Calienta tu invierno con este delicioso chile chipotle en polvo de grillo. Esta comida está llena de ingredientes nutritivos para proporcionar combustible duradero y sostenible. Si eres un atleta de resistencia de élite o un pequeño aventurero, ¡compártelo con tus amigos y familiares! Esta receta rinde de 6 a 8 porciones.

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Ingredientes:

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla española grande, picada
• 4 zanahorias grandes, cortadas en cubitos
• 1 pimiento naranja, cortado en cubitos
• 4 dientes de ajo, picados
• 4 cucharadas de chile en polvo
• 1,5 cucharadas de polvo de grillo
• 1 cucharada de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de chile chipotle en polvo
• 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
• 1 cucharadita de comino
• 1 licencia de bahía
• 6 tazas de caldo de verduras
• 2 tazas de lentejas verdes, crudas y enjuagadas
• 1 lata de 29 oz de salsa de tomate
• 1 lata de 29 oz de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• 1 taza de granos de elote
• 1 frasco de 24 oz de pimientos rojos asados, cortados en cubitos
• 2 cucharadas de salsa tabasco
• 1 cucharada de miel
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Instrucciones

1. En una olla grande a fuego medio, agrega el aceite de oliva y saltea las cebollas, las zanahorias y el pimiento hasta que las cebollas se ablanden.
2. Agrega el ajo, las especias, la hoja de laurel y el polvo de grillo y continúa salteando durante 2 minutos más.
3. Agrega el caldo, la salsa de tomate y las lentejas. Llevar a ebullición y luego dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos (o hasta que las lentejas estén suaves y cocidas).
4. Agrega los frijoles negros, el maíz, los pimientos rojos asados, la miel y el Tabasco y continúa cocinando por otros 30 minutos.