Η επιστήμη Ultra Energy™ της Näak αναπτύχθηκε για να καλύψει τις συγκεκριμένες ανάγκες των αθλητών υπεραντοχής. Η ιδέα είναι απλή: η κατάποση λίγων μακροθρεπτικών συστατικών, όπως οι υδατάνθρακες και οι ηλεκτρολύτες, δεν αρκεί για να τροφοδοτήσει εξαιρετικά αποστάσεις. Μετά από λίγες ώρες προσπάθειας, χρειάζεστε μια ολοκληρωμένη διατροφική προσέγγιση για να προχωρήσετε μακρύτερα, περισσότερο.

ΕΝΑ ΜΙΓΜΑ ΦΥΣΙΚΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΜΑΚΡΟΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ

Τα προϊόντα Näak αποτελούνται όλα από πολλά φυσικά συστατικά τα οποία, όταν συνδυάζονται, δημιουργούν ένα πλήρες προϊόν με σάκχαρα, ηλεκτρολύτες και επίσης πλήρεις πρωτεΐνες.

ΜΙΑ ΠΟΙΚΙΛΟΦΟΡΙΚΗ ΠΗΓΗ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΩΝ ΓΙΑ ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΤΟΥ ΓΛΥΚΑΜΙΚΟΥ ΦΟΡΤΙΟΥ

Όταν τρώμε υδατάνθρακες, αφομοιώνονται και απελευθερώνονται στο αίμα ως γλυκόζη για να παρέχουν ενέργεια στο υπόλοιπο σώμα. Στη συνέχεια, η γλυκαιμία (επίπεδο σακχάρου στο αίμα) θα αυξηθεί. Ανάλογα με τον τύπο των υδατανθράκων που προσλαμβάνεται, αυτή η αύξηση θα συμβεί γρήγορα (θα μιλήσουμε για υψηλό γλυκαιμικό δείκτη) ή αργά (χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης). Αλλά θα εξαρτηθεί επίσης από τη συγκέντρωσή τους στο φαγητό και την παρουσία άλλων θρεπτικών συστατικών. Αυτό ονομάζεται γλυκαιμικό φορτίο.

 Εικόνα 1. Διάγραμμα των διαφορετικών τύπων γλυκαιμικού φορτίου (13).

Με άλλα λόγια: 1 γραμμάριο ζάχαρης σε ένα τρόφιμο που περιέχει επίσης λίπος και πρωτεΐνες δεν θα έχει το ίδιο γλυκαιμικό φορτίο (θα είναι χαμηλότερο) από 1 γραμμάριο ζάχαρης μόνο. Αυτή η έννοια περιγράφηκε για πρώτη φορά το 1997 από τον καθηγητή Walter Willet του Χάρβαρντ (1) και καθιστά δυνατή την καλύτερη αντιμετώπιση της επίδρασης των σύνθετων τροφίμων στη γλυκαιμία.

Σε όλα τα προϊόντα Näak, χρησιμοποιούμε πολλές πηγές υδατανθράκων με ένα ευρύ φάσμα γλυκαιμικών δεικτών (GI): υψηλό GI (σιρόπι καστανό ρύζι, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, δεξτρόζη, μαλτοδεξτρίνη), μεσαίο GI (πολτός χουρμά) και χαμηλό GI (σιρόπι σφενδάμου, αλεύρι βρώμης, αλεύρι σίτου). Πέρα από αυτές τις διαφοροποιημένες πηγές, συμπεριλαμβάνουμε πάντα πρωτεΐνες, λιπίδια ή ίνες στα προϊόντα μας.

Αυτό σας επιτρέπει να έχετε πάντα μια ενδιάμεση ή μακράς δράσης ινσουλίνη για να παρέχετε χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο και να εξασφαλίσετε ενέργεια μακράς διάρκειας.

ΜΕΙΓΜΑ ΠΛΗΡΩΝ ΠΡΩΤΕΪΝΩΝ ΓΙΑ ΠΛΗΡΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Πρώτον, είναι σημαντικό να εξηγήσουμε ότι οι πρωτεΐνες αποτελούνται από μόρια που ονομάζονται αμινοξέα. Κάποια μπορεί να παρασκευαστούν από τον οργανισμό μας, άλλα δεν μπορούν και ονομάζονται απαραίτητα (EAA) γιατί πρέπει να παρέχονται από την τροφή.

Τρία από αυτά τα EAA έχουν διαφορετικό σχήμα από τα άλλα και παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στη δομή των μυών, αυτά είναι τα αμινοξέα διακλαδισμένης αλυσίδας (BCAA). Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να καταναλώνετε πρωτεΐνες, και ιδιαίτερα BCAA για την οικοδόμηση ή τη διατήρηση των μυών. Οι προσπάθειες υπεραντοχής, όπως οι μαραθώνιοι, τα ultra trail ή τα triathlons ironman έχουν αποδειχθεί ότι αυξάνουν τη διάσπαση των μυϊκών ινών.

