We zijn terug met enkele recepten voor cricketpoeder! Deze week delen we ons favoriete muffinrecept met jullie. Deze heerlijke, gezonde, krekel-poederBij muffins zal iedereen om je heen om het recept vragen! Dit recept maakt deel uit van een duurzame voeding en is gemaakt in Canada!

Wil je meer recepten ontdekken, bekijk dan onze bloggen!

Ingrediënten

• 1 kop gerolde haver
• 1 kopje bloem voor alle doeleinden
• 1/2 kop bruine suiker
• 1/8 kop gemalen lijnzaad 
• 1/8 kop Näak cricketpoeder
• 1½ theelepel bakpoeder
• 1½ theelepel zuiveringszout
• 1/2 theelepel zout
• 3 grote rijpe bananen, gepureerd
• 1/4 kop plantaardige olie of kokosolie of boter
• 1 ei
• 1 perzik, in blokjes gesneden
• 6 grote aardbeien, in blokjes gesneden

Instructies

• Verwarm de oven voor 375°F.
• Meng in een grote kom de droge ingrediënten: haver, bloem, bruine suiker, gemalen lijnzaad, krekelpoeder, bakpoeder, zuiveringszout en zout. Meng goed en zet opzij.
• Meng in een middelgrote kom de natte ingrediënten: geprakte bananen, olie en ei. Goed mengen.
• Combineer de droge en natte ingrediënten in de grote kom en meng tot je een homogeen mengsel verkrijgt. Voeg de perziken en aardbeien toe en spatel voorzichtig door het mengsel.
• Spuit een muffinvorm met 12 kopjes in met kookspray. Verdeel het muffinbeslag in 12 gelijke porties.
• Bak de muffins gedurende 20-25 minuten, of totdat een houten prikker die je in het midden steekt er schoon uitkomt.
• Laat de muffins afkoelen op een afkoelrek.
• Serveer en geniet!