¿Qué es la dieta cetogénica?

Dentro o fuera del ámbito de la nutrición deportiva, probablemente hayas escuchado a alguien mencionar la Dieta Keto. La dieta cetogénica (abreviatura de Dieta Cetogénica) es una dieta baja en carbohidratos, moderada en proteínas y alta en grasas. Cuando sigues esta dieta, hay un cambio en la forma en que se dividen tus macronutrientes .

Vea un cuadro comparativo aquí:

Si consumes 2000 calorías por día, ¡entre el 5 y el 10 % son aproximadamente entre 20 y 50 gramos de carbohidratos por día! Quienes siguen una dieta cetogénica tienden a consumir grasas, como nueces, semillas y pescado.

La dieta cetogénica se utilizó por primera vez para tratar la epilepsia pediátrica allá por 1921. Actualmente, ha recuperado su popularidad como una forma rápida de perder peso. A algunas personas les puede resultar exitoso perder peso cuando comienzan la dieta cetogénica; sin embargo, este efecto puede ser solo a corto plazo.

Independientemente de su motivo para seguir la dieta cetogénica, es mejor consultar con un dietista registrado, ya que cada persona se adapta a los cambios dietéticos de manera diferente. Los cambios en el estilo de vida causan estrés en el cuerpo mientras intenta adaptarse para funcionar de manera óptima y, por lo tanto, esto puede afectar su rendimiento.

¿Cómo responde su cuerpo a la dieta cetogénica?

Entre los 3 macronutrientes, los carbohidratos (es decir, unidades de glucosa) son la principal fuente de energía del cuerpo. Seguir una dieta cetogénica significa consumir menos de 50 g de carbohidratos al día, lo que priva al cuerpo de la glucosa procedente de las fuentes dietéticas. Esto significa que su cuerpo comenzará a adaptarse para garantizar que reciba suficiente energía para sus actividades diarias.

Inicialmente, su cuerpo utilizará sus reservas de glucógeno. Una vez que estas reservas se agotan, su cuerpo recurre a dos procesos metabólicos para adaptarse aún más:

1. Gluconeogénesis : este proceso ocurre cuando el hígado intenta producir glucosa a partir de diferentes fuentes de energía. Esto incluye ácido láctico y los aminoácidos alanina y glutamina.
2. Cetogénesis: cuando la gluconeogénesis no es suficiente para cubrir las necesidades de glucosa del cuerpo, el cuerpo comienza a producir cuerpos cetónicos, una fuente alternativa de energía. El corazón, el tejido muscular, los riñones y el cerebro utilizan cuerpos cetónicos para obtener energía, pero los glóbulos rojos y el hígado no.

Si decides mantener la dieta cetogénica, tu cuerpo entrará en un estado de cetosis nutricional. Esto significa que su cuerpo quema grasa en lugar de glucosa para producir cuerpos cetónicos. Aunque esto puede parecer beneficioso, cuando su cuerpo produce cuerpos cetónicos ácidos, esto puede acidificar su sangre. La sangre ácida es desfavorable para las proteínas porque hace que se desnaturalicen. Lea más sobre las funciones de las proteínas aquí.

Como se mencionó, la dieta cetogénica se ha recomendado para ayudar a perder peso. Algunas personas experimentan una pérdida de peso espectacular durante los primeros días de cetosis. Sin embargo, es importante entender que existe una diferencia entre perder peso y perder grasa . Si experimenta pérdida de peso durante los primeros días de cetosis, esto puede reflejar la pérdida de glucógeno, proteínas, fluidos corporales y minerales importantes.

Sin embargo, cada individuo está construido de manera diferente. Dependiendo de este importante factor y de cómo adoptes la dieta cetogénica, puede convertirse en un estilo de vida que beneficie a tu cuerpo. Un estudio ha demostrado que puede ayudar a reducir la presión arterial diastólica y otro estudio menciona cómo puede ayudar con la diabetes tipo 2.

¿Crocket Protein cumple con la Dieta Keto?

La dieta cetogénica recomienda una ingesta moderada de proteínas. No existen reglas establecidas sobre qué fuentes de proteínas debe consumir; sin embargo, existen advertencias sobre el consumo excesivo de proteínas. Si su objetivo es la cetosis, comer demasiadas proteínas puede impedir que su cuerpo lo consiga.

Incorporar proteínas de alta calidad a tu estilo de vida es fundamental sin importar la dieta que sigas. Las proteínas de alta calidad son aquellas que proporcionan al cuerpo suficientes aminoácidos esenciales que necesita para respaldar las funciones corporales normales. Los aminoácidos esenciales son aminoácidos que su cuerpo no puede producir y, por lo tanto, debe obtenerlos de su dieta. Comer proteínas de baja calidad en una dieta cetogénica provocará una deficiencia de estos aminoácidos y provocará problemas con la producción de proteínas.

Un ejemplo de proteína de alta calidad es la proteína de grillo. Los grillos son proteínas a base de insectos que se consideran una proteína completa y de alta calidad porque contienen TODOS los 20 aminoácidos que tu cuerpo necesita. Los grillos contienen un 60% de proteínas. Esto significa que si comes 100 g de polvo de grillo, 60 g son proteínas. En una dieta cetogénica, esto es suficiente para cubrir el 80% de tus necesidades proteicas diarias (es decir, 75 g por 2000 calorías/día). Entonces, para responder a la pregunta, SÍ, la proteína de grillo cumple con la dieta cetogénica.

¡La proteína de grillo en polvo de Näak contiene 8 g de proteína por porción de 2 cucharadas (12 g) con 0 g de carbohidratos! Esto es 2 veces más proteína que la proteína de res y tiene 7 veces más vitamina B12 que el salmón; ¡sin mencionar la fibra quitina y sus beneficios para la salud! Si no está seguro de cómo incorporar la proteína de grillo a su dieta, haga clic aquí para obtener más información.

Atletas de resistencia que siguen la dieta Keto

Como todos los demás, los atletas de resistencia dependen principalmente de los carbohidratos como fuente de energía. Esto es especialmente importante cuando recorre esos kilómetros y su corazón se concentra en bombear sangre a los músculos a través del sistema digestivo. Los atletas de resistencia pueden adoptar la dieta cetogénica en su estilo de vida y sesión de entrenamiento; sin embargo, es importante comprender que puede ser necesaria una adaptación a largo plazo para rendir tan bien o mejor que cuando su cuerpo dependía de la glucosa.

Está claro que tus músculos juegan un papel importante al hacer ejercicio. ¡Mantenerlos con energía es clave para llegar a la meta! Recuerde, si su cuerpo está pasando por una gluconeogénesis (es decir, su cuerpo produce glucosa a partir de aminoácidos), esto puede provocar una degradación muscular. Esto puede desencadenar una cascada de eventos, como que, con menos músculos ejercitados, no pueden realizar tanto trabajo metabólico. Con el tiempo, esto puede provocar una desaceleración del metabolismo. La degradación muscular puede provocar la pérdida de peso, lo que algunos atletas de resistencia consideran beneficioso para su programa de entrenamiento.

Si no está seguro de si la dieta cetogénica es adecuada para usted y sus necesidades de entrenamiento, es posible que desee consultar a un dietista registrado antes de adoptarla en su estilo de vida. RECORDATORIO: el hecho de que la dieta cetogénica no sea adecuada para otros atletas no significa que no pueda ser adecuada para usted. No importa lo que esté haciendo otra persona, todas sus decisiones de estilo de vida dependen de su propio cuerpo y sus objetivos.