Mangiare insetti ha una cattiva reputazione, anche se il consumo di insetti non è una novità: le persone lo fanno da migliaia di anni. Infatti, più di 2 miliardi di persone in tutto il mondo mangiano insetti ogni giorno, e per una buona ragione! Sono ricchi di proteine, vitamine, minerali e sono considerati la fonte proteica più sostenibile al mondo. Abbracciare gli insetti come cibo è un passo verso l’adozione di uno stile di vita più sano ed ecologico.

I mangiatori meno avventurosi potrebbero sentirsi più propensi a mangiare i grilli se fossero presentati sotto forma di farina. Per fortuna, la farina di grillo sta diventando uno dei modi più popolari per integrare gli insetti nella dieta. La farina di grillo, o polvere di grillo, è composta al 100% da grilli ed è stata etichettata come un superalimento pur essendo un prodotto sostenibile. Se non sai perché dovresti usare la farina di grillo, cos'è e come usarla, questo articolo risponderà a tutte le tue domande!

Perchè la farina di grilli?

Forse ti stai chiedendo perché dovresti includere la farina di grillo nella tua dieta. La domanda migliore sarebbe: perché non dovresti! La farina di grilli è una fantastica fonte di proteine ​​complete, infatti i grilli contengono il 60% di proteine ​​in peso! Per gli atleti di resistenza, questa composizione proteica rende la farina di grillo un ingrediente prezioso per migliorare il recupero muscolare post-allenamento.

La farina di grillo è anche ricca di altri nutrienti come grassi essenziali , vitamine, minerali e fibre. È incredibilmente densa dal punto di vista nutrizionale, motivo per cui la farina di grillo viene comunemente definita un superalimento! Se sei curioso di conoscere le tante altre proprietà salutari che porta la farina di grillo, clicca qui per saperne di più! Inoltre, la farina di grilli è ecologica : rispetto all’allevamento tradizionale, l’allevamento di grilli richiede molta meno terra, meno risorse e produce meno emissioni di gas serra. La farina di grilli è davvero il cibo del futuro!

Che sapore ha la farina di grillo?

Poiché molte persone hanno i propri preconcetti sul sapore dei grilli, la maggior parte rimane piacevolmente sorpresa la prima volta che assaggia la farina di grillo. La farina di grillo viene prodotta attraverso un processo semplice e umano che produce un prodotto naturale senza additivi o riempitivi. Il risultato finale è una polvere fine con un leggero sapore di nocciola e un ricco colore marrone che ricorda lo zucchero di canna. La farina di grillo è diventata sempre più popolare nel corso degli anni e anche gli chef professionisti la utilizzano per migliorare il profilo aromatico e allo stesso tempo aumentare i benefici nutrizionali!

Come può essere utilizzata la farina di grillo nella vostra dieta?

Grazie al suo sapore neutro, un cucchiaio di farina di grillo può essere aggiunto praticamente a qualsiasi ricetta a cui desideri aggiungere un apporto proteico . Ciò include piatti come pasta, ciotole di frullato o persino hamburger! A differenza del siero di latte e delle polveri di soia, che hanno un gusto più evidente e una consistenza granulosa, la farina di grillo ha applicazioni quasi illimitate: una piccola quantità verrà facilmente mascherata con altri ingredienti e aromi e la consistenza complessiva di un piatto non verrà influenzata.

Nonostante la parola "farina" sia nel nome, la farina di grillo non dovrebbe essere un sostituto diretto delle ricette che richiedono farina per tutti gli usi. Una regola generale è sostituire fino al 25% della farina in una ricetta di cottura con farina di grillo per ottenere lo stesso sapore e consistenza aggiungendo ulteriore valore nutrizionale. Con una miscela di farina di grillo puoi preparare tutti i tipi di gustose ricette come pane alla banana, pancake o muffin! Se stai cercando ispirazione, ti offriamo un intero elenco di ricette .

Dopo aver superato la fatica mentale di mangiare grilli, prova tu stesso questa farina versatile: ti promettiamo che non noterai nemmeno la differenza. A meno che tu non abbia un'allergia ai crostacei, non c'è alcuna buona ragione per cui non dovresti incorporare la farina di grillo nella tua dieta. La farina di grillo è ricca di proteine ​​complete, vitamine, minerali, grassi essenziali e fibre, che avranno tutti un impatto positivo sulla tua salute. Esistono così tante opzioni diverse per aggiungere la farina di grillo alla tua dieta; provane alcuni qui oggi!