Hai mai mangiato patate ? Pomodori ? Aragosta o sushi ? Senza dubbio. Ma sapevate che tutti questi alimenti sono stati rifiutati dalle persone per molto tempo prima di essere integrati abitualmente nella nostra dieta? E gli insetti seguono lo stesso percorso!

Una questione di abitudini

Un piatto di grilli fritti ti fa venire appetito? E se i grilli venissero sostituiti dai gamberetti ? Date un'occhiata alle due immagini qui sotto. Vedi davvero una differenza evidente tra loro?

Se i crostacei sono un prodotto così popolare al giorno d’oggi, nonostante il loro aspetto, perché non i grilli? Sebbene l’idea di consumare insetti sembri inappropriata per molte persone, in definitiva, è solo a causa di abitudini e problemi di formattazione culturale . La società occidentale ci ha trasmesso un certo disgusto nei confronti degli insetti. Per molti, quindi, sembra inimmaginabile trovarseli nel piatto. Eppure, come accennato in precedenza, l’entomofagia non è così insolita: molte culture africane, asiatiche o sudamericane hanno sempre integrato gli insetti nella loro dieta .

Alcune storie folli sul nostro cibo

Sapevi che alcuni degli alimenti più consumati oggi sono stati rifiutati per molto tempo? Ecco le loro storie:

La patata è attualmente l' alimento più consumato al mondo . Ci volle però del tempo prima che iniziasse ad essere integrato nella nostra dieta: originariamente veniva utilizzato per nutrire gli animali . È soprattutto a causa delle carestie e delle guerre che le persone hanno iniziato ad aggiungerlo alla propria dieta.

L'aragosta , dal canto suo, è ormai la regina dei crostacei . Ma lo sapevate che per molto tempo è stato utilizzato solo per nutrire animali, poveri e prigionieri ? Era addirittura soprannominato “lo scarafaggio del mare” perché sovrappopolava l’Oceano Atlantico, e veniva utilizzato anche come fertilizzante .

Potremmo citare tanti altri esempi di piatti che hanno " scalato la scala sociale ", come il caviale e il tartufo.

La questione del gusto, invece, è molto più discutibile perché molto soggettiva. Possiamo però sostenere che i grilli, superata la barriera psicologica , hanno un sapore gradevole, spesso vicino alla nocciola.

Tutto è solo questione di abitudini.

Ma perché mangiare gli insetti?

Per farla breve, gli insetti sono un superalimento e allo stesso tempo una delle fonti di proteine ​​più ecologiche del pianeta. I grilli, ad esempio, hanno proprietà nutritive incredibili : il 60% di proteine, tantissimo ferro, calcio e vitamine. Inoltre, per produrre la stessa quantità di proteine, hanno bisogno di molto meno spazio, acqua e cibo rispetto a qualsiasi altro animale da fattoria. Poiché la popolazione mondiale raggiungerà i 10 miliardi di persone nel 2050, secondo le Nazioni Unite gli insetti commestibili sono considerati una delle migliori alternative per nutrire gli esseri umani.

Barre Naak

Se non hai mai mangiato insetti prima e hai paura di provarli, le barrette Näak sono un buon inizio. Dato che i grilli sono sotto forma di polvere , la barriera psicologica è più facile da superare: non è possibile né vedere né sentire l'insetto.

È solo questione di tempo prima che gli insetti diventino parte integrante della nostra dieta.