La receta de esta semana es nuestra deliciosa ensalada de pasta con vegetales asados ​​y polvo de grillo. ¡Esta comida es sabrosa, saludable y nutritiva, y realmente te emocionará llevar las sobras a la escuela o al trabajo!

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Ingredientes:

• 1 calabacín
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla morada pequeña
• 1 recipiente pequeño de tomates cherry
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 4 tazas de rotini, cocido
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1-2 cucharadas de polvo de grillo Näak
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones:

1. Unte el calabacín, el pimiento rojo, la cebolla morada y los tomates cherry con 1 cucharada de aceite de oliva. Asa las verduras en la barbacoa hasta que estén tiernas y oscuras.
2. Corta las verduras asadas en trozos de 1/2 pulgada. Mezcle la pasta, las verduras, el aceite, el vinagre, el polvo de grillo, el orégano, la sal y la pimienta.
3. ¡Servir y disfrutar!