¿Busca una idea de comida fácil, sabrosa, saludable y rica en proteínas? Pruebe nuestras albóndigas de grillo en polvo : ¡ideales con salsa de tomate casera sobre espaguetis!

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Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de semilla de uva
• 1 cebolla amarilla pequeña
• 2 dientes de ajo, picados
• 4 champiñones portobello finamente picados
• 400 g de garbanzos cocidos, si están enlatados, enjuagados y escurridos
• Una pizca de tomillo seco
• 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
• 1/4 taza de harina de garbanzos
• 1 cucharada de polvo de grillo Naak

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 425 grados.
2. En una sartén grande, caliente el aceite de semilla de uva a fuego medio-alto. Una vez caliente añade la cebolla finamente picada. Cocine durante unos 5 minutos. Agrega el ajo, los champiñones, el tomillo y la salsa de soja. Continúe cocinando durante unos 8 minutos más, revolviendo con frecuencia. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
3. Coloque la mezcla de champiñones y cebolla en un procesador de alimentos con los garbanzos, el polvo de grillo y la harina de garbanzos. Pulse hasta que esté bien combinado pero todavía ligeramente grumoso. Ajuste la sazón si es necesario.
4. Coloque la masa en el congelador durante unos 10 minutos para que cuaje.
5. Una vez que la masa se haya enfriado, forme bolas de 1 1/2 pulgada. Colóquelo en una bandeja para hornear preparada y rocíe con un poquito de aceite y hornee en el horno durante 18-23 minutos, o hasta que se dore por todos lados. Voltear a mitad de cocción.

Vídeo de la receta: