Εντυπωσιάστε τους φίλους και την οικογένειά σας με αυτήν τη μοναδική και νόστιμα υγιεινή συνταγή για μίνι πίτσα σε σκόνη κρίκετ.

Αποκτήστε τη δική σας πούδρα κρίκετ εδώ!

Συστατικά

Για την κρούστα χωρίς ζύμωμα:

• 1 1/4 φλιτζάνι αλεύρι, λευκό αλεύκαστο ή συνδυασμός λευκού και ολικής αλέσεως
• 2 κ.σ Γυμνή σκόνη κρίκετ 
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ενεργή μαγιά
• 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη ή άλλα μυρωδικά
• 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου προαιρετικά

Για τις επικαλύψεις:

• Ντομάτες
• Φύλλα βασιλικού
• Μωβ κρεμμύδι
• Κίτρινη πιπεριά
• Μανιτάρια
• ελιές
• Η μηδική βλαστάρια
• Μοτσαρέλα 

Οδηγίες

Για την κρούστα χωρίς ζύμωμα:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 435°F / 220ºC.
2. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το ζεστό νερό, τη μαγιά και 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι. Αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά για να ενεργοποιηθεί.
3. Προσθέστε 1 φλιτζάνι αλεύρι, αλάτι, μυρωδικά, σκόρδο και ελαιόλαδο και ανακατέψτε.
4. Προσθέστε άλλες 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι και 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κρίκετ και ανακατέψτε.
5. Ανακατεύουμε και ζυμώνουμε για λίγα δευτερόλεπτα σε μια απαλή ζύμη που κολλάει.
6. Προσθέστε άλλη μια κουταλιά της σούπας αλεύρι αν χρειάζεται.
7. Μαζεύουμε τη ζύμη σε μπάλα και την αφήνουμε για 15 λεπτά σε ζεστό μέρος.
8. Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο πάνω από τη ζύμη και απλώστε με τα χέρια σας.
9. Μαζεύουμε τη ζύμη σε μπάλα και την τοποθετούμε σε λαδόκολλα.
10. Χρησιμοποιήστε λίγο αλεύρι για να απλώσετε τη ζύμη σε ένα οβάλ μεγέθους 13 έως 14 ιντσών.
11. Το απλώνετε ανάλογα με το πόσο πηχτή ή λεπτή θέλετε να είναι η κρούστα. Κρατήστε τις άκρες πιο χοντρές από το κέντρο. Αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά.

Για τις επικαλύψεις:

1. Απλώστε τη σάλτσα πίτσας στην κρούστα.
2. Μοιράζουμε ομοιόμορφα τα λαχανικά, τα μανιτάρια και τις ελιές σε φέτες.
3. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και μια πρέζα αλάτι και ρίγανη. Πασπαλίζουμε πάνω από την πίτσα.
4. Ρίξτε αλάτι πάνω από τα λαχανικά.
5. Πασπαλίζουμε με τυρί τα λαχανικά.
6. Ψήστε την πίτσα για 17 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει στις άκρες.
7. Πασπαλίζουμε ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό και πιπέρι.
8. Κόβουμε και σερβίρουμε.
9. Απολαμβάνω!