¿Te apetece darle un toque diferente a un aperitivo clásico? Aquí hay una versión saludable y rica en proteínas de una tapenade de aceitunas en polvo de grillo, que quedará excelente junto con otras salsas como este hummus picante en polvo de grillo .

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Ingredientes

• 2 1/2 tazas de aceitunas mixtas sin hueso, escurridas
• 4 cucharadas de hojas de perejil fresco, picadas
• 2 cucharadas de alcaparras, escurridas
• 2 cucharadas de tomates marinados y secados al sol, escurridos
• 1 cucharada de ajo, picado
• 1 cucharada de orégano, seco
• 1 cucharada de polvo de grillo Näak
• 1 cucharada de hojas de albahaca fresca, picadas
• 1/4 taza de aceite de oliva extra
• Jugo de medio limón
• Pimienta negra, al gusto.

Instrucciones

1. Agrega todos los ingredientes a un procesador de alimentos. Pulse hasta obtener la textura deseada.
2. Adorne con aceite de oliva y hojas de perejil antes de servir.