Vitamin B12 ist eines der 8 B-Vitamine, die Ihr Körper täglich benötigt und das unzählige Rollen in Ihrem Körper spielt. Egal, ob Sie einen pflanzlichen Lebensstil verfolgen oder nicht, dieses Vitamin spielt eine wichtige Rolle dabei, Ihrem Körper dabei zu helfen, Nährstoffe abzubauen, um Sie für Ihre täglichen Aktivitäten oder die nächste Trainingseinheit mit Energie zu versorgen! 

DIE B-VITAMINE

Wenn Ihr Körper Nährstoffe im Stoffwechsel abbaut, arbeiten Ihre Körperenzyme hart daran, diese Reaktionen zu beschleunigen. Jedes Enzym benötigt eine Schlüsselkomponente, damit es optimal funktioniert. Dieser Teil wird Coenzym genannt. Alle B-Vitamine sind wichtige Coenzyme, die Ihr Körper benötigt, und daher hängt der Abbau von Nährstoffen von diesen Vitaminen ab. 

B-Vitamine sind wasserlösliche Vitamine. Aus diesem Grund bedeutet das, dass Sie sie nicht in großen Mengen lagern und jeden Tag etwas davon über die Nahrung zu sich nehmen müssen. 

Es gibt bis zu 8 B-Vitamine, die Ihr Körper benötigt. Alle 8 dieser Vitamine wirken zusammen, um sicherzustellen, dass Ihr Stoffwechsel richtig funktioniert. Sowohl das Vorhandensein als auch das Fehlen jedes B-Vitamins beeinflusst das Fehlen bzw. Vorhandensein des anderen B-Vitamins in Ihrem Körper und kann letztendlich Ihre Absorption, Ihren Stoffwechsel und Ihre Ausscheidung beeinflussen. Alle 8 B-Vitamine, ihre gebräuchlichen Namen und Nahrungsquellen finden Sie hier: 

VITAMIN B12: COBALAMIN & WO ES ZU FINDEN IST

Vitamin B12 wird auch als Cobalamin bezeichnet.Dies liegt daran, dass sich im Zentrum dieses großen Moleküls ein Kobaltmineral befindet.Wie alle B-Vitamine fungiert auch B12 als Coenzym. In Ihrem Körper hilft B12 bei der Regeneration von Methionin, einer wichtigen Aminosäure, und bei der Synthese Ihrer DNA. Darüber hinaus ist B12 für Ihren Körper wichtig. Ihre Nerven sind von einer Schutzschicht umgeben, die als Hülle bezeichnet wird. B12 trägt dazu bei, diese Hülle aufrechtzuerhalten und das normale Wachstum der Nerven zu fördern. 

Was Vitamin B12 von anderen B-Vitaminen unterscheidet, ist, dass dieses Vitamin fast ausschließlich in tierischen Lebensmitteln vorkommt. Vitamin B12 ist also reich an Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Eiern, Käse und Milch. Wenn Sie a folgenFlexitarier Wenn Sie sich vegetarisch oder vegetarisch ernähren, erreichen Sie wahrscheinlich den Zielwert für den Vitamin-B12-Bedarf Ihres Körpers. Wenn Sie sich jedoch vegan ernähren, sollten Sie nach Produkten suchen, die mit Vitamin B12 angereichert sind, oder nach Cobalamin-Ergänzungsmitteln suchen. Beispielsweise werden Sojamilch und Fleischalternativen auf Sojabasis häufig mit Vitamin B12 angereichert. 

Einige Lebensmittel, von denen Sie möglicherweise nicht erwarten, dass sie große Mengen an Vitamin B12 enthalten, sind Spargel, gekochte Linsen uswGrillen! 

Es wird empfohlen, täglich 2,4 Mikrogramm Vitamin B12 zu sich zu nehmen.Das mag wie eine kleine Menge erscheinen, aber vertrauen Sie darauf, dass 2,4 Mikrogramm Milliarden von B12-Molekülen enthalten und ausreichen, um alle Enzyme aufrechtzuerhalten, die sie benötigen. 

Anzeichen und Folgen eines Vitamin-B12-Mangels

Da Vitamin B12 über die Nahrung aufgenommen werden muss, ist es wichtig, auf eine abwechslungsreiche Ernährung zu achten, um einem Mangel vorzubeugen. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie sich vegan ernähren, da Vitamin B12 hauptsächlich in tierischen Lebensmitteln enthalten ist. Glücklicherweise recycelt unser Körper Vitamin B12 und so kann es bei einem Veganer mehrere Jahre dauern, bis Mangelerscheinungen auftreten.  

