Wie houdt er niet van knoflookbrood? Volg ons recept hieronder voor een gezondere en eiwitrijke versie!

Koop hier je eigen cricketpoeder!

Ingrediënten

Olijfolie mengsel

• 3 teentjes knoflook
• 1 theelepel gedroogde rozemarijn
• 1 theelepel gedroogde tijm
• Snufje zout en peper
• 1/4 theelepel chilivlokken
• 1/4 kopje olijfolie

Eiwit brood

• 2 eieren wit
• 42 g erwteneiwit
• 8 gr Naak cricket powder
• 1 eetlepel hele psylliumschillen
• 1/2 theelepel bakpoeder, verdund in heet water

Instructies

1. Meng het eiwit, erwteneiwit, krekelpoeder en psylliumschillen tot een gladde massa
2. Voeg het bakpoedermengsel toe en meng het. Laat het deeg ca. 2 minuten rusten. 10 minuten
3. Verwarm de oven voor op 325F
4. Verdeel het deeg gelijkmatig over bakpapier in een ovenschaal
5. Kook gedurende 16-18 minuten, of tot het brood stevig is
6. Haal het brood uit de oven en zet de grill aan
7. Snijd de knoflook in een kom
8. Voeg olijfolie, kruiden, chili, zout en peper toe en meng goed
9. Snijd het brood in plakjes en bestrijk ze met het olijfoliemengsel
10. Grill gedurende 1-2 minuten

Receptvideo: