Recette - Boulettes de viande à la poudre de grillons
Vous cherchez une idée de repas facile, savoureuse, santé et riche en protéines ? Essayez nos boulettes à la poudre de grillon - parfaites avec une sauce tomate maison sur des spaghettis !
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Ingrédients
- 1 c. à soupe d'huile de pépins de raisin
- 1 petit oignon jaune
- 2 gousses d'ail, hachées
- 4 champignons portobello finement hachés
- 400 g de pois chiches cuits, rincés et égouttés si en conserve
- Une pincée de thym séché
- 1 c. à soupe de sauce soja faible en sodium
- 1/4 tasse de farine de pois chiches
- 1 c. à soupe de poudre de grillon Naak
Instructions
- Préchauffez le four à 425°F (220°C).
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile de pépins de raisin à feu moyen-vif. Une fois chaude, ajoutez l'oignon haché. Faites cuire environ 5 minutes. Ajoutez l'ail, les champignons, le thym et la sauce soja. Continuez la cuisson pendant environ 8 minutes supplémentaires en remuant souvent. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Placez le mélange de champignons et d'oignons dans un robot culinaire avec les pois chiches, la poudre de grillon et la farine de pois chiches. Pulsez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné mais encore légèrement grumeleux. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Placez la préparation au congélateur pendant environ 10 minutes pour qu'elle fige.
- Une fois la préparation refroidie, formez des boulettes de 1,5 pouce (environ 4 cm). Disposez-les sur une plaque à pâtisserie, arrosez d'un filet d'huile et faites cuire au four pendant 18 à 23 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Retournez-les à mi-cuisson.
Vidéo de la recette :
