Het woord ‘superfood’ kan een belletje doen rinkelen, aangezien deze term steeds populairder wordt in de media. Hoewel er geen geaccepteerde medische definitie van de term bestaat, zijn superfoods in wezen voedingsmiddelen die qua voedingswaarde rijk zijn en gezondheidsbevorderende eigenschappen hebben, en daarom als goed voor de gezondheid worden bestempeld. De meest voorkomende gezondheidsbevorderende voedingsmiddelen die superfoods worden genoemd, zijn: bosbessen, boerenkool, walnoten en acai. Deze voedingsmiddelen bevatten ongewoon grote hoeveelheden antioxidanten, vitamines, essentiële vetten en andere voedingsstoffen. Wellicht een minder algemeen bekend superfoodkrekels! 

Minstens 2 miljard mensen (een kwart van de wereldbevolking) eten regelmatig insecten, en met een goede reden! Eetbare insecten zijn een fantastische bron van complete eiwitten, meervoudig onverzadigde vetzuren, mineralen, vitamines en vezels. Maar hoe verhouden ze zich tot de meer algemeen bekende gezondheidsvoedingsmiddelen? Blijf lezen om erachter te komen! 

Antioxiderende eigenschappen

Antioxidanten zijn stoffen diebescherm uw cellen tegen vrije radicalen. Vrije radicalen ontstaan ​​als gevolg van normale metabolische processen of externe bronnen zoals luchtverontreinigende stoffen, het roken van sigaretten of industriële chemicaliën. Antioxidanten zijn belangrijk om toe te voegen aan uw dieet, omdat ze het risico op ziekten zoals kanker, diabetes en hartziekten kunnen verminderen en celbeschadiging kunnen voorkomen of vertragen. Wat hebben antioxidanten met krekelmeel te maken? Welnu, in een onderzoek uit 2019 werden de antioxidantniveaus gemeten in in de handel verkrijgbare eetbare insecten, en de resultaten zijn behoorlijk indrukwekkend. Uit deze onderzoeksresultaten blijkt dat krekels dit bevatten 5X de antioxidantcapaciteitvergeleken met sinaasappelsap! Misschien is het tijd om je ochtendsap te vervangen door eenkrekelpoeder bessensmoothie! 

Eiwit

Voor elke atleet geldt dat hij voldoende hoeveelheden binnenkrijgteiwit is van cruciaal belang voor optimaal spierherstel. Maar niet zomaar elk type eiwit is voldoende:complete bron van eiwitten is er een die een voldoende hoeveelheid bevat van elk van de negen essentiële aminozuren die nodig zijn in het menselijke dieet. Hoewel dierlijke producten goede bronnen van complete eiwitten zijn, missen plantaardige producten vaak verschillende essentiële aminozuren. Hoe zit het met krekels? Welnu, krekeleiwit is een uitstekende bron van compleet eiwit. Krekels bestaan ​​voor 60% uit eiwitten, wat betekent dat als je 100 gram krekelpoeder consumeert, je 60 gram hoogwaardige eiwitten binnenkrijgt! Ter vergelijking: identieke porties kip en gedroogd rundvlees leveren respectievelijk 31 gram en 43 gram op. Dit betekent dat krekels bijna 2X de hoeveelheid eiwitvergeleken met conventionele eiwitbronnen! 

Vitamine b12

Deze belangrijke voedingsstof helpt de zenuwen en bloedcellen van het lichaam gezond te houden. Zondervitamine b12bent u niet in staat de rode bloedcellen te synthetiseren die zuurstof door uw lichaam transporteren, wat zwakte en vermoeidheid veroorzaakt. Gelukkig bevat krekelmeel B12 op een heel ander niveau. Concreet bevatten ze ongeveer 12x meer vitamine B12 dan rundvlees en zalm, 20x meer dan eieren, 50x meer dan varkensvlees en 100x meer dan kip. In slechts 100 gram krekelpoeder zit 24 microgram vitamine B12: dat is1000% van uw aanbevolen dagelijkse hoeveelheid! 

Ijzer

Ijzer is een essentieel mineraal dat we nodig hebben om zuurstof door het lichaam te transporteren. Waarom is ijzer zo belangrijk? Welnu, het is een bestanddeel van hemoglobine, de stof in de rode bloedcellen die de zuurstof van de longen naar de rest van het lichaam transporteert. Als u niet genoeg ijzer heeft, kan uw lichaam niet langer voldoende gezonde, zuurstofdragende rode bloedcellen aanmaken. Dit kan leiden tot bloedarmoede door ijzertekort, waardoor vermoeidheid ontstaat tijdens fysieke activiteiten, omdat uw weefsels en spieren niet genoeg zuurstof krijgen om effectief te kunnen werken. Gelukkig bevat krekelmeel veel heemijzer, het type ijzer dat beter door je lichaam wordt opgenomen (het andere type is non-heemijzer). Krekels bevatten ook bijna3X zoveel oplosbaar ijzer dan entrecote en bevatten meer ijzer dan traditionele dierlijke bronnen. 

