¡Volvemos con algunas recetas de grillo en polvo! Esta semana, compartiremos con ustedes nuestra receta favorita de muffins. ¡Estos deliciosos y saludables muffins de polvo de grillo harán que todos a tu alrededor te pregunten por la receta! ¡Esta receta es parte de una nutrición sustentable y está hecha en Canadá!

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Ingredientes

• 1 taza de copos de avena
• 1 taza de harina para todo uso
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/8 taza de linaza molida
• 1/8 taza de polvo de grillo Näak
• 1 ½ cucharadita de polvo para hornear
• 1½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 3 plátanos maduros grandes, triturados
• 1/4 taza de aceite vegetal o aceite de coco o mantequilla
• 1 huevo
• 1 durazno, cortado en cubitos
• 6 fresas grandes, cortadas en cubitos

Instrucciones

• Precalienta el fuego a 375 °F.
• En un tazón grande, combine los ingredientes secos: avena, harina, azúcar morena, linaza molida, polvo de grillo, levadura en polvo, bicarbonato de sodio y sal. Mezcle bien y deje reposar.
• En un tazón mediano, combine los ingredientes húmedos: puré de plátanos, aceite y huevo. Mezclar bien.
• Combine los ingredientes secos y húmedos en el tazón grande y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea. Agregue los duraznos y las fresas e incorpore suavemente a la mezcla.
• Rocíe un molde para muffins de 12 tazas con aceite en aerosol. Divida la masa para muffins en 12 porciones iguales.
• Hornea los muffins durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio.
• Deje que los muffins se enfríen sobre una rejilla para enfriar.
• ¡Servir y disfrutar!