En Näak, cuidar el planeta es nuestra mayor preocupación y en eso se centra esta startup. Nuestros dos cofundadores son parte de una generación que se está dando cuenta del impacto de nuestros alimentos en el medio ambiente. Entienden la necesidad de crear productos alimenticios sostenibles que tengan un impacto positivo en la salud, el rendimiento deportivo y el medio ambiente. Es ampliamente aceptado que la población mundial superará los 9 mil millones de personas en 2050. Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación), será necesario duplicar la producción de alimentos para satisfacer la creciente demanda de alimentos y especialmente de proteínas animales. . Sin embargo, ¿puede nuestro planeta satisfacer estas necesidades?

NUESTRO PLANETA ESTÁ EN PELIGRO

Hoy en día, nuestra Tierra está pasando mal. La industria alimentaria es una de las principales fuentes de contaminación del planeta. Alimentar a más de 7 mil millones de personas tiene graves consecuencias para nuestro medio ambiente. La escala de la industria alimentaria y todos los métodos utilizados son las principales causas del deterioro del medio ambiente: deforestación, erosión del suelo, agotamiento de las reservas de agua dulce y contaminación. La industria alimentaria, que hemos convertido en negocio, es un importante impulsor del cambio climático. Mientras la costa oeste de Estados Unidos es asolada por incendios sin precedentes, en parte debido al calentamiento global, la industria alimentaria libera cada vez más gases de efecto invernadero, añadiendo más leña al fuego. Según los últimos informes del IPCC (Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático), publicados en 2018, "Sin esfuerzos de mitigación adicionales más allá de los que se están realizando actualmente, e incluso con adaptación, el calentamiento a finales del siglo XXI conducirá a un riesgo de alto a muy alto de impactos graves, generalizados e irreversibles a nivel mundial".

Así, si no cambiamos nuestros hábitos, el planeta puede experimentar un aumento de 4 grados C a finales de este siglo. Además, estamos empezando a quedarnos sin reservas subterráneas, de las que depende un tercio de los habitantes del planeta y, por tanto, muchas especies son muy susceptibles de desaparecer.

CÓMO NUESTRO MODELO DE CONSUMO ACTUAL AMENAZA EL MEDIO AMBIENTE

Nuestra comida tiene un gran impacto en el medio ambiente. Aunque el mundo ha realizado algunos cambios para frenar el cambio climático, todavía quedan muchos cambios por hacer, y rápidamente. Como consumidores, todos los días tenemos que tomar decisiones a la hora de comer. Nuestro estilo de vida carnívoro es una de las principales causas de contaminación del planeta. La industria ganadera es una de las industrias más contaminantes; Provoca destrucción de la biodiversidad, deforestación, emisiones de gases de efecto invernadero, cambio climático y contaminación de las vías fluviales. De hecho, para criar un ganado hay que darle mucho espacio, mucha agua, mucha comida y mucho tiempo. Hoy en día, el 75% de las tierras agrícolas del mundo se utilizan para la cría de ganado. En otras palabras, el 75% de las tierras agrícolas del mundo se utilizan para alimentar animales que luego servirán para alimentarnos a nosotros. La ganadería es, pues, una de las principales causas de los problemas a los que se enfrenta actualmente nuestro medio ambiente.

UN BRILLO DE ESPERANZA: SABEMOS LO QUE TENEMOS QUE HACER

El tiempo se acaba para nuestro planeta; debemos actuar antes de que sea demasiado tarde. Afortunadamente, todavía hay esperanza, ya que nuestra conciencia colectiva ha llegado a comprender que debemos actuar. Esta conciencia se hizo más generalizada en 2015, con la adopción unánime de dos acuerdos cruciales firmados por los 193 países miembros de la ONU: la Agenda 2030 y el Acuerdo de París. El primero reúne un conjunto de objetivos a alcanzar en favor de nuestro bienestar colectivo y la preservación del planeta. Con el segundo acuerdo, el mundo se compromete a tomar medidas firmes para limitar el calentamiento global a 1,5°C. Aunque no queda mucho tiempo, todavía hay esperanza, ya que sabemos lo que tenemos que hacer. A medida que la población mundial continúa creciendo, la industria alimentaria debe emprender reformas radicales para alimentar a esta población en crecimiento sin poner en peligro al planeta.

Para el IPCC, más allá de la indispensable reducción de los gases de efecto invernadero, también existen soluciones en el sistema de producción de alimentos y hábitos de consumo que deben cambiar. Estas medidas también se aplican a la nutrición deportiva, que tiene su parte de responsabilidad en la salvación de nuestro medio ambiente.

CÓMO ESTÁ AYUDANDO NÄAK A REDUCIR EL IMPACTO AMBIENTAL DE LA INDUSTRIA DE LA NUTRICIÓN DEPORTIVA

La industria del deporte está contribuyendo al calentamiento global. ¿Cómo? Muchos deportistas requieren una ingesta elevada de proteínas. Sin embargo, hemos visto el impacto ambiental de la industria cárnica en el planeta. Además, la organización de carreras de gran escala, como los maratones, genera grandes cantidades de residuos (botellas de plástico, envases de barritas proteicas) que a veces se vierten directamente al suelo. Del mismo modo, la mayoría de barritas energéticas o complementos alimenticios que consumen los deportistas suelen ser productos industriales que tienen una elevada huella ambiental. Como deportistas debemos preocuparnos por nuestra salud y nuestra huella ecológica, aunque a veces tengamos la impresión de que tenemos que elegir entre ambas.

