Cupcakes red velvet à la poudre de grillon

En l'honneur de la Saint-Valentin, nous avons créé une délicieuse recette de cupcakes red velvet à la poudre de grillon que vous pourrez déguster avec votre douce moitié, vos amis et votre famille !

C'est l'occasion parfaite pour satisfaire vos envies de sucre tout en faisant le plein de nutriments grâce à l'ajout de poudre de grillon dans cette recette traditionnelle.

Ingrédients

Pour les cupcakes :

• 2 tasses de farine tout usage
• 1 tasse de sucre
• 1 c. à soupe de poudre de cacao
• 1 c. à soupe de poudre de grillon, que vous pouvez vous procurer sur notre site web ici
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 tasse de babeurre végétalien (1 tasse de lait d'amande + 1 c. à soupe de jus de citron)
• 1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge
• 2 c. à thé d'extrait de vanille
• 2 c. à soupe de colorant alimentaire rouge
• 1 c. à soupe de vinaigre blanc
• 1 œuf de lin (1 c. à soupe de graines de lin moulues + 3 c. à soupe d'eau chaude)

Pour le glaçage des cupcakes :

• 3 tasses de sucre en poudre
• 1/3 tasse de beurre végétalien
• 3 c. à soupe de lait d'amande
• 2 c. à thé d'extrait de vanille

Instructions

Pour les cupcakes :

1. Préchauffez votre four à 350°F (180°C).
2. Tamisez la farine dans un bol à mélanger. Tamisez la poudre de cacao dans le même bol. Ajoutez le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre de grillon.
3. Préparez le babeurre végétalien en combinant le lait d'amande et le jus de citron fraîchement pressé. Laissez reposer quelques minutes, il devrait cailler légèrement.
4. Préparez l'œuf de lin en combinant les graines de lin moulues et l'eau chaude. Laissez reposer quelques minutes, il devrait épaissir.
5. Ajoutez le babeurre végétalien, l'œuf de lin, l'huile, le vinaigre blanc et le colorant alimentaire rouge dans le bol à mélanger. Fouettez les ingrédients à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
6. Tapissez un moule à cupcakes de 12 caissettes et répartissez la pâte équitablement.
7. Placez le moule au four et faites cuire pendant 25 minutes.
8. Laissez refroidir les cupcakes avant d'ajouter le glaçage.

Pour le glaçage des cupcakes :

1. Ajoutez tous les ingrédients dans un bol à mélanger. Fouettez les ingrédients à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le glaçage soit épais et lisse. Vous pourriez avoir besoin d'ajouter un peu de lait d'amande si votre glaçage n'est pas assez crémeux.
2. Glacez les cupcakes refroidis.

Pour essayer cette recette vous-même, vous pouvez acheter la poudre de grillon ici et commencer à cuisiner !