Gli insetti possono essere considerati un'alternativa adeguata e salutare alle cosiddette fonti proteiche “tradizionali” come carne, legumi o latte.

In questo articolo esamineremo i diversi apporti nutrizionali offerti dalla polvere di grillo rispetto al latte vaccino in termini di contenuto proteico.

Quantità di proteine: grillo vs latte

A parità di peso, la polvere di grillo possiede circa 20 volte più proteine ​​del latte:

Tabella 1: Confronto del contenuto proteico tra polvere di grillo e latte vaccino su una base di 100 g

Pertanto, in termini di quantità di proteine, la polvere di grillo è di gran lunga la più vantaggiosa. Tuttavia, come accennato in precedenza nell’articolo sulle proteine , anche la qualità è un fattore importante da considerare quando si esamina il contenuto proteico di un prodotto alimentare.

Qualità delle proteine: grillo vs latte

La polvere di grillo e il latte vaccino sono entrambi considerati fonti proteiche complete: i 9 aminoacidi essenziali sono tutti presenti in quantità sufficienti per grammo di proteine. Tuttavia, poiché la polvere di grillo possiede più proteine, offrirà molti più aminoacidi essenziali rispetto al latte vaccino a parità di peso. Infatti, come si può osservare nel grafico sottostante, la polvere di grillo possiede tutti gli aminoacidi essenziali in quantità che superano quelle del latte:

Grafico 1: Confronto del contenuto di aminoacidi essenziali tra 100 g di latte vaccino e 100 g di polvere di grillo

Alcuni dati per avere una migliore visione d'insieme

Un individuo con un peso corporeo medio di 65 kg avrebbe bisogno di circa 60 g di polvere di grillo nella sua dieta per soddisfare il suo fabbisogno giornaliero di tutti gli aminoacidi essenziali, mentre sarebbe necessario circa un litro intero di latte.

Pertanto, una barretta Näak offre in media un quinto del fabbisogno nutrizionale per ciascuno dei diversi aminoacidi essenziali, come si può osservare nella tabella seguente

Tabella 2: Percentuale di apporto giornaliero di aminoacidi essenziali ottenuti con una barretta Naak

Riassumendo, ci sono due cose principali da ricordare: varietà e quantità. Questi due termini sono fondamentali nella nostra dieta quotidiana per ottenere tutti gli aminoacidi e i nutrienti essenziali per mantenere una buona salute, con un accento particolare sulle diverse fonti proteiche a nostra disposizione. Per gli atleti di ultra resistenza, le barrette energetiche Näak ultra sono la fonte perfetta di energia a lunga durata.

Oltre ad essere un'ottima fonte di proteine ​​di alta qualità prontamente disponibili per fornire al nostro corpo l'energia di cui ha bisogno per funzionare correttamente, le proteine ​​degli insetti sono anche rispettose dell'ambiente! Infatti, produrre 10 g di polvere di grillo richiede 20.000 volte meno acqua che per produrre 10 g di carne di manzo!

Quindi, perché non provare le proteine ​​degli insetti con una barretta Näak ?