Recette -Burgers aux haricots noirs à la poudre de grillon
La météo clémente du week-end dernier nous a donné envie d'été, c'est-à-dire de la saison des barbecues ! C'est pourquoi la recette de cette semaine est un burger aux haricots et à la poudre de grillon. Les galettes que nous avons créées sont riches en nutriments, notamment en protéines, en vitamine B12, en fer et plus encore, ce qui en fait une alternative délicieuse et saine aux burgers « classiques » que tout le monde adorera ! Un carburant durable pour une énergie durable !
Ingrédients
- 1 boîte de haricots noirs, égouttés et rincés
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 3/4 tasse d'oignon jaune, finement haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 œuf
- 1 tasse de carottes râpées
- 1/3 tasse de coriandre, finement hachée
- 1/2 tasse de graines de tournesol
- 1/2 tasse de flocons d'avoine, transformés en une farine grossière
- 1/2 tasse de chapelure
- 1 c. à thé de poudre de chili
- 1 c. à thé d'origan séché
- 1 c. à thé de cumin moulu
- 1-2 c. à soupe de poudre de grillon Näak
- 3/4 c. à thé de sel de mer fin, au goût
- Poivre noir, au goût
- 2 c. à soupe de tamari
Instructions
- Préchauffez le four à 350°F (180°C).
- Mettez les haricots noirs égouttés dans un grand bol à mélanger. Écrasez les haricots jusqu'à ce que 2/3 d'entre eux forment une « purée » tout en laissant environ 1/3 des haricots presque intacts.
- Faites sauter l'oignon et l'ail dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon ramollisse. Transférez le mélange d'oignons dans le grand bol.
- Ajoutez l'œuf, les carottes râpées, la coriandre, les graines de tournesol, le tamari, la poudre de chili, l'origan, le cumin et la poudre de grillon dans le grand bol et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
- Incorporez l'avoine et la chapelure jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez le sel et le poivre, au goût.
- Façonnez la pâte en 8 galettes (environ 1/3 tasse de pâte par galette). Pressez fermement la pâte pour l'aider à tenir. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.
- Faites cuire les galettes pendant 15 minutes, retournez-les délicatement et faites cuire pendant encore 15 à 20 minutes.
- Laissez refroidir les galettes pendant 15 minutes.
- Servez avec vos garnitures préférées et régalez-vous !
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