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Receta: muffins de melocotón y fresa con grillo

¡Volvemos con algunas recetas de grillo en polvo! Esta semana, compartiremos con ustedes nuestra receta favorita de muffins. ¡Estos deliciosos y saludables muffins de polvo de grillo harán que todos a tu alrededor te pregunten por la receta! ¡Esta receta es parte de una nutrición sustentable y está hecha en Canadá!

Para descubrir más recetas, ¡mira nuestro blog!

Ingredientes

  • 1 taza de copos de avena
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1/8 taza de linaza molida
  • 1/8 taza de polvo de grillo Näak
  • 1 ½ cucharadita de polvo para hornear
  • 1½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 plátanos maduros grandes, triturados
  • 1/4 taza de aceite vegetal o aceite de coco o mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 durazno, cortado en cubitos
  • 6 fresas grandes, cortadas en cubitos

Instrucciones

  • Precalienta el fuego a 375 °F.
  • En un tazón grande, combine los ingredientes secos: avena, harina, azúcar morena, linaza molida, polvo de grillo, levadura en polvo, bicarbonato de sodio y sal. Mezcle bien y deje reposar.
  • En un tazón mediano, combine los ingredientes húmedos: puré de plátanos, aceite y huevo. Mezclar bien.
  • Combine los ingredientes secos y húmedos en el tazón grande y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea. Agregue los duraznos y las fresas e incorpore suavemente a la mezcla.
  • Rocíe un molde para muffins de 12 tazas con aceite en aerosol. Divida la masa para muffins en 12 porciones iguales.
  • Hornea los muffins durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio.
  • Deje que los muffins se enfríen sobre una rejilla para enfriar.
  • ¡Servir y disfrutar!

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