Op zoek naar een makkelijk, lekker, gezond en eiwitrijk maaltijdidee? Probeer onze gehaktballetjes met krekelpoeder - ideaal met zelfgemaakte tomatensaus over spaghetti!

Koop hier je eigen cricketpoeder!

Ingrediënten

• 1 eetlepel druivenpitolie
• 1 kleine gele ui
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 4 portobello-champignons fijngesneden
• 400 g gekookte kikkererwten, indien uit blik, afgespoeld en uitgelekt
• Een snufje gedroogde tijm
• 1 eetlepel natriumarme sojasaus
• 1/4 kopje kikkererwtenmeel
• 1 eetl Naak cricket powder

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 425 graden
2. Verhit de druivenpitolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zodra het warm is, voeg je de fijngesneden ui toe. Kook ongeveer 5 minuten. Voeg knoflook, champignons, tijm en sojasaus toe. Blijf nog ongeveer 8 minuten koken, onder regelmatig roeren. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
3. Doe het champignon-uienmengsel in een keukenmachine met kikkererwten, krekelpoeder en kikkererwtenmeel. Pulseer tot alles goed gemengd is, maar nog steeds enigszins klonterig. Pas indien nodig de kruiden aan.
4. Zet het beslag ongeveer 10 minuten in de vriezer om op te stijven.
5. Zodra het beslag is afgekoeld, vorm je balletjes van 1 1/2 inch. Leg ze op een voorbereide bakplaat, besprenkel ze met een klein beetje olie en bak ze 18-23 minuten in de oven, of tot ze aan alle kanten bruin zijn. Halverwege het koken omdraaien.

Receptvideo: