RECETTE - POKE BOWL
Cette recette de poke bowl est pleine de bons ingrédients et tellement fraîche pour la saison estivale. C’est une façon délicieuse de consommer des légumes et des protéines. Si vous êtes amateur de sucré-salé, cette recette est faite pour vous.
Ingrédients
- 200g de riz à sushi
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- ¼ de concombre
- Saumon ou thon
- ½ avocat
- 1/2 tasse d’edamame écossés
- Mangue ou ananas
- Sauce soja sucrée ou salée (à votre convenance)
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame noir
- Poudre de grillon
Instructions
- Placez le riz dans une passoire fine et plongez-le dans un bol d'eau. Remuez le riz pour éliminer l'excès d'amidon.
- Transférez le riz dans une casserole moyenne et ajoutez 240 ml d'eau. Portez à ébullition. Une fois à ébullition, baissez le feu à intensité moyenne-basse et laissez mijoter pendant 10 minutes. Retirez du feu et laissez reposer pendant 15 minutes.
- Transférez le riz dans un grand bol, ajoutez le vinaigre de riz et laissez refroidir.
- Coupez le saumon en petits dés à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
- Coupez également le concombre et le fruit en petits dés.
- Pour l'avocat, coupez-le en fines tranches.
- Lorsque le riz a refroidi, vous pouvez commencer à assembler votre bol. Placez le riz dans votre bol et étalez-le légèrement, puis disposez tous les autres ingrédients dans des coins séparés (voir la photo). Ajoutez les graines de sésame noir et un filet de votre sauce soja préférée. Tadaa, bonne dégustation !
Notes : Nous vous proposons une recette de sauce protéinée au soja. C’est très simple, il vous suffit de mélanger 1 cuillère à soupe de poudre de grillon, de la sauce soja, de l’huile de sésame, du vinaigre de riz, 2 cuillères à soupe de miel, du gingembre et des flocons de piment. Et vous obtenez la sauce parfaite pour un poke bowl parfait !
Si vous essayez cette recette, nous serions ravis de la voir. Faites-le-nous savoir en prenant une photo et en taguant @naakbars sur Instagram !