Λογικά, οι απαιτήσεις σε πρωτεΐνη και BCAA είναι υψηλότερες για αθλητές υπεραντοχής (2,3), που κυμαίνονται από 1,2 έως 2,0 g/kg/ημέρα ανάλογα με τις μελέτες, σε σύγκριση με 0,8 g/kg/ημέρα για τις συνήθεις συστάσεις. Ωστόσο, η λήψη BCAAs χωρίς άλλα EAA μπορεί να μην διεγείρουν την πρωτεϊνοσύνθεση (4).

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το Näak Ultra Energy™ παρέχει πάντα ένα μείγμα πρωτεϊνών για να έχετε ένα πλήρες προφίλ EAA κατά τη διάρκεια της άσκησης, σε συνδυασμό με υδατάνθρακες (5,6). Ο στόχος είναι η παροχή 0,3g/kg πρωτεΐνης σε διάστημα 3 έως 5 ωρών κατά τη διάρκεια ενός αγώνα αντοχής.

Δουλεύοντας με φυτικές πηγές ή πηγές με βάση το κρίκετ, το μείγμα πρωτεϊνών Näak περιέχει όλα τα EAA που είναι απαραίτητα για ένα πλήρες προφίλ σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ)(7) και ανταγωνίζεται τις ζωικές πρωτεΐνες που χρησιμοποιούνται συνήθως από τη βιομηχανία (βλ. εικόνα 1 παρακάτω).

Εικόνα 2. Συγκέντρωση βασικών αμινοξέων (σε mg/g πρωτεΐνης) του μείγματος πρωτεϊνών Näak και των συνηθισμένων ζωικών πρωτεϊνών (14).

ΕΝΑ ΠΛΗΡΕΣ ΠΡΟΦΙΛ ΗΛΕΚΤΡΟΛΥΤΗ

Οι ηλεκτρολύτες περιλαμβάνουν όλα τα μέταλλα που παίζουν ρόλο στη λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Θα χρησιμοποιηθούν από πολλές μεταβολικές οδούς κατά τη διάρκεια της άσκησης αντοχής αλλά θα χαθούν και στον ιδρώτα.

Θα πρέπει επομένως να αντικατασταθούν για να διατηρηθεί η σωστή γενική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος κατά τη διάρκεια της άσκησης. Το νάτριο και το κάλιο παίζουν ρόλο στην ισορροπία των υγρών στο ανθρώπινο σώμα και εμπλέκονται στη μεταφορά νευρικών μηνυμάτων (8).

Το μαγνήσιο και το ασβέστιο θα λειτουργήσουν ως βοηθητικά μόρια για την παραγωγή πρωτεϊνών, τη μεταφορά γλυκόζης στον εγκέφαλο ή τον μεταβολισμό του λίπους (9,10). Όπως και με τις βιταμίνες, πολλές μελέτες δείχνουν ότι η πρόσληψη αυτών των μετάλλων βοηθά στη διατήρηση ενός υψηλού επιπέδου άσκησης (11).

Τα περισσότερα προϊόντα παρέχουν μικρή ή καθόλου ποικιλομορφία στην πρόσληψη ηλεκτρολυτών τους και συχνά περιορίζονται στην πρόσληψη νατρίου. Όπως εξηγήθηκε προηγουμένως, αυτό δεν αρκεί για να υποστηρίξει μια μακροχρόνια προσπάθεια. Αυτός είναι ο λόγος που στη Näak εργαζόμαστε με ένα πλήρες προφίλ ηλεκτρολυτών προσαρμοσμένο σε προσπάθειες υπεραντοχής, για να παρέχουμε 400 - 600 mg/h νατρίου, 100 - 200 mg/h καλίου και 50 mg/h μαγνησίου.

9. Bohl CH, Volpe SL. Μαγνήσιο και άσκηση. Crit Rev Food Sci Nutr. 2002;42(6):533–563. doi: 10.1080/20024091054247.

10. Zemel MB. Ο ρόλος του διατροφικού ασβεστίου και των γαλακτοκομικών προϊόντων στη ρύθμιση της παχυσαρκίας. Λιπίδια. 2003;38(2):139–146. doi: 10.1007/s11745-003-1044-6

11. Thomas DT, Erdman KA, Burke LM. Δήλωση κοινής θέσης του Αμερικανικού Κολλεγίου Αθλητιατρικής. Διατροφή και αθλητικές επιδόσεις. Med Sci Sports Exerc. 2016;48(3):543–568. doi: 10.1249/MSS.0000000000000852

12. Kerksick et al. Journal of the International Society of Sports Nutrition (2018) 15:38 https://doi.org/10.1186/s12970-018-0242-y

13. Υπερεκτιμήσεις,http://macoachdietsante.fr/wp-content/uploads/2015/03/courbe-pic-insuline.jpg

14. Näak, εταιρικά εσωτερικά δεδομένα, https://www.nutritionvalue.org