Είναι ασφαλές να πούμε ότι, εδώ στον Καναδά, η σκόνη κρίκετ σίγουρα δεν είναι ένα «παραδοσιακό» συστατικό. Στην πραγματικότητα, μόνο τα τελευταία χρόνια έχει προστεθεί σκόνη κρίκετ στα ράφια των αγαπημένων σας παντοπωλείων. Ως εκ τούτου, όταν όλοι εμείς εδώ στο Näak συναντάμε ανθρώπους που μόλις πρόσφατα ανακάλυψαν αυτό το φοβερό συστατικό, ερχόμαστε συχνά αντιμέτωποι με την ίδια ερώτηση: "πώς μπορώ να το χρησιμοποιήσω;". Αν είστε περίεργοι για τη σκόνη κρίκετ και πώς να την εντάξετε στη διατροφή σας, συνεχίστε να διαβάζετε αυτό το άρθρο!

Γιατί να προσθέσετε σκόνη κρίκετ στη διατροφή σας;

Η σκόνη κρίκετ είναι στην πραγματικότητα μια υπερτροφή με πολλά θρεπτικά οφέλη: είναι μια πλήρης πηγή πρωτεΐνης, δηλαδή περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα και παρέχει 2 φορές περισσότερη πρωτεΐνη από το βόειο κρέας, 2 φορές περισσότερο σίδηρο από το σπανάκι, 1,6 φορές περισσότερο ασβέστιο από το γάλα και 7 φορές περισσότερη βιταμίνη Β12 από τον σολομό με βάση το βάρος! Ως εκ τούτου, η θρεπτική φύση της σκόνης κρίκετ την καθιστά μια εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή σας!

Η σκόνη κρίκετ δεν είναι μόνο μια υπερτροφή, αλλά είναι επίσης μια από τις πιο βιώσιμες πηγές πρωτεΐνης στον κόσμο. Η παραγωγή σκόνης κρίκετ απαιτεί λιγότερους πόρους από την πρωτεΐνη γάλακτος, για να μην αναφέρουμε ότι δημιουργεί λιγότερα απόβλητα. Για παράδειγμα, η εκτροφή κρίκετ απαιτεί 2000 φορές λιγότερο νερό, 13 φορές λιγότερη γη, 12 φορές λιγότερη τροφή και παράγει 100 φορές λιγότερα αέρια θερμοκηπίου από την εκτροφή βοείου κρέατος!

Ψήσιμο με σκόνη κρίκετ

Υπάρχει μια κοινή παρανόηση όταν πρόκειται για σκόνη κρίκετ, που είναι αυτός ο όροςσκόνη κρίκετ μπορεί να χρησιμοποιηθεί εναλλακτικά με τον όροαλεύρι κρίκετ. Η σκόνη του κρίκετ είναιδεν αλεύρι κρίκετ. Στην πραγματικότητα, ο όρος αλεύρι αναφέρεται στοσκόνη που λαμβάνεται από ορισμένα είδη δημητριακών και οσπρίων (όχι από έντομα!). Το αλεύρι έχει πολλές λειτουργικές ιδιότητες στα αρτοσκευάσματα, για παράδειγμα παίζει σημαντικό ρόλο στη δύναμη και την υφή του τελικού προϊόντος. Από την άλλη πλευρά, η σκόνη κρίκετ είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και καλά λιπαρά. Ως εκ τούτου, δεν μπορείτε να αντικαταστήσετε το παραδοσιακό αλεύρι με σκόνη κρίκετ σε αναλογία 1:1. Ωστόσο, σε μια συνταγή που απαιτεί 1 φλιτζάνι αλεύρι, μπορείτε να αντικαταστήσετε 1/4 φλιτζάνι αλεύρι με 1/4 φλιτζάνι σκόνη κρίκετ χωρίς να επηρεάσετε τη γεύση και την υφή των προϊόντων ψησίματος!

Μαγείρεμα με σκόνη κρίκετ

Το μαγείρεμα με σκόνη κρίκετ είναι εξίσου απλό με το ψήσιμο με αυτό! Ενώ η σκόνη έχει μια ελαφρώς ξηρή γεύση, όταν προστίθεται στα γεύματα θα απορροφήσει τις γεύσεις με ό,τι κι αν τη μαγειρεύετε. Ως εκ τούτου, μπορείτε να αισθανθείτε ελεύθεροι να έχετε όποια ποσότητα σκόνης επιθυμείτε στο γεύμα σας και να επωφεληθείτε από αυτή την πλούσια σε θρεπτικά συστατικά υπερτροφή.

Δημοτικότητα της σκόνης κρίκετ

Εάν χρειάζεστε λίγη έμπνευση στην κουζίνα, μην ψάχνετε άλλο!

• Μπορείτε να διαβάσετε το δικό μας συνταγή για το πώς να φτιάξετε μπανανόψωμο με σκόνη κρίκετ.
• Μπορείτε να δοκιμάσετε μερικές συνταγές χρησιμοποιώντας σκόνη κρίκετ με το βιβλίο της Μαντάμ Λαμπρίσκι  Bye-bye ραφιναρισμένη ζάχαρη, hello date πουρέ!

Εάν χρειάζεστε λίγη έμπνευση στην κουζίνα,κάντε κλικ εδώ για συνταγές με σκόνη κρίκετ που θα λατρέψετε!