La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) publicó un informe de 2013 que recomienda integrar insectos comestibles en nuestra dieta para reducir nuestra huella ambiental. Comer insectos es más común de lo que crees. Han estado surgiendo nuevos mercados y productos alimenticios que presentan a los grillos como una alternativa saludable y sostenible a la proteína animal.
Los grillos no sólo son deliciosos, sino que también son excelentes para la salud, ¡especialmente para los atletas de ultra resistencia! ¿Necesita más convicción? Aquí hay 10 razones por las que deberías agregar grillos a tu dieta.
1. Los grillos son ricos en proteínas.
¿Sabías que los grillos son particularmente ricos en proteínas? Los grillos en realidad tienen un 60% de proteína en peso y contienen aproximadamente 21 gramos de proteína por cada 100 gramos de grillo. Esto es comparable a los niveles de proteína que se encuentran en la carne de res y la leche; por ejemplo, la carne molida contiene aproximadamente 25 gramos por 100 gramos de carne y la leche entera en polvo contiene aproximadamente 26 gramos por 100 gramos.
¿Por qué tanta atención a las proteínas? Bueno, la proteína es uno de los 3 macronutrientes necesarios en tu dieta diaria, junto con los carbohidratos y las grasas. La proteína es especialmente importante para los atletas de ultra resistencia porque el cuerpo la utiliza para reparar y reconstruir el músculo que se descompone durante el ejercicio, lo que la hace esencial para mantener la masa corporal magra. Además, las proteínas te hacen sentir lleno, lo que ayuda a controlar el hambre y los antojos.
¡Simplemente cambiando el filete por grillos , obtendrás la misma cantidad de proteínas y más micronutrientes, menos grasas saturadas y más antioxidantes !
2. Los grillos tienen un alto contenido de vitamina B12.
Los grillos son una gran fuente de vitamina B12 . Este nutriente, que es esencial para la síntesis de ADN y la formación de glóbulos rojos, puede resultar difícil de consumir en cantidades adecuadas, especialmente en dietas basadas en plantas. ¡Afortunadamente, una porción de polvo de grillo te brinda el 190% de tus necesidades diarias de B12 !
3. Los grillos son la fuente de proteínas más sostenible
Los grillos no sólo son increíblemente buenos para la salud, sino que también son ecológicos . Cultivar grillos requiere muchos menos recursos que el ganado tradicional. ¡Solo mire la siguiente tabla para comparar los recursos necesarios para cultivar grillos con los de carne de res! Las fuentes de proteínas alternativas, como la proteína de grillo, desempeñarán un papel fundamental para resolver los desafíos alimentarios y de recursos a largo plazo.
4. Los grillos son una fuente de proteína completa.
Para los atletas de resistencia, consumir cantidades adecuadas de proteínas es fundamental para reparar y reconstruir los músculos dañados durante el ejercicio. Los grillos son una gran fuente de proteína completa, que contiene una proporción suficiente de cada uno de los 9 aminoácidos esenciales necesarios en la dieta humana. En comparación, las proteínas de origen vegetal no siempre proporcionan una fuente completa de proteínas. Además, los grillos contienen un 60 % de proteína en peso, por lo que puedes estar seguro de que estás obteniendo buenas cantidades de proteína de alta calidad.
5. Los grillos aportan otros nutrientes esenciales
Además de la vitamina B12, los grillos también son ricos en muchos otros nutrientes y minerales esenciales que optimizan la salud, especialmente para los atletas de resistencia: ¡no es de extrañar que los grillos estén considerados un superalimento ! Los grillos son una gran fuente de antioxidantes, calcio, hierro, fibra, ácidos grasos esenciales y potasio. ¡Con los grillos añadidos a tu dieta, podrás despedirte de los costosos suplementos!
6. Los grillos son deliciosos y versátiles.
Para los comensales menos aventureros, ¡pueden probar los grillos en forma de polvo de grillo! El polvo de grillo tiene un sabor muy neutro y ligeramente a nuez, lo que lo convierte en una excelente adición a las recetas para obtener un impulso nutricional adicional. Puedes agregar 2 cucharadas de polvo de grillo a tu batido matutino o sustituir hasta el 25% de la harina en una receta para hornear con polvo de grillo. Si necesita ayuda para decidir cómo utilizar el polvo de grillo en su dieta, ¡descubra recetas fáciles y deliciosas en nuestro blog aquí !
7. Se pueden agregar grillos a la mayoría de las dietas.
Los grillos no contienen gluten ni soja por naturaleza, por lo que son convenientes para la mayoría de las dietas y adecuados para muchas alergias e intolerancias. Muchos consumidores de plantas están incluso abiertos a agregar insectos a sus dietas debido a su composición de nutrientes, perfil de sostenibilidad y ética. A menos que tengas alergia a los crustáceos, ¡no hay ninguna razón por la que no debas incluir grillos en tu dieta!
8. La entomofagia ya está muy extendida
Comer insectos se ha ganado mala reputación, aunque el consumo de insectos no es nada nuevo. Hoy en día, más de 2 mil millones de personas comen insectos y es una práctica desde hace miles de años. Hay más de 2.000 especies de insectos comestibles, ¡algunas de las cuales ya las has comido! ¡En promedio, cada persona ingiere sin saberlo 500 gramos de insectos escondidos en ensaladas, frutas o mantequilla de maní!
9. Los grillos son un producto local y certificado.
No hay necesidad de desperdiciar energía cruzando el océano cultivando grillos. El cultivo de insectos ya está muy extendido en todo el mundo, incluso aquí en Canadá. La granja de insectos más grande de América del Norte, Entomo Farms , se encuentra justo en Ontario.
En Näak, creemos firmemente en la necesidad de una vida sostenible y siempre estamos buscando nuevas formas de reducir nuestra huella ambiental, razón por la cual todos nuestros productos están elaborados con grillos criados al aire libre en Entomo Farms. Los grillos se crían y cosechan de la forma más ética posible, sin aditivos ni conservantes. ¡Estamos orgullosos de ofrecer barras con ingredientes locales y ecológicos!
10. Los grillos se encuentran en productos deliciosos y saludables.
Si está interesado en probar insectos pero aún no está listo para masticar un insecto completo, existen muchos bocadillos y productos a base de polvo de grillo que puede probar. En Näak se nos ocurrió una forma deliciosa de incorporar grillos a tu dieta: ¡barritas energéticas! Nuestras barras energéticas están elaboradas con polvo de cricket y otros ingredientes naturales y sostenibles que ayudan a los atletas de resistencia a impulsar sus aventuras .
En Näak, creemos en la nutrición sostenible y nuestra misión es impulsar el mundo del rendimiento ultradeportivo con combustible eficiente y sostenible. ¡Te recomendamos encarecidamente que te unas al movimiento! Pide aquí nuestros sabrosos y respetuosos productos con el medio ambiente.
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