Επιστρέψαμε με μερικές συνταγές για σκόνη κρίκετ! Αυτή την εβδομάδα, μοιραζόμαστε μαζί σας την αγαπημένη μας συνταγή για μάφιν. Αυτά τα νόστιμα, υγιεινά, κρίκετ-σκόνητα muffins θα έχουν όλους γύρω σας να ζητούν τη συνταγή! Αυτή η συνταγή είναι μέρος μιας βιώσιμης διατροφής και είναι Καναδά!

Για να ανακαλύψετε περισσότερες συνταγές, ρίξτε μια ματιά στο δικό μας blog!

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι τυλιγμένη βρώμη
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 1/8 φλιτζάνι αλεσμένος λιναρόσπορος 
• 1/8 φλ Näak σκόνη κρίκετ
• 1½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 3 μεγάλες ώριμες μπανάνες, πολτοποιημένες
• 1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι ή λάδι καρύδας ή βούτυρο
• 1 αυγό
• 1 ροδάκινο, κομμένο σε κύβους
• 6 μεγάλες φράουλες, κομμένες σε κύβους

Οδηγίες

• Προθερμάνετε το πάνω στο 375°F.
• Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα ξηρά συστατικά: βρώμη, αλεύρι, μαύρη ζάχαρη, αλεσμένο λιναρόσπορο, σκόνη κρίκετ, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη.
• Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε τα υγρά συστατικά: πολτοποιημένες μπανάνες, λάδι και αυγό. Ανακατέψτε καλά.
• Συνδυάστε τα στεγνά και υγρά υλικά στο μεγάλο μπολ και ανακατέψτε μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα. Προσθέστε τα ροδάκινα και τις φράουλες, και διπλώστε απαλά στο μείγμα.
• Ψεκάστε μια φόρμα για μάφιν 12 φλιτζανιών με μαγειρικό σπρέι. Χωρίζουμε τη ζύμη για μάφιν σε 12 ίσα μέρη.
• Ψήστε τα muffins για 20-25 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια ξύλινη λαβή που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
• Αφήστε τα μάφιν να κρυώσουν σε μια σχάρα.
• Σερβίρετε και απολαμβάνετε!