Du grillon dans la nourriture de nos animaux

Wilder Harrier

Nos animaux de compagnie nous apportent énormément de joie, et notre lien avec eux nous ramène à un monde simple et naturel, parfois difficile à trouver en milieu urbain. De plus en plus de gens possèdent des chiens : plus de 47 % des ménages en Amérique du Nord ! Il est clair que nous aimons leur présence dans nos vies ! Et tous ces chiens doivent être nourris, ce qui entraîne une industrie prospère de la nourriture pour animaux. Les ventes sur le marché de la nourriture pour chiens au Canada ont atteint 1,2 milliard de dollars l'an dernier, ce qui représente une quantité considérable de nourriture pour chiens !

Cependant, produire une telle quantité de nourriture coûte très cher à l'environnement et, malheureusement, la plupart des aliments pour chiens sont conçus pour être produits au meilleur prix afin de maximiser les profits, au détriment de l'environnement. Des ingrédients bon marché et malsains comme la viande industrielle, le maïs génétiquement modifié, le blé, le soja et d'autres produits nocifs pour l'environnement sont consommés par nos chiots en quantités presque inimaginables à l'échelle mondiale.

À une époque où nous remarquons de plus en plus les effets négatifs du changement climatique, ceux d'entre nous qui se préoccupent de ce problème recherchent des alternatives plus respectueuses de l'environnement dans tous les aspects de notre vie, y compris dans l'alimentation de nos animaux de compagnie. Existe-t-il une façon plus responsable de les nourrir ?

Ce sont ces réflexions qui ont conduit Philippe, Paul et Mathieu, trois jeunes Montréalais, à créer Wilder Harrier en 2015. Voici leur histoire...

L'idée derrière la création de l'entreprise était d'offrir à nos compagnons à quatre pattes une nourriture saine et de qualité, propre à la consommation humaine, tout en essayant de minimiser l'impact écologique de sa production. Pour obtenir un tel résultat, ils ont dû repenser les croquettes traditionnelles existant depuis des années dans les magasins et créer une recette à l'image de leur mission.

Le défi était de combiner toutes ces caractéristiques dans un seul produit tout en respectant leur vision. Ils ont fait un pari plutôt audacieux : remplacer les protéines traditionnelles utilisées par les grandes entreprises, comme le poulet, le porc ou le bœuf, par de la protéine de grillon. Les insectes font partie du régime alimentaire habituel de plus de 2 milliards de personnes dans le monde, mais ce n'est pas une pratique encore très courante au Canada, et encore moins dans l'alimentation animale.

Ainsi, le premier produit créé par Wilder Harrier est un biscuit dont la poudre de grillon est le principal ingrédient. L'atout de ce produit ? Il contient deux fois plus de protéines que le bœuf, plus de calcium que le lait, les 9 acides aminés essentiels et plus de fer que les épinards ! L'élevage de grillons est simple et moins polluant : il nécessite beaucoup moins d'espace vertical, et la production d'une livre de grillons nécessite 2 000 fois moins d'eau et émet 100 fois moins de gaz à effet de serre que pour la même quantité de bœuf. Chaque biscuit ne contient que des ingrédients naturels et aucun allergène, une qualité saluée par de nombreux consommateurs et vétérinaires. Cette gamme se décline en recettes canneberge et banane-arachide.

Un an après ce lancement, la jeune entreprise avait acquis une certaine notoriété auprès de ses clients grâce à son concept innovant et respectueux de l'environnement. La vision de Wilder Harrier ne se limitait pas aux protéines d'insectes. À l'automne 2017, deux nouvelles gammes de produits sont apparues.

D'abord, un produit très demandé par les clients de Wilder Harrier : une friandise tendre « format bouchée », principalement utilisée pour le dressage des chiens, plus facile à mâcher et à digérer pour les chiots et les chiens âgés. Ces friandises tendres conservent les mêmes qualités que leur prédécesseur (protéine de grillon et ingrédients naturels), mais se déclinent en trois nouvelles recettes : Shiitake Curcuma, Miel Bleuet et Citrouille Carotte.

Le second produit, quant à lui, est entièrement végétalien, car il utilise une source de protéines végétales : des algues marines, appelées wakamé. Il possède une très haute valeur nutritionnelle, est faible en calories et contient un minimum de matières grasses, tout en aidant à prévenir les maladies cardiaques, le cancer, le diabète, la coagulation sanguine et l'obésité, en plus de favoriser un bon système immunitaire. Le wakamé est une bonne source de magnésium, de calcium, de fer et de nombreuses vitamines (A, B2, C, D, E et K). De plus, son empreinte écologique est minimale : il nécessite très peu de terres arables et d'eau douce, étant cultivé sous l'eau, et les émissions de gaz à effet de serre liées à sa culture sont négligeables.

span style="font-weight: 400;">Pour minimiser davantage son impact environnemental, Wilder Harrier s'est associé au fabricant de jus frais LOOP pour récupérer la pulpe de fruits et légumes qui, autrement, serait gaspillée ! La gamme propose trois nouvelles recettes : Cantaloup Carotte, Poire Épinard et Ananas Gingembre.

Ce n'est que le début d'une belle aventure pour Wilder Harrier ; l'équipe travaille sur plusieurs produits passionnants, notamment de la nourriture complète pour chiens, tout en respectant toujours les 4 piliers de sa vision :

1. Protéines alternatives à faible empreinte environnementale
2. Revalorisation des « déchets » du système alimentaire
3. Approvisionnement en ingrédients hyper-locaux
4. Contribution à la réparation des écosystèmes

Ces trois jeunes entrepreneurs ont une réelle ambition de bousculer le modèle traditionnel des entreprises qui produisent sans tenir compte de leur impact écologique ou sanitaire. Consommer durablement et sainement : cette vision tend à être adoptée par de plus en plus de consommateurs et, espérons-le, se répandra de plus en plus vite.

N'oubliez pas de consulter leur site Web ici !