Krekelpoeder kun je heel gemakkelijk toevoegen aan sauzen en dips voor een extra eiwitboost. Volg dit recept voor een kleurrijke en heerlijk gezonde bietenhummus met krekelpoeder.

Koop hier je eigen cricketpoeder!

Ingrediënten

• 1 15 oz. kan kikkererwten koken
• 1 biet
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetl tahin
• 1/4 kopje olijfolie
• Sap van 1/2 citroen
• 1 eetl Näak cricketpoeder
• Schil van een citroen
• Zout en peper naar smaak

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 375 graden.
2. Verwijder de stengel en het grootste deel van de wortel van je biet.
3. Wikkel de bieten in folie en rooster ze een uur.
4. Laat de biet afkoelen, schil hem, snijd hem in vieren en doe hem in je keukenmachine. Meng tot er alleen kleine stukjes overblijven.
5. Voeg de overige ingrediënten (behalve olijfolie!) toe aan je keukenmachine en mix tot een gladde massa.
6. Voeg olijfolie toe terwijl de hummus aan het mengen is.
7. Proef en pas de kruiden aan indien nodig.
8. Serveer en geniet!