Recette - Soupe aux tomates à la poudre de grillon

Rafraîchissez votre été avec cette soupe froide et savoureuse à la tomate et à la poudre de grillon, riche en protéines.

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Ingrédients

• 1 boîte de 28 oz de tomates entières
• 1 petit oignon rouge, coupé en dés
• 1 c. à soupe de poudre de grillon Näak
• 1 c. à thé d'origan séché
• 1 c. à thé de basilic séché
• 1 c. à thé de paprika fumé
• 1 tasse d'eau
• 1/3 tasse (80 ml) de lait de coco léger
• 1 c. à soupe d'huile d'olive

Instructions

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à fond épais, à feu moyen-doux.
2. Ajoutez les oignons et faites cuire pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajoutez la boîte de tomates et 1 tasse d'eau. À l'aide du dos d'une cuillère en bois, écrasez doucement les tomates.
4. Ajoutez la poudre de grillon, l'origan séché, le basilic séché, le paprika et une pincée de sel.
5. Portez à ébullition. Laissez mijoter la soupe pendant 8 à 10 minutes. Éteignez le feu.
6. Laissez la soupe refroidir pendant 5 minutes. Transférez dans un mélangeur et mixez.
7. Remettez la soupe dans la casserole et incorporez le lait de coco.
8. Servez et dégustez !