Cos'è la dieta cheto?

Dentro o fuori dal regno della nutrizione sportiva, probabilmente hai sentito qualcuno menzionare la dieta cheto. La dieta cheto (abbreviazione di dieta chetogenica) è una dieta a basso contenuto di carboidrati, moderatamente proteica e ricca di grassi. Quando segui questa dieta, c'è un cambiamento nel modo in cui vengono suddivisi i macronutrienti .

Vedi una tabella comparativa qui:

Se consumi 2000 calorie al giorno, il 5-10% corrisponde a circa 20-50 grammi di carboidrati al giorno! Coloro che seguono una dieta cheto tendono ad alimentarsi di grassi, come noci, semi e pesce.

La dieta cheto è stata utilizzata per la prima volta per trattare l’epilessia pediatrica nel 1921. Attualmente ha riacquistato la sua popolarità come modo rapido per perdere peso. Alcune persone potrebbero riuscire a perdere peso quando iniziano la dieta cheto, tuttavia, questo effetto potrebbe essere solo a breve termine.

Indipendentemente dal motivo per cui scegli la dieta cheto, è meglio consultare un dietista registrato poiché ognuno si adatta ai cambiamenti dietetici in modo diverso. I cambiamenti nello stile di vita causano stress al corpo mentre cerca di adattarsi per funzionare in modo ottimale e quindi ciò può influire sulle prestazioni.

Come risponde il tuo corpo alla dieta cheto?

Tra i 3 macronutrienti, i carboidrati (cioè le unità di glucosio) sono la principale fonte di energia del tuo corpo. Seguire una dieta cheto significa consumare meno di 50 g di carboidrati al giorno, privando il corpo del glucosio proveniente dalle fonti alimentari. Ciò significa che il tuo corpo inizierà ad adattarsi per assicurarti di ricevere abbastanza energia per le tue attività quotidiane.

Inizialmente, il tuo corpo utilizzerà le tue riserve di glicogeno. Una volta esaurite queste riserve, il tuo corpo ricorre a due processi metabolici per adattarsi ulteriormente:

1. Gluconeogenesi : questo processo avviene quando il fegato cerca di produrre glucosio da diverse fonti di energia. Ciò include l'acido lattico e gli aminoacidi alanina e glutammina.
2. Chetogenesi: quando la gluconeogenesi non è sufficiente a coprire il fabbisogno di glucosio del corpo, il corpo inizia a produrre corpi chetonici, una fonte alternativa di energia. Il tuo cuore, il tessuto muscolare, i reni e il cervello utilizzano i corpi chetonici per produrre energia, ma i globuli rossi e il fegato no.

Se decidi di sostenere la dieta cheto, il tuo corpo entrerà in uno stato di chetosi nutrizionale. Ciò significa che il tuo corpo brucia grassi anziché glucosio per produrre corpi chetonici. Anche se questo può sembrare benefico, quando il tuo corpo produce corpi chetonici acidi, questo può rendere il tuo sangue acido. Il sangue acido è sfavorevole alle proteine ​​perché ne provoca la denaturazione. Maggiori informazioni sulle funzioni delle proteine ​​qui.

Come accennato, la dieta cheto è stata raccomandata per favorire la perdita di peso. Alcuni individui sperimentano una drastica perdita di peso durante i primi giorni di chetosi. Tuttavia, è importante capire che esiste una differenza tra perdita di peso e perdita di grasso . Se si verifica una perdita di peso durante i primi giorni di chetosi, ciò potrebbe riflettere la perdita di glicogeno, proteine, fluidi corporei e importanti minerali.

Tuttavia, ogni individuo è costruito in modo diverso. A seconda di questo importante fattore e di come adotti la dieta cheto, potrebbe trasformarsi in uno stile di vita a beneficio del tuo corpo. Uno studio ha dimostrato che può aiutare a ridurre la pressione sanguigna diastolica e un altro studio menziona come potrebbe aiutare con il diabete di tipo 2.