Um noch mehr hervorzuheben, wie wichtig es ist, eine Vielzahl von Nahrungsmitteln zu sich zu nehmen: Vitamin B12 und B9 sowie Folsäure sind für ihre ordnungsgemäße Funktion im Körper voneinander abhängig. Das bedeutet, dass Sie darauf achten müssen, dass Sie auch ausreichend Folat zu sich nehmen. 

Einer der offensichtlichsten Vitamin-B12-Mangelzustände ist die makrozytäre Anämie, bei der die roten Blutkörperchen Ihres Körpers zu groß werden, weil sie sich nicht richtig teilen können. Sie können leicht Schwäche und Müdigkeit entwickeln, wenn Sie nicht genügend rote Blutkörperchen produzieren, die Ihr Körper benötigt. Weitere häufige Symptome eines Vitamin-B12-Mangels sind niedrige Energiespeicher, Kurzatmigkeit und sogar eine verminderte körperliche Leistungsfähigkeit. 

Darüber hinaus kann Vitamin B12 die Wahrnehmung beeinträchtigen. Wenn ein Mangel nicht frühzeitig erkannt und behoben wird, kann es zu einer verminderten neurologischen Funktion, einem raschen Rückgang der kognitiven Funktion und in den Extremitäten zu dauerhaften Nervenschäden und Lähmungen kommen. 

VITAMIN B12 FÜR AUSDAUERATHLETEN

Wie bereits erwähnt, spielt Vitamin B12 eine große Rolle bei der Produktion Ihrer roten Blutkörperchen, die Sauerstoff in den gesamten Körper transportieren. Dies ist besonders bei Ausdauerveranstaltungen wichtig, da Sie leicht ermüden können, wenn Ihr Körper, insbesondere Ihre Muskeln, nicht über genügend Sauerstoff verfügt. Somit kann sich Ihre Vitamin-B12-Zufuhr letztendlich auf Ihre Muskelausdauer auswirken. 

Beim Ausdauertraining konzentriert sich Ihr Blutkreislauf in erster Linie auf die Sauerstoffversorgung Ihrer Muskeln und nicht auf Ihr Verdauungssystem. Aus diesem Grund versuchen viele Sportler, Snacks oder flüssige Energie zu sich zu nehmen, die vom Körper leicht verdaut und aufgenommen werden können. Interessant,Ein Mangel an B12 kann die Absorption im Darm beeinträchtigenDas bedeutet, dass Sie zwar Nährstoffe zu sich nehmen, Ihr Körper diese jedoch nicht zur Energiegewinnung nutzt. 

Auch Ruhe ist ein wichtiger Bestandteil des Trainingsprogramms eines jeden Sportlers. Schlaf wird in der Ruheroutine oft vernachlässigt; Es ist genauso wichtig, wie einen Tag frei vom Training zu nehmen. Vitamin B12 ist wichtig für die Produktion von Melatonin, einem Hormon, das den Schlaf fördert und zur Stabilisierung der Stimmung und Motivation beiträgt. Wie viele Dinge im Körper sind alle Nährstoffe, Hormone und Enzyme miteinander verbunden. Wenn Ihr Körper an B12 mangelt, kann dies zu einem Ungleichgewicht des Melatonins führen, was sich direkt auf Ihre Genesung auswirken kann. 

DAS VITAMIN-B12-SUPERFOOD: CRICKET!

Wenn Sie Ihren Verzehr von Fleisch oder Geflügel lieber reduzieren möchten, aber dennoch Ihren täglichen Vitamin-B12-Bedarf decken möchten, können Sie sich für einige davon entscheidenCricket-Pulver stattdessen! Grillen enthalten 12x mehr Vitamin B12 als Rindfleisch, 20x mehr als Eier, 50x mehr als Schweinefleisch und 100x mehr als Huhn. 

Eine einfache Möglichkeit, Ihre empfohlene Tagesdosis von 2,4 Mikrogramm zu erreichen: Sie müssen nur 10 Gramm Cricket-Pulver zu sich nehmen! Anderen Quellen zufolge deckt die Zugabe von 1 EL Grillenpulver zu einem beliebigen Gericht 190 % Ihres täglichen Vitamin-B12-Bedarfs.

Sie sind sich nicht sicher, wie Sie Cricket-Pulver in Ihre Ernährung integrieren können? Machen Sie sich keine Sorgen, Sie können herausfinden, wie das gehtHier. Falls Sie ein wenig Rezeptinspiration benötigen, können Sie sich einige davon ansehenHier sowie!

Möchten Sie mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Grillen erfahren? LesenDas Artikel über den präbiotischen Ballaststoff Chitin und seine gesundheitlichen Vorteile!