10 raisons de manger de la protéine de grillon
L’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a publié un rapport en 2013 recommandant l’intégration d’insectes comestibles dans notre alimentation afin de réduire notre empreinte environnementale. Manger des insectes est plus courant que vous ne le pensez. De nouveaux marchés et produits alimentaires ont vu le jour, proposant des grillons comme alternative saine et durable aux protéines animales.
Les grillons sont non seulement délicieux, mais aussi excellents pour la santé, particulièrement pour les athlètes d'ultra-endurance ! Besoin d'être davantage convaincu ? Voici 10 raisons pour lesquelles vous devriez ajouter des grillons à votre alimentation.
1. Les grillons sont riches en protéines
Saviez-vous que les grillons sont particulièrement riches en protéines ? Les grillons contiennent en réalité 60 % de protéines par poids, soit environ 21 grammes de protéines pour 100 grammes de grillon. Cela est comparable aux taux de protéines que l'on trouve dans le bœuf et le lait ; par exemple, le bœuf haché contient environ 25 grammes pour 100 grammes de viande et le lait entier en poudre contient environ 26 grammes pour 100 grammes.
Pourquoi accorder tant d'importance aux protéines ? Eh bien, les protéines sont l'un des trois macronutriments essentiels à votre alimentation quotidienne, aux côtés des glucides et des lipides. Les protéines sont particulièrement importantes pour les athlètes d'ultra-endurance, car elles sont utilisées par le corps pour réparer et reconstruire les tissus musculaires dégradés durant l'exercice, ce qui est crucial pour maintenir la masse musculaire maigre. De plus, les protéines procurent une sensation de satiété, aidant à contrôler la faim et les fringales.
En remplaçant simplement votre steak par des grillons, vous obtiendrez la même quantité de protéines, avec en prime davantage de micronutriments, moins de graisses saturées et plus d'antioxydants !
2. Les grillons sont riches en vitamine B12
Les grillons sont une excellente source de vitamine B12. Ce nutriment, essentiel à la synthèse de l'ADN et à la formation des globules rouges, peut être difficile à consommer en quantités adéquates, surtout dans le cadre d'un régime végétalien. Heureusement, une portion de poudre de grillon vous apporte 190 % de vos besoins quotidiens en B12 !
3. Les grillons sont la source de protéines la plus durable
Non seulement les grillons sont incroyablement bons pour votre santé, mais ils sont aussi écologiques. L'élevage de grillons nécessite beaucoup moins de ressources que l'élevage traditionnel ; il suffit de regarder le tableau ci-dessous pour comparer les ressources nécessaires pour l'élevage de grillons par rapport au bœuf ! Les sources de protéines alternatives, comme la protéine de grillon, joueront un rôle crucial dans la résolution des défis liés à l'alimentation et aux ressources à long terme.
4. Les grillons sont une source de protéines complètes
Pour les athlètes d'endurance, obtenir une quantité adéquate de protéines est essentiel pour réparer et reconstruire les muscles sollicités par l'exercice. Les grillons sont une excellente source de protéines complètes, car ils contiennent une proportion suffisante de chacun des 9 acides aminés essentiels nécessaires à l'alimentation humaine. En comparaison, les protéines végétales ne constituent pas toujours une source complète. De plus, les grillons étant composés à 60 % de protéines, vous pouvez être certain de consommer une quantité importante de protéines de haute qualité.
5. Les grillons fournissent d'autres nutriments essentiels
En plus de la vitamine B12, les grillons sont également riches en de nombreux autres nutriments et minéraux essentiels qui optimisent la santé, surtout pour les athlètes d'endurance : il n'est pas étonnant que les grillons soient considérés comme un superaliment ! Les grillons sont une excellente source d'antioxydants, de calcium, de fer, de fibres, d'acides gras essentiels et de potassium. Avec l'ajout de grillons à votre alimentation, vous pouvez dire adieu aux suppléments coûteux !
6. Les grillons sont délicieux et polyvalents
Pour les mangeurs moins aventureux, vous pouvez essayer les grillons sous forme de poudre ! La poudre de grillon a un goût très neutre, légèrement noisetté, ce qui en fait un excellent ajout aux recettes pour un apport nutritionnel supplémentaire. Vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de poudre de grillon à votre smoothie matinal ou remplacer jusqu'à 25 % de la farine dans vos recettes de pâtisserie. Si vous avez besoin d'aide pour décider comment utiliser la poudre de grillon dans votre alimentation, découvrez des recettes simples et délicieuses sur notre blog ici !
7. Les grillons peuvent être ajoutés à la plupart des régimes alimentaires
Les grillons sont naturellement sans gluten et sans soja ; ils sont donc adaptés à la plupart des régimes alimentaires et conviennent à de nombreuses allergies et intolérances. Beaucoup de personnes adoptant une alimentation végétale sont même ouvertes à l'idée d'ajouter des insectes à leur régime en raison de leur composition nutritionnelle, de leur profil durable et de leur éthique. À moins que vous ne soyez allergique aux crustacés, il n'y a aucune raison de ne pas inclure des grillons dans votre alimentation !
8. L'entomophagie est déjà largement répandue
Manger des insectes a mauvaise réputation, bien que la consommation d'insectes ne soit rien de nouveau. Aujourd'hui, plus de 2 milliards de personnes mangent des insectes, et cette pratique existe depuis des milliers d'années. Il existe plus de 2 000 espèces d'insectes comestibles, dont certaines que vous avez peut-être déjà mangées ! En moyenne, chaque personne ingère involontairement 500 grammes d'insectes cachés dans des salades, des fruits ou du beurre d'arachide !
9. Les grillons sont un produit local et certifié
Pas besoin de gaspiller de l'énergie à traverser l'océan pour élever des grillons. L'élevage d'insectes est déjà largement répandu à travers le monde, y compris ici même au Canada. La plus grande ferme d'insectes d'Amérique du Nord, Entomo Farms, est située en Ontario.
Chez Näak, nous croyons fermement au besoin d'un mode de vie durable et nous sommes toujours à la recherche de nouvelles façons de réduire notre empreinte environnementale. C'est pourquoi tous nos produits sont fabriqués avec des grillons élevés en liberté chez Entomo Farms. Les grillons sont élevés et récoltés de la manière la plus éthique possible, sans additifs ni conservateurs. Nous sommes fiers d'offrir des barres composées d'ingrédients locaux et écoresponsables !
10. Les grillons se retrouvent dans des produits délicieux et sains
Si vous souhaitez goûter aux insectes mais que vous n'êtes pas encore prêt à mâcher un insecte entier, il existe de nombreuses collations et produits à base de poudre de grillon que vous pouvez essayer. Chez Näak, nous avons trouvé un moyen délicieux d'incorporer des grillons dans votre alimentation : les barres énergétiques ! Nos barres énergétiques sont faites avec de la poudre de grillon et d'autres ingrédients naturels et durables qui aident les athlètes d'endurance à alimenter leurs aventures.
Chez Näak, nous croyons en une nutrition durable et notre mission est d'alimenter le monde de la performance ultra-sportive avec un carburant efficace et durable. Nous vous encourageons vivement à rejoindre le mouvement ! Commandez nos produits savoureux et respectueux de l'environnement ici.
