¡El clima cálido del fin de semana pasado nos emocionó con el horario de verano, es decir, la temporada de barbacoas! Entonces, la receta de esta semana es una hamburguesa de frijoles y polvo de grillo. Las hamburguesas que creamos están repletas de nutrientes que incluyen proteínas, vitamina B12 , hierro y más, lo que las convierte en una alternativa deliciosa y saludable a las hamburguesas "clásicas" que seguramente a todos les encantará. ¡Combustible sostenible para una energía sostenida!

Ingredientes

• 1 lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3/4 taza de cebolla amarilla, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 huevo
• 1 taza de zanahorias ralladas
• 1/3 taza de cilantro, finamente picado
• 1/2 taza de semillas de girasol
• 1/2 taza de copos de avena, procesados ​​hasta obtener una harina gruesa
• 1/2 taza de pan rallado
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de comino molido
• 1-2 cucharadas de polvo de grillo Näak
• 3/4 cucharadita de sal marina fina, al gusto
• Pimienta negra, al gusto.
• 2 cucharadas de tamari

Instrucciones

• Precalienta el horno a 350°F.
• Agregue los frijoles negros escurridos a un tazón grande para mezclar. Triture los frijoles hasta que 2/3 de ellos se conviertan en una "pasta" de frijoles, dejando aproximadamente 1/3 de los frijoles casi intactos.
• Saltee la cebolla y el ajo en una sartén a fuego medio hasta que la cebolla se ablande. Transfiera la mezcla de cebolla al tazón grande.
• Agregue el huevo, las zanahorias ralladas, el cilantro, las semillas de girasol, el tamari, el chile en polvo, el orégano, el comino y el grillo en polvo al tazón grande y revuelva hasta que estén bien combinados.
• Agregue la avena y el pan rallado hasta que la mezcla se una. Agregue la sal y la pimienta al gusto.
• Forme 8 hamburguesas con la masa (aproximadamente 1/3 de taza de masa por hamburguesa). Empaque bien la masa, ya que esto ayudará a que se pegue. Colóquelo en una bandeja para hornear forrada.
• Hornee las hamburguesas durante 15 minutos, voltéelas suavemente y hornee por otros 15 a 20 minutos.
• Deja que las hamburguesas se enfríen durante 15 minutos.
• ¡Sirve con los ingredientes que desees y disfruta!

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