. Non seulement c'est un superaliment riche en protéines complètes et élevé en calcium, fer, oméga 3 et vitamine B12, mais les grillons sont la source de protéines la plus écologique de la planète. Comme le montre le graphique ci-dessous, les grillons sont une alternative beaucoup plus écologique au bœuf. En effet, sa production nécessite 12 fois moins de ressources fourragères et environ 2 000 fois moins d'eau. Elle provoque également 100 fois moins d'émissions de gaz à effet de serre par rapport à l'élevage bovin.
Cliquez ici pour un compteur en temps réel qui vous montrera combien d'émissions de gaz à effet de serre, d'eau, de surface et d'aliments nous avons économisés depuis la toute première barre Näak en remplaçant la protéine de bœuf par la protéine de grillon.
- Le choix des protéines végétales
Plus récemment, nous avons lancé une gamme de barres ULTRA ENERGY qui contiennent des protéines végétales. Les régimes à base de plantes sont plus durables que les régimes à base d'animaux car ils utilisent moins de ressources naturelles et sont moins polluants. En moyenne, la production de protéines animales nécessite 11 fois plus d'énergie fossile que les protéines végétales pour la consommation humaine. De plus, un régime omnivore nécessite 2,9 fois plus d'eau, 2,5 fois plus d'énergie primaire, 13 fois plus d'engrais et 1,4 fois plus de pesticides qu'un régime végétarien. Même les terres nécessaires pour élever des protéines animales sont 6 à 17 fois supérieures à celles nécessaires pour produire des protéines de soja.
- Des emballages durables
Notre engagement envers la planète ne s'arrête pas à nos produits. Chez Näak, nous essayons d'utiliser des emballages recyclables autant que possible, ce qui réduit le besoin d'extraire et de transformer des matières premières en nouveaux matériaux. En recyclant, vous aidez à réduire la pollution et les émissions de gaz à effet de serre tout en préservant les ressources naturelles telles que l'énergie et l'eau.
- Réduire le transport et privilégier l'achat local
Nous encourageons également tous les membres de notre équipe, nos fournisseurs et nos clients à adopter un comportement écoresponsable. L'une des plus grandes sources de pollution est le transport. Cependant, nous mettons tout en œuvre pour réduire notre empreinte environnementale en privilégiant les actions suivantes : chez Näak, nous nous engageons à réduire les déplacements professionnels en privilégiant les réunions virtuelles avec nos clients, ce qui diminuera les gaz à effet de serre émis par nos transports. Dans la mesure du possible, nous privilégions le télétravail, ce qui aide à réduire le nombre de déplacements domicile-travail que nous effectuons chaque semaine. De plus, nous privilégions les fournisseurs et co-fabricants locaux pour réduire les gaz à effet de serre émis par la livraison de nos commandes.
- Limiter le gaspillage
L'industrie agroalimentaire est connue pour être une industrie très gaspilleuse. Chez Näak, nous essayons de limiter le gaspillage autant que possible en vendant nos produits à prix réduit ou en faisant don de produits lorsque leur date de péremption approche. De plus, nous considérons toujours les déchets que nos actions marketing peuvent générer avant de les mettre en œuvre.
Nous encourageons tous nos employés à respecter ces mesures, même lorsqu'ils travaillent depuis leur domicile. Chaque mois, chaque membre de l'équipe se fixe un nouvel objectif pour réduire son empreinte environnementale. Bien sûr, nos actions seules ne suffiront pas à inverser le réchauffement climatique, mais nous sommes convaincus que de nombreux petits changements peuvent mener à de plus grands changements ! Agissons tous ensemble : notre planète a besoin de notre aide !