Le proteine ​​del grillo sono conformi alla dieta cheto?

La dieta cheto raccomanda un moderato apporto proteico. Non esistono regole fisse su quali fonti proteiche dovresti consumare, tuttavia, ci sono avvertimenti riguardo al consumo di troppe proteine. Se stai mirando alla chetosi, mangiare troppe proteine ​​può impedire al tuo corpo di raggiungerla.

Incorporare proteine ​​di alta qualità nel tuo stile di vita è essenziale, indipendentemente dalla dieta che segui. Le proteine ​​di alta qualità sono quelle che forniscono al tuo corpo abbastanza aminoacidi essenziali di cui ha bisogno per supportare le normali funzioni corporee. Gli amminoacidi essenziali sono amminoacidi che il tuo corpo non può produrre e quindi devi ottenerli dalla tua dieta. Mangiare proteine ​​di bassa qualità con una dieta cheto causerà una carenza di questi aminoacidi e causerà problemi con la produzione di proteine.

Un esempio di proteine ​​di alta qualità sono le proteine ​​del grillo. I grilli sono proteine ​​a base di insetti considerate proteine ​​complete e di alta qualità perché contengono TUTTI i 20 aminoacidi di cui il tuo corpo ha bisogno. I grilli contengono il 60% di proteine. Ciò significa che se mangi 100 g di polvere di grillo, 60 g di esso sono proteine. Con una dieta cheto, questo è sufficiente a coprire l'80% del fabbisogno proteico giornaliero (ovvero 75 g su 2000 calorie/giorno). Quindi, per rispondere alla domanda, SÌ, le proteine ​​del grillo sono conformi alla dieta cheto.

Le proteine ​​in polvere di grillo di Näak contengono 8 g di proteine ​​per porzione da 2 cucchiai (12 g) con 0 g di carboidrati! Si tratta di 2 volte più proteine ​​delle proteine ​​del manzo e contengono 7 volte più vitamina B12 rispetto al salmone; per non parlare della fibra chitina e dei suoi benefici per la salute! Se non sei sicuro su come incorporare le proteine ​​del grillo nella tua dieta, clicca qui per saperne di più.

Atleti di resistenza che seguono la dieta cheto

Come tutti gli altri, gli atleti di resistenza fanno affidamento principalmente sui carboidrati come fonte di energia. Ciò è particolarmente importante quando stai percorrendo chilometri e il tuo cuore si concentra nel pompare il sangue ai muscoli attraverso il sistema digestivo. Gli atleti di resistenza possono adottare la dieta cheto nel loro stile di vita e nella sessione di allenamento, tuttavia, è importante capire che potrebbe essere necessario un adattamento a lungo termine per ottenere prestazioni altrettanto buone o migliori rispetto a quando il corpo faceva affidamento sul glucosio.

È chiaro che i muscoli svolgono un ruolo significativo durante l'attività fisica. Mantenerli alimentati è la chiave per raggiungere il traguardo! Ricorda, se il tuo corpo sta attraversando la gluconeogenesi (cioè il tuo corpo produce glucosio dagli aminoacidi), ciò potrebbe portare alla disgregazione muscolare. Ciò può innescare una cascata di eventi, ad esempio, con meno allenamento muscolare, non possono svolgere altrettanto lavoro metabolico. Alla fine, questo può portare ad un rallentamento del metabolismo. La disgregazione muscolare può portare alla perdita di peso, cosa che alcuni atleti di resistenza trovano vantaggiosa per il loro programma di allenamento.

Se non sei sicuro che la dieta cheto sia adatta a te e alle tue esigenze di allenamento, potresti consultare un dietista registrato prima di adottarla nel tuo stile di vita. PROMEMORIA: solo perché la dieta cheto non è adatta ad altri atleti, non significa che non possa essere adatta a te. Non importa cosa sta facendo qualcun altro, tutte le tue decisioni sullo stile di vita dipendono dal tuo corpo e dai tuoi obiettivi.