Gli insetti commestibili, come i grilli, sono un'ottima fonte di sostanze nutritive. Ciò include aminoacidi essenziali e acidi grassi, vitamine del gruppo B e minerali benefici per il corpo e le prestazioni atletiche. Un altro ottimo nutriente è la chitina. Leggi di più per scoprire cos'è la chitina, i suoi benefici per la salute e come puoi incorporarla nella tua dieta!

COS'È LA CHITINA?

La chitina è il secondo polisaccaride naturale (molti zuccheri) più abbondante, dopo la cellulosa, presente nelle piante. È una fibra prebiotica presente negli insetti, in particolare nel loro esoscheletro. Inoltre, la chitina si trova nei crostacei, come granchi e gamberetti, e nelle pareti cellulari dei funghi.

Tra tutte le fonti, la soluzione migliore per i benefici nutrizionali della chitina sono i funghi o gli insetti commestibili! Questo perché la chitina presente nei crostacei si trova nel loro guscio, che normalmente non consumiamo. I grilli macinati sono un ottimo esempio di insetti commestibili che contengono grandi quantità di chitina. Nel loro peso secco, fino al 7,1% costituisce chitina. I grilli sono considerati un superalimento e puoi scoprire perché qui .

QUALI SONO I BENEFICI PER LA SALUTE DELLA CHITINA?

In generale, il consumo di chitina aumenta l’assunzione complessiva di fibre alimentari (DF). Esistono numerose prove che un aumento del DF può ridurre il rischio di malattie cardiometaboliche, che includono malattie cardiovascolari, obesità e ipertensione.

Ecco 4 modi in cui il consumo di chitina, in particolare di Cricket Powder, può avvantaggiarti:

1. La chitina aiuta con lo svuotamento gastrointestinale (GI).

Essendo una fibra insolubile, la chitina non viene facilmente digerita nel nostro corpo per fornire energia. Tuttavia, le fibre insolubili hanno benefici meccanici come dare una spinta al tratto gastrointestinale per alleviare la stitichezza. Questo perché promuove il corretto movimento intestinale rendendo le feci voluminose. 

La fibra aiuta a solidificare le feci sciolte e acquose e a renderle più voluminose. Più le feci sono voluminose, più facile sarà lasciare il corpo senza stitichezza.

2. La chitina alimenta il tuo microbiota

La chitina è anche conosciuta come prebiotico. Ciò significa che la chitina è cibo per i batteri buoni (cioè i probiotici) nel nostro intestino che promuovono un sistema digestivo e immunitario sano.

Uno studio ha dimostrato che l'assunzione di 25 g di polvere di grillo intera al 100% per 14 giorni aumenta la crescita di un probiotico chiamato B.animalis . Questo probiotico può migliorare la funzione gastrointestinale, proteggere dalla diarrea e persino dalle infezioni respiratorie!

3. La chitina controlla l'assorbimento dei nutrienti

I lipidi sono uno dei tre principali macronutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno per ottenere energia a lungo termine. Vengono digeriti e assorbiti nell'intestino tenue. Quando si consuma chitina, l'assorbimento dei lipidi viene influenzato. Alcuni studi sugli animali hanno dimostrato che il consumo di chitina può abbassare il colesterolo LDL. Il colesterolo LDL è spesso etichettato come colesterolo “cattivo” perché può accumularsi nelle arterie e può portare a malattie cardiovascolari.

4. La chitina riduce l'infiammazione

La chitina può essere particolarmente utile se si soffre di una malattia infiammatoria intestinale. Questo perché la chitina abbassa le piccole proteine ​​​​nel corpo associate all'infiammazione intestinale; queste piccole proteine ​​sono chiamate citochine. La chitina prende di mira la citochina TNF-𝛼. Troppo TNF-𝛼 nel corpo può anche portare a malattie cardiovascolari, depressione o cancro.

CONSEGUENZE DELLA CHITINA

È importante ricordare che l'alimentazione è personale; ciò che funziona per qualcun altro potrebbe non funzionare per te. Sebbene la chitina abbia i suoi benefici per la salute, ti consigliamo di notare anche alcuni svantaggi della chitina.

Come detto sopra, la chitina può controllare l’assorbimento dei nutrienti, in particolare dei lipidi. Ciò significa che la chitina influenza anche l’assorbimento delle vitamine liposolubili, che sono le vitamine A, D, E e K. Queste vitamine devono legarsi ai lipidi per essere assorbite dal corpo. Il nostro consiglio: cerca di non consumare eccessivamente o distribuire il consumo di chitina!

Se sei allergico ai crostacei, potresti essere allergico anche ai grilli. Questo perché i crostacei, come i gamberetti, i granchi e i grilli contengono le stesse proteine ​​che provocano reazioni allergiche. Assicurati di controllare se sei allergico ai grilli prima di aggiungerli alla tua dieta!

COME CONSUMARE PIÙ CHITINA:

Una volta scoperto se è possibile consumare la chitina ed evitare reazioni allergiche, la domanda successiva è come incorporarla nella dieta. Sei fortunato perché possiamo aiutarti volentieri a farlo!

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