Comer insectos tiene mala reputación, aunque su consumo no es nada nuevo: la gente lo ha estado haciendo durante miles de años. De hecho, más de 2 mil millones de personas en todo el mundo comen insectos todos los días, ¡y por una buena razón! Son ricos en proteínas, vitaminas y minerales y se consideran la fuente de proteínas más sostenible del mundo. Aceptar los insectos como alimento es un paso hacia la adopción de un estilo de vida más saludable y ecológico.

Para los comensales menos aventureros, es posible que se sientan más inclinados a comer grillos si se presentan en forma de harina. Afortunadamente, la harina de grillo se está convirtiendo en una de las formas más populares de integrar insectos en su dieta. La harina de grillo, o polvo de grillo, está elaborada 100% a partir de grillos y ha sido etiquetada como superalimento y al mismo tiempo es un producto sostenible. Si no sabe por qué debería usar harina de grillo, qué es y cómo puede usarla, ¡este artículo abordará todas sus preguntas!

¿Por qué harina de grillo?

Quizás te estés preguntando por qué deberías incluir harina de grillo en tu dieta. La mejor pregunta sería: ¿por qué no lo harías? La harina de grillo es una fuente fantástica de proteína completa; de hecho, ¡los grillos contienen un 60% de proteína en peso! Para los atletas de resistencia, esta composición proteica hace que la harina de grillo sea un ingrediente valioso para mejorar la recuperación muscular post-entrenamiento.

La harina de grillo también contiene otros nutrientes como grasas esenciales , vitaminas, minerales y fibra. Es increíblemente densa desde el punto de vista nutricional, por lo que la harina de grillo se conoce comúnmente como un superalimento. Si tiene curiosidad acerca de las muchas otras propiedades para la salud que tiene la harina de grillo, ¡haga clic aquí para obtener más información! Además, la harina de grillo es ecológica : en comparación con la ganadería tradicional, el cultivo de grillos requiere mucha menos tierra, menos recursos y produce menos emisiones de gases de efecto invernadero. ¡La harina de grillo es verdaderamente el alimento del futuro!

¿A qué sabe la harina de grillo?

Debido a que muchas personas tienen su propia noción preconcebida sobre el sabor de los grillos, la mayoría se sorprende gratamente la primera vez que prueba la harina de grillos. La harina de grillo se elabora mediante un proceso simple y humano que produce un producto natural sin aditivos ni rellenos. El resultado final es un polvo fino con un ligero sabor a nuez y un rico color marrón que se asemeja al azúcar moreno. La harina de grillo se ha vuelto cada vez más popular a lo largo de los años y ahora incluso los chefs profesionales la utilizan para mejorar el perfil de sabor y al mismo tiempo aumentar los beneficios nutricionales.

¿Cómo se puede utilizar la harina de grillo en la dieta?

Debido a su sabor neutro, se puede agregar una cucharada de harina de grillo a casi cualquier receta a la que le gustaría agregar un refuerzo de proteínas . ¡Esto incluye platos como pasta, tazones de batidos o incluso hamburguesas! A diferencia del suero y el polvo de soja, que tienen un sabor más notable y texturas granuladas, la harina de grillo tiene aplicaciones casi ilimitadas: una pequeña cantidad se disfrazará fácilmente con otros ingredientes y sabores, y la textura general de un plato no se verá afectada.

A pesar de que el nombre incluye "harina", la harina de grillo no debería ser un sustituto directo de las recetas que requieren harina para todo uso. Una regla general es sustituir hasta el 25% de la harina en una receta para hornear con harina de grillo para lograr el mismo sabor y textura y al mismo tiempo agregar valor nutricional adicional. ¡Con una mezcla de harina de grillo, puedes preparar todo tipo de recetas sabrosas, como pan de plátano, panqueques o muffins! Si está buscando inspiración, lo cubrimos con una lista completa de recetas .

Después de superar el problema mental de comer grillos, pruebe usted mismo esta harina versátil: le prometemos que ni siquiera notará la diferencia. A menos que tenga alergia a los crustáceos, no existe una buena razón por la que no deba incorporar harina de grillo a su dieta. La harina de grillo está repleta de proteínas completas, vitaminas, minerales, grasas esenciales y fibra, todo lo cual tendrá un impacto positivo en su salud. Hay muchas opciones diferentes para agregar harina de grillo a su dieta; ¡ Pruebe algunos aquí hoy!