En este momento, nuestro mundo se enfrenta a una escasez de alimentos importante y urgente. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación estima que alrededor de 795 millones de personas padecen actualmente una falta crónica de alimentos nutritivos. Con la población mundial en constante aumento, no podremos mantener la actual dieta proteica del mundo para el año 2050. Afortunadamente, Naak tiene la misión de abordar este funesto problema de seguridad alimentaria: ¡los grillos! Siga leyendo para conocer los numerosos beneficios de estos insectos comestibles.

Los grillos son un superalimento

Una creciente conciencia sobre la salud del consumidor ha hecho que la gente piense de manera innovadora y recurra a alternativas más saludables. ¿Qué mejor alternativa para la salud que los grillos? Los insectos comestibles son una fuente fantástica de proteínas completas, ácidos grasos poliinsaturados, minerales, vitaminas y fibra. Los grillos también son una gran fuente de antioxidantes, que se ha demostrado que reducen el riesgo de ciertas enfermedades como el cáncer, la diabetes y las enfermedades cardíacas. ¡ Los grillos son realmente el superalimento del futuro ! Pruebe algunas de nuestras barritas energéticas , diseñadas para atletas de resistencia que buscan un impulso adicional en su rendimiento.

Los grillos son la fuente de proteínas más sostenible del mundo

Además del valor nutricional, la producción de insectos tiene un impacto negativo mucho menor en el medio ambiente que las fuentes tradicionales de proteínas. La ganadería convencional, que incluye animales como el ganado vacuno y los cerdos, requiere mucho espacio y recursos que podrían utilizarse para mejores fines. Por otro lado, el cultivo de insectos es mucho más sostenible . Los grillos requieren 12 veces menos alimento que la carne de res, 4 veces menos que la carne de cerdo y 2 veces menos que las aves de corral para obtener el mismo rendimiento en peso. Además, los grillos requieren mucha menos agua y tierra para su cultivo, lo que los hace mucho más rentables de producir que otros animales. Para colmo, ¡los grillos producen 100 veces menos gases de efecto invernadero que la carne de res!

Los grillos se obtienen de forma ética

Las fábricas de granjas de animales a menudo tienen prácticas poco éticas generalizadas cuando se trata de criar animales. Para los veganos éticos, la entomofagia puede ser una mejor alternativa, ya que la “matanza” de grillos generalmente no es más que un proceso de congelación. Además, los grillos que elige Näak provienen de una granja de insectos en Ontario, llamada Entomo Farms , donde viven en condiciones similares a las de la naturaleza. Lo más importante es que se respete su ciclo de vida para que la cosecha se realice al final de su vida natural.

Además, en lo que respecta a los entomólogos, los insectos no tienen receptores del dolor como los vertebrados. Se cree ampliamente que los insectos no pueden reaccionar emocionalmente a las experiencias físicas. Haga clic aquí para obtener más información sobre si los grillos sienten dolor.

Los grillos son extremadamente versátiles y deliciosos.

Los grillos pueden adaptarse a cualquier dieta: sin gluten, paleo o sin nueces. Afortunadamente, también son deliciosos y se pueden agregar a una gran variedad de alimentos diferentes, a la vez que aportan un impulso nutricional.

Para los comensales menos aventureros, los grillos se pueden consumir en forma de harina de grillo . La harina de grillo contiene todos los nutrientes que tienen los grillos, ¡pero en forma de polvo que se puede incorporar a casi todas las recetas! La harina de grillo generalmente se combina con harina, a base de cereales o sin gluten, lo que aumenta el contenido proteico y nutricional de una receta. Al hornear, puede sustituir entre ¼ de taza y ⅓ de taza de harina de grillo por cada 1 taza de harina. Si necesitas inspiración para recetas, ¡puedes encontrar una lista completa de recetas aquí !

El mundo no está obteniendo más tierra ni agua, pero todavía tenemos una población en crecimiento. Los grillos y otros insectos comestibles son una parte importante para abordar los desafíos alimentarios y ambientales actuales. Hay muchas razones por las que la gente recurre a los insectos comestibles, y es por eso que en Näak decidimos incluir polvo de grillo en nuestras barritas energéticas . En Näak, creemos en la nutrición sostenible y nuestra misión es impulsar el mundo del rendimiento ultradeportivo con combustible eficiente y sostenible.

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