La protéine de grillon est-elle compatible avec le régime céto ?

Qu'est-ce que le régime kéto ?

Que ce soit dans le domaine de la nutrition sportive ou non, vous avez probablement déjà entendu quelqu'un mentionner le régime kéto. Le régime kéto (abréviation de régime cétogène) est un régime pauvre en glucides, modéré en protéines et riche en graisses. Lorsque vous suivez ce régime, la répartition de vos macronutriments change.

Consultez un tableau comparatif ici :

Si vous consommez 2000 calories par jour, 5 à 10 % représentent environ 20 à 50 grammes de glucides par jour ! Ceux qui suivent un régime kéto ont tendance à s'alimenter avec des graisses, comme les noix, les graines et le poisson.

Le régime kéto a d'abord été utilisé pour traiter l'épilepsie pédiatrique en 1921. Actuellement, il a regagné en popularité comme méthode rapide pour perdre du poids. Certaines personnes peuvent réussir à perdre du poids lorsqu'elles commencent le régime kéto, cependant, cet effet peut n'être que de courte durée.

Quelle que soit votre motivation pour adopter le régime kéto, il est préférable de consulter un diététicien diplômé, car chacun s'adapte différemment aux changements alimentaires. Les changements de mode de vie engendrent un stress sur le corps pendant qu'il tente de s'adapter pour fonctionner de manière optimale, ce qui peut affecter vos performances.

Comment votre corps réagit-il au régime kéto ?

Parmi les 3 macronutriments, les glucides (c'est-à-dire les unités de glucose) sont la principale source d'énergie de votre corps. Suivre un régime kéto signifie consommer moins de 50 g de glucides par jour, ce qui prive votre corps de glucose provenant des sources alimentaires. Cela signifie que votre corps commencera à s'adapter pour s'assurer que vous recevez suffisamment d'énergie pour vos activités quotidiennes.

Initialement, votre corps utilisera vos réserves de glycogène. Une fois ces réserves épuisées, votre corps a recours à deux processus métaboliques pour s'adapter davantage :

1. Néoglucogenèse : Ce processus survient lorsque votre foie tente de produire du glucose à partir de différentes sources d'énergie. Cela inclut l'acide lactique et les acides aminés alanine et glutamine.
2. Cétogenèse : Lorsque la néoglucogenèse ne suffit pas à couvrir les besoins en glucose de votre corps, celui-ci commence à produire des corps cétoniques, une source d'énergie alternative. Votre cœur, vos tissus musculaires, vos reins et votre cerveau utilisent les corps cétoniques comme énergie, contrairement à vos globules rouges et votre foie.

Si vous décidez de maintenir le régime kéto, votre corps entrera dans un état de cétose nutritionnelle. Cela signifie que votre corps brûle des graisses au lieu du glucose pour produire des corps cétoniques. Bien que cela puisse sembler bénéfique, lorsque votre corps produit des corps cétoniques acides, cela peut acidifier votre sang. Un sang acide est défavorable aux protéines car il provoque leur dénaturation. En savoir plus sur les fonctions des protéines ici.

Comme mentionné, le régime kéto a été recommandé pour favoriser la perte de poids. Certains individus connaissent une perte de poids spectaculaire pendant les premiers jours de cétose. Cependant, il est important de comprendre qu'il y a une différence entre perte de poids et perte de graisse. Si vous constatez une perte de poids durant vos premiers jours de cétose, cela peut refléter la perte de glycogène, de protéines, de fluides corporels et de minéraux importants.

Néanmoins, chaque individu est bâti différemment. Selon ce facteur important et la manière dont vous adoptez le régime kéto, cela peut devenir un mode de vie bénéfique pour votre corps. Une étude a montré qu'il peut aider à réduire la pression artérielle diastolique et une autre étude mentionne comment il pourrait aider à gérer le diabète de type 2.

La protéine de grillon est-elle compatible avec le régime kéto ?

Le régime kéto recommande un apport modéré en protéines. Il n'y a pas de règles strictes sur les sources de protéines à consommer, cependant, il existe des mises en garde contre une consommation excessive de protéines. Si vous visez la cétose, manger trop de protéines peut empêcher votre corps d'y parvenir.

Incorporer des protéines de haute qualité à votre mode de vie est essentiel, quel que soit le régime que vous suivez. Les protéines de haute qualité sont celles qui fournissent à votre corps suffisamment d'acides aminés essentiels pour soutenir les fonctions corporelles normales. Les acides aminés essentiels sont des acides aminés que votre corps ne peut pas produire et que vous devez donc obtenir par votre alimentation. Manger des protéines de faible qualité lors d'un régime kéto vous rendra déficient en ces acides aminés et causera des problèmes de production de protéines.

Un exemple de protéine de haute qualité est la protéine de grillon. Les grillons sont des protéines à base d'insectes considérées comme des protéines complètes et de haute qualité car elles contiennent TOUS les 20 acides aminés dont votre corps a besoin. Les grillons contiennent 60 % de protéines. Cela signifie que si vous mangez 100 g de poudre de grillon, 60 g sont des protéines. Dans un régime kéto, cela suffit à couvrir 80 % de vos besoins quotidiens en protéines (soit 75 g pour 2000 calories/jour). Donc, pour répondre à la question, OUI, la protéine de grillon est compatible avec le régime kéto.

La poudre de protéine de grillon de Näak contient 8 g de protéines par portion de 2 c. à soupe (12 g) avec 0 g de glucides ! C'est 2 fois plus de protéines que la protéine de bœuf et 7 fois plus de vitamine B12 que dans le saumon ; sans parler de la fibre chitine et de ses bienfaits pour la santé ! Si vous ne savez pas comment intégrer la protéine de grillon à votre alimentation, cliquez ici pour en savoir plus.

Les athlètes d'endurance au régime kéto

Comme tout le monde, les athlètes d'endurance comptent principalement sur les glucides comme source d'énergie. C'est particulièrement important lorsque vous enchaînez les kilomètres et que votre cœur se concentre sur l'envoi de sang vers vos muscles plutôt que vers votre système digestif. Les athlètes d'endurance peuvent adopter le régime kéto dans leur mode de vie et leurs sessions d'entraînement, cependant, il est important de comprendre qu'il peut falloir une adaptation à long terme pour obtenir des performances aussi bonnes, voire meilleures, que lorsque votre corps dépendait du glucose.

Il est clair que vos muscles jouent un rôle important lors de l'exercice. Les garder alimentés est la clé pour atteindre la ligne d'arrivée ! N'oubliez pas que si votre corps subit une néoglucogenèse (c'est-à-dire que votre corps produit du glucose à partir d'acides aminés), cela peut entraîner une dégradation musculaire. Cela peut déclencher une cascade d'événements : avec moins de muscles préservés, ils ne peuvent plus effectuer autant de travail métabolique. Finalement, cela peut conduire à un ralentissement du métabolisme. La dégradation musculaire peut entraîner une perte de poids, ce que certains athlètes d'endurance trouvent bénéfique pour leur programme d'entraînement.

Si vous ne savez pas si le régime kéto est adapté à vos besoins d'entraînement, vous devriez consulter un diététicien diplômé avant de l'adopter. RAPPEL : le fait que le régime kéto ne convienne pas à d'autres athlètes ne signifie pas qu'il ne peut pas vous convenir. Peu importe ce que font les autres, toutes vos décisions en matière de mode de vie dépendent de votre propre corps et de vos objectifs.