We besteden veel tijd aan het opscheppen over de lange lijst met voordelen die het toevoegen van krekels aan ons dieet met zich meebrengt. We bespreken echter niet echt waar de krekels die we gebruiken vandaan komen en hoe ze worden gekweekt. Om die reden hebben we besloten deze hele blogpost te wijden aan de krekellandbouw!

De boerderij

De krekelsdie we in al onze producten gebruiken, zijn afkomstig van de grootste cricketboerderij van Noord-Amerika (Entomo-boerderijen), gelegen in Norwood, Ontario. De boerderij beschikt over 60.000 vierkante meter aan productieruimte en beschikt over 2 schuren en 1 verwerkingsfaciliteit. De schuren waarin de krekels worden grootgebracht, zijn gerenoveerde, verlaten kippenstallen en kunnen op elk moment ongeveer 100 miljoen krekels bevatten. De schuren zijn de thuisbasis van krekels uit alle stadia van rijping, dat wil zeggen van het ei tot de volwassen volwassene, klaar voor de oogst.

De verschillende stadia van de krekellandbouw

1. De eieren

Wist je dat een krekel tijdens zijn korte levenscyclus meer dan 100 eieren kan leggen? Dat gezegd zijnde is het geen verrassing dat er elke dag krekeleieren op een krekelboerderij worden gelegd. Zodra de eieren zijn gelegd, worden ze snel naar de broedkamer verplaatst. In de warme broedkamer staan ​​veel bakken gevuld met vuil, krekeleieren en eierdozen, en er kunnen wel honderdduizenden eieren in elke kuip zitten! Na 10-12 dagen broeden komen de eieren eindelijk uit. Vervolgens worden nimfen geboren en beginnen ze op de eierdozen te klimmen. Op dat moment worden ze naar de kinderkamer gebracht. 

2. De nimfen

De nimfen blijven 2 weken in de kinderkamer. De nimfen lijken op kleine versies van volwassen krekels, maar zijn nog niet volledig ontwikkeld. Tijdens deze fase van hun levenscyclus groeien de nimfen en werpen ze een paar keer hun exoskelet af, om zich uiteindelijk te ontwikkelen tot volwassen krekels.

3. De volwassenen

Zodra de nimf volwassen krekels is geworden, worden ze naar de productieruimten verplaatst, waar ze nog eens vier weken worden gekweekt voordat ze worden geoogst, wat aan het einde van hun natuurlijke levenscyclus plaatsvindt. Deze kamers hebben rijen kartonnen scheidingswanden die bekend staan ​​als "cricket condos", en in elke rij staat voedsel en water.

In tegenstelling tot de meeste krekelboerderijen waar de insecten in plastic kooien leven, worden de krekels van deze boerderij met vrije uitloop grootgebracht. Ze kunnen van voerstation naar voerstation springen en diep in de verticale kartonnen scheidingswanden graven wanneer ze maar willen.

De verwerkingsruimte

Zodra de krekels zijn geoogst door ze op te halen in hun krekelappartementen, worden ze overgebracht naar de verwerkingsfaciliteit waar ze worden gespoeld, in slaap gebracht, geroosterd en tot poeder vermalen. Bij dit proces wordt 100% van de krekel gebruikt, waardoor er geen verspilling is!

Krekelhouderij versus rundveehouderij

Om alles in perspectief te plaatsen, laten we vergelijk de krekelhouderij met de rundvleeshouderij.Zoals hierboven vermeld, worden krekels gefokt inzeer grote aantallen in een schuur, en in minder dan 6 weken worden ze volwassen. Bijvoorbeeld, Entomo-boerderijen maakt gebruik van een gebouw van 60.000 vierkante meter waar tegelijkertijd ongeveer 100 miljoen krekels verblijven. Wat hun dieet betreft, hebben ze kleine hoeveelheden voedsel en water nodig. Aan de andere kant heeft rundvlees nodig veelwater, veelvoedsel, veel ruimte, en veeltijd om te verhogen.

In feite vereist de productie van krekels 12 keer minder voer, 2000 keer minder water, 13 keer minder land, en produceert 100 keer minder broeikasgassen, waardoor het een veel milieuvriendelijkere optie is.

Cricket is de nieuwe superfood! Waarom probeer je geen cricketproducten? Bestel hier!