Calcium

Calcium is een mineraal dat van cruciaal belang is voor het leven en is essentieel voor de opbouw van botten en het gezond houden ervan, waardoor het des te belangrijker wordt voor atleten. Naast zijn taak in uw botten, zorgt calcium ervoor dat ons bloed stolt, onze spieren samentrekken en ons hart klopt. Het grootste deel van het calcium in uw lichaam wordt opgeslagen in de botten en tanden, en een deel wordt aangetroffen in lichaamsvloeistoffen. Een onvoldoende hoeveelheid calcium in uw dieet kan schadelijk zijn: hoewel problemen op de korte termijn spierkrampen/spasmen, vermoeidheid en verlies van botmassa omvatten, kan een ontoereikende calciuminname na verloop van tijd osteopenie veroorzaken, die, indien onbehandeld, kan leiden tot osteoporose. Het is maar goed dat krekels calcium bevatten. Het kan zelfs een schok zijn om erachter te komen hoeveel beter krekelmeel calcium levert dan koemelk: krekels bevatten1,6x meer calcium dan melk! 

Vezel

Vezels zijn koolhydraten die grotendeels door het spijsverteringsstelsel gaan zonder af te breken. Het reist onverteerd door het lichaam, waardoor de stoelgang wordt vergemakkelijkt en cholesterol en schadelijke kankerverwekkende stoffen uit het lichaam worden gespoeld, waardoor uw spijsverteringsstelsel schoon en gezond blijft. Er zijn twee soorten vezels: oplosbare vezels, die uw lichaam helpen voedingsstoffen uit voedsel te absorberen, en onoplosbare vezels, die ervoor zorgen dat voedsel door het spijsverteringsstelsel gaat en de ontlasting dikker maakt. Het eten van vezelrijk voedsel draagt ​​bij aan het toevoegen van volume aan uw maaltijden, waardoor u zich langer vol voelt. Hoewel krekels meestal worden gezien als een eiwitproduct, bevatten ze ook vezels! Wat de vezels in krekelpoeder zo uniek maakt, is dat het bestaat uit chitine en chitosan, soorten onoplosbare vezels die de darmgezondheid beïnvloeden en systemische ontstekingen verminderen. 

Vetten

We hebben al besproken dat krekels een geweldige bron van eiwitten zijn, maar ze bevatten ook de essentiële vetzuren omega-3 en omega-6. Dezevetten zijn essentieel omdat het lichaam ze niet zelf kan produceren, en ze zijn nodig om gezonde celmembranen te vormen, hormonen te produceren, een gezonde huid en haar te ondersteunen, en nog veel meer. Bovendien bevat krekelpoeder deaanbevolen verhouding van 3:1 van omega-6 tot omega-3-vetzuren. Het handhaven van deze evenwichtige verhouding is belangrijk voor de gezondheid en voor de preventie en beheersing van obesitas. Studies hebben echter aangetoond dat het westerse dieet een veel hogere verhouding heeft, wat erop wijst dat de meeste mensen in de ontwikkelde wereld ernaar moeten streven hun omega-6-inname te verminderen en de omega-3-inname te verhogen. 

Ten slotte...

Krekels bevatten een verscheidenheid aan voedingsstoffen die essentieel zijn voor iedereen, maar vooral voor atleten. Ze bevatten een geweldige bron van antioxidanten, hoogwaardige eiwitten, vitamines, mineralen en vetzuren. Verpakt met al deze verbazingwekkende eigenschappen, is het geen wonder dat krekels als de beste worden beschouwdsuperfood van de toekomst! Bovendien heeft het kweken van krekels een lage impact op het milieu, waardoor ze eenduurzaam voedseloptie in vergelijking met conventioneel vee. Het consumeren van voedingsmiddelen die boordevol voedingsstoffen zitten is een no-brainer, maar onthoud dat de sleutel tot een gezond dieet het consumeren van een verscheidenheid aan voedzame voedingsmiddelen in gezonde hoeveelheden is!  

Näak is opgericht door twee duursporters die hun voeding wilden verbeteren en hun impact op het milieu wilden minimaliseren. Toen ze de voordelen van krekels ontdekten, ontstonden Näak-repen! Nu gebruiken duizenden professionele en amateuratleten Näak om nieuwe speeltuinen te verkennen en opnieuw te definiëren wat fysiek mogelijk is. Ook #cricketpowered worden? Probeer onze Ultra Energie™ staven En Ultra Recovery™ Protein-poeder !

Heb je nog meer redenen nodig om krekeleiwit te eten? Klikhier!