Cuando se fundó Näak en 2016, nuestros dos cofundadores comenzaron a cuestionar el papel de la nutrición deportiva y su impacto en su rendimiento y el medio ambiente. Tomaron conciencia de la necesidad de contar con productos alimentarios sostenibles que tengan un impacto positivo en la salud, el rendimiento deportivo y el medio ambiente. Al no encontrar un producto que cumpliera con sus criterios, decidieron crear su propia barrita energética que combinara rendimiento, salud y respeto por el medio ambiente. Por eso, desde la creación de Näak en 2016, enfatizamos la importancia ambiental y nos comprometemos a crear productos que respeten nuestro planeta. También creemos que es fundamental no limitar nuestros esfuerzos a nuestros productos, sino adoptar un comportamiento eco-responsable a diario en todas las etapas del desarrollo de nuestros productos. A continuación encontrará todas las acciones de Näak para proteger el medio ambiente:

• Elegir grillos

Nuestra principal acción para reducir nuestro impacto ambiental reside en nuestra elección de fuente de proteínas. Al iniciar nuestra empresa quisimos crear una barrita energética que fuera una alternativa saludable, deliciosa y ecológica a la mayoría de barritas del mercado. Por este motivo, elegimos utilizar el grillo como fuente de proteínas en nuestros primeros productos. No sólo es un superalimento rico en proteínas completas y alto en calcio, hierro, omega 3 y vitamina B12, sino que los grillos son la fuente de proteínas más ecológica del planeta. Como se muestra en el gráfico siguiente, los grillos son una alternativa mucho más ecológica que la carne de res. De hecho, su producción requiere 12 veces menos recursos forrajeros y aproximadamente 2000 veces menos agua. También provoca 100 veces menos emisiones de gases de efecto invernadero en comparación con la cría de ganado.

Haga clic aquí para ver un contador en vivo que le mostrará cuántas emisiones de gases de efecto invernadero, agua, superficie y alimento hemos ahorrado desde la primera barra Näak al reemplazar la proteína de carne de res con proteína de grillo.

• Elegir proteínas vegetales

Más recientemente, hemos lanzado una línea de barras ULTRA ENERGY que contienen proteínas de origen vegetal . Las dietas basadas en plantas son más sostenibles que las de origen animal porque utilizan menos recursos naturales y son menos contaminantes. En promedio, la producción de proteína animal requiere 11 veces más energía fósil que la proteína vegetal para consumo humano. Además, una dieta omnívora requiere 2,9 veces más agua, 2,5 veces más energía primaria, 13 veces más fertilizantes y 1,4 veces más pesticidas que una dieta vegetariana. Incluso la tierra necesaria para producir proteína animal es entre 6 y 17 veces mayor que la necesaria para producir proteína de soja.

• Embalaje sostenible

Nuestro compromiso con el planeta no termina en nuestros productos. En Näak,
Intentamos utilizar envases reciclables tanto como sea posible, lo que reduce la necesidad de extraer y procesar materias primas para obtener nuevos materiales. Al reciclar, ayudas a reducir la contaminación y las emisiones de gases de efecto invernadero y, al mismo tiempo, conservas recursos naturales como la energía y el agua.

• Reducir el transporte y priorizar las compras locales

También animamos a todos los miembros de nuestro equipo, a nuestros proveedores y a nuestros clientes a adoptar un comportamiento eco-responsable. Una de las mayores fuentes de contaminación es el transporte. Sin embargo, estamos haciendo todo lo posible para reducir nuestra huella ambiental enfatizando las siguientes acciones: en Näak, nos comprometemos a reducir los viajes de negocios priorizando las reuniones virtuales con nuestros clientes, lo que disminuirá los gases de efecto invernadero emitidos por nuestro transporte. Siempre que es posible damos prioridad al teletrabajo, lo que ayuda a reducir el número de desplazamientos al trabajo que realizamos cada semana. Además, priorizamos a los proveedores y cofabricantes locales para reducir los gases de efecto invernadero emitidos por la entrega de nuestros pedidos.

• Limitar el desperdicio

Se sabe que la industria alimentaria es una industria que derrocha mucho. En Näak intentamos limitar al máximo el desperdicio vendiendo nuestros productos a precio de descuento o donando productos cuando se acerca su fecha de caducidad. Además, siempre consideramos el desperdicio que pueden generar nuestras acciones de marketing antes de implementarlas.

Animamos a todos nuestros empleados a respetar estas medidas, incluso cuando trabajan desde casa. Cada mes, cada miembro del equipo se fija un nuevo objetivo para reducir su huella ambiental. Por supuesto, nuestras acciones por sí solas no podrán revertir el calentamiento global, ¡pero estamos convencidos de que muchos pequeños cambios pueden conducir a cambios mayores! Actuemos todos juntos: ¡nuestro planeta necesita nuestra ayuda!