Pourquoi les grillons sont la prochaine grande nouveauté en matière de durabilité
À l'heure actuelle, notre monde est confronté à des pénuries alimentaires importantes et urgentes. L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture estime qu'environ 795 millions de personnes souffrent actuellement d'un manque chronique de nourriture nutritive. Avec l'augmentation constante de la population mondiale, nous ne serons pas en mesure de maintenir le régime protéiné actuel de la planète d'ici 2050. Heureusement, Näak s'est donné pour mission de résoudre ce problème inquiétant de sécurité alimentaire : les grillons ! Lisez la suite pour découvrir les nombreux avantages de ces insectes comestibles.
Les grillons sont un superaliment
Une sensibilisation croissante à la santé des consommateurs a poussé les gens à sortir des sentiers battus et à se tourner vers des alternatives plus saines. Quelle meilleure alternative santé existe-t-il que les grillons ? Les insectes comestibles sont une fantastique source de protéines complètes, d'acides gras polyinsaturés, de minéraux, de vitamines et de fibres. Les grillons sont également une excellente source d'antioxydants, dont il a été démontré qu'ils réduisent le risque de certaines maladies comme le cancer, le diabète et les maladies cardiaques. Les grillons sont vraiment le superaliment du futur ! Essayez-les dans nos barres énergétiques, conçues pour les athlètes d'endurance à la recherche d'un boost de performance supplémentaire !
Les grillons sont la source de protéines la plus durable au monde
En plus de leur valeur nutritionnelle, la production d'insectes a un impact négatif beaucoup plus faible sur l'environnement que les sources de protéines traditionnelles. L'élevage conventionnel, qui comprend des animaux comme le bétail et les porcs, nécessite beaucoup d'espace et de ressources qui pourraient être utilisés à de meilleures fins. En revanche, l'élevage d'insectes est bien plus durable. Les grillons nécessitent 12 fois moins de nourriture que le bœuf, 4 fois moins que le porc et 2 fois moins que la volaille pour un même rendement en poids. De plus, les grillons nécessitent beaucoup moins d'eau et de terres pour leur élevage, ce qui les rend beaucoup plus rentables à produire que les autres animaux. Pour couronner le tout, les grillons produisent 100 fois moins de gaz à effet de serre que le bœuf !
Les grillons sont issus d'un approvisionnement éthique
Les fermes industrielles ont souvent des pratiques contraires à l'éthique en matière d'élevage. Pour les végétaliens éthiques, l'entomophagie peut être une meilleure alternative, car l'"abattage" des grillons n'est généralement rien d'autre qu'un processus de congélation. De plus, les grillons que Näak choisit proviennent d'une ferme d'insectes en Ontario, appelée Entomo Farms, où ils vivent dans des conditions similaires à la nature. Plus important encore, leur cycle de vie est respecté afin que la récolte ait lieu à la fin de leur durée de vie naturelle.
De plus, en ce qui concerne les entomologistes, les insectes n'ont pas de récepteurs de la douleur comme les vertébrés. Il est largement admis que les insectes ne peuvent pas réagir émotionnellement aux expériences physiques. Cliquez ici pour en savoir plus sur la question de savoir si les grillons ressentent la douleur.
Les grillons sont extrêmement polyvalents et délicieux
Les grillons peuvent s'intégrer à n'importe quel régime alimentaire : sans gluten, paléo ou sans noix. Heureusement, ils sont aussi délicieux et peuvent être ajoutés à toute une gamme d'aliments différents tout en apportant un boost nutritionnel.
Pour les mangeurs moins aventureux, les grillons peuvent être consommés sous forme de farine de grillons. La farine de grillons contient tous les nutriments des grillons, mais sous forme de poudre qui peut être incorporée dans presque toutes les recettes ! La farine de grillons est généralement combinée avec de la farine, à base de céréales ou sans gluten, ce qui augmente la teneur en protéines et la valeur nutritionnelle d'une recette. Lors de la cuisson, vous pouvez substituer ¼ de tasse à ⅓ de tasse de farine de grillons pour chaque tasse de farine. Si vous avez besoin d'inspiration, vous pouvez trouver toute une liste de recettes ici !
La quantité de terres et d'eau sur la planète ne fait pas qu'augmenter, mais notre population continue de croître. Les grillons et autres insectes comestibles jouent un rôle important pour relever les défis alimentaires et environnementaux d'aujourd'hui. Il y a de nombreuses raisons pour lesquelles les gens se tournent vers les insectes comestibles, c'est pourquoi chez Näak, nous avons choisi d'inclure de la poudre de grillon dans nos barres énergétiques. Chez Näak, nous croyons en une nutrition durable et notre mission est d'alimenter le monde de la performance ultra-sportive avec un carburant efficace et durable.
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