LA STORIA DELLO SCIROPPO D’ACERO NÄAK
Scopri la storia dello sciroppo d’acero Näak: una risorsa valorizzata.
Se c’è una regola nell’ultra trail running, è questa: la resistenza non dipende solo dalle gambe, ma anche da ciò che hai nel piatto. L’energia che assumi determina le tue prestazioni e, da Näak, abbiamo fatto di questo un principio fondante.
Fin dal chilometro zero, ci impegniamo a coniugare due valori fondamentali: le prestazioni e un impatto positivo sull’ambiente. Questo approccio ci spinge a ripensare ogni ingrediente dei nostri prodotti, cercando alternative più sostenibili senza compromettere l’efficacia nutrizionale.
Nella nostra ricerca della sostenibilità — senza dimenticare le nostre radici, nel Québec — abbiamo trovato un ingrediente naturale, locale, ad alte prestazioni e sostenibile: lo sciroppo d’acero.
Ma non uno sciroppo d’acero qualsiasi. Da Näak abbiamo scelto di utilizzare sciroppo d’acero valorizzato, una risorsa che potrebbe essere stata sottoutilizzata e che ora trova nuova vita nei nostri gel Ultra Energy™ e nelle puree Ultra Energy™.
Una seconda vita nei prodotti Näak Ultra Energy™
Ogni primavera, nelle foreste di acero del Québec, la raccolta dello sciroppo d’acero segue un ciclo ben consolidato. Lo sciroppo di grado A, ottenuto esclusivamente concentrando la linfa d’acero, è limpido, uniforme nel colore e privo di sedimenti. Il suo puro sapore d’acero lo rende perfetto da versare su crêpes e pancake.
Ma alla fine della stagione dello sciroppo, gli aceri producono un tipo diverso di sciroppo: più scuro, più ricco di carboidrati e dal sapore intenso. Sebbene questo sciroppo di trasformazione sia di alta qualità, non soddisfa gli standard per la vendita in bottiglie. Dove altri vedono un sottoprodotto, noi vediamo una risorsa preziosa: un combustibile naturale ed efficiente per le ultra-endurance.
Ecco perché questo sciroppo d’acero valorizzato è perfetto per i nostri gel Ultra Energy™ e le puree Ultra Energy™
Per garantire la massima qualità, ogni lotto di sciroppo viene analizzato dall’ACER Center, un’organizzazione indipendente che ne monitora la purezza e le proprietà nutrizionali. Dall’albero all’atleta, ogni goccia di sciroppo d’acero Näak viene selezionata con cura.
Sciroppo d’acero: energia per le prestazioni
Quando i chilometri si accumulano e la stanchezza si fa sentire, ogni fonte di energia è importante. Grazie al suo naturale equilibrio tra glucosio e fruttosio, lo sciroppo d’acero fornisce un rilascio energetico stabile e prolungato, aiutando a mantenere lo sforzo senza esaurimento né bruschi cali della glicemia.
Ma non è tutto: è anche ricco di minerali essenziali come potassio, calcio e magnesio, fondamentali per la funzione muscolare, la prevenzione dei crampi e l’idratazione.
Il suo rapido assorbimento e la sua facile digestione lo rendono un combustibile ideale, evitando il disagio spesso causato dagli zuccheri industriali. Questa combinazione unica di benefici rende lo sciroppo d’acero l’ingrediente chiave dei gel Ultra Energy™, fornendo un apporto naturale ed efficace per un’endurance di lunga durata.
Sciroppo d’acero: un’energia sostenibile
Il Québec è il cuore mondiale della produzione di sciroppo d’acero e ne fornisce il 73% a livello globale, grazie a oltre 11.000 appassionati produttori di sciroppo. Ogni primavera la natura compie la sua magia: vengono installati oltre 50 milioni di tubi sugli aceri per raccogliere questo nettare dorato, simbolo di un’arte artigianale tramandata da generazioni.
Ma sapevate che questa tradizione è anche una potente forza ecologica? Le foreste di aceri del Québec assorbono 770.000 kg di CO₂ ogni anno, contribuendo attivamente a ridurre la nostra impronta di carbonio. E, a differenza di altre colture, più sciroppo raccogliamo, più gli alberi diventano sani!
Incorporando questo ingrediente nei nostri prodotti, Näak si impegna in un approccio locale e sostenibile. I nostri gel Ultra Energy™ contengono il 37% di sciroppo d’acero, mentre le nostre puree ne contengono il 15%, estendendo il loro impatto ben oltre il campo nutrizionale. Ogni acquisto contribuisce alla conservazione delle foreste di aceri del Québec. Per ogni 50 gel Ultra Energy™ o 120 puree Ultra Energy™ venduti, un albero viene preservato.
Nel 2024, questo significa 4.862 alberi protetti — grazie a voi. Un esempio concreto che dimostra come sia possibile coniugare nutrizione, prestazioni e impegno ambientale.
