Er zijn momenteel ruim 2 miljard mensen op aarde die insecten eten, en met goede reden! Eetbare insecten hebben uitzonderlijke voedingskwaliteiten, zoals een hoog eiwit-, vitamine- en mineraalgehalte, die gunstig zijn voor de menselijke gezondheid, vooral voor atleten. Sommige eetbare insecten hebben zelfs een hogere voedingswaarde dan veel traditioneel gegeten vlees.

Een complete eiwitbron

Vooral voor sporters is het essentieel om voldoende complete eiwitten te consumeren. Wat is een compleet eiwit? Volledige eiwitten bevatten een voldoende deel van denegen essentiële aminozuren, die essentieel zijn voor het gezond functioneren van het lichaam.

Je weet misschien dat dierlijke voedingsmiddelen zoals kip of rundvlees goede bronnen van complete eiwitten zijn en dat plantaardige producten vaak verschillende essentiële aminozuren missen. Maar hoe zit het met krekels? 

Krekelpoeder is een uitstekende bron van compleet eiwit. In feite bestaan ​​krekels voor 60% uit eiwitten! Dit betekent dat als je 100 gram krekelpoeder consumeert, je 60 gram hoogwaardige eiwitten binnenkrijgt, terwijl als je identieke porties kip en beef jerky consumeert, je respectievelijk slechts 31 en 43 gram binnenkrijgt. 

Daarom bevatten krekels per gewicht bijna twee keer zoveel eiwitten dan gewoon vlees! Krekels worden ook beschouwd als een superfood dat rijk is aan vezels, calcium, ijzer, omega 3 en vitamine B12, die allemaal essentieel zijn voor je gezondheid.gezondheid.

Sporters moeten ongeveer 2-3x meer eiwitten consumeren dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid om te herstellen van intensieve fysieke activiteit. Kiezen voor meer milieuvriendelijke eiwitbronnen, zoals plantaardig eiwit of insecteneiwit, is een geweldige manier om aan de eiwitbehoefte te voldoen en tegelijkertijd vriendelijk te zijn voor de planeet. Zoals u wellicht weet is de productie en landbouw van dierlijke eiwitten niet duurzaam: er wordt veel water verspild en het draagt ​​bij aan ontbossing en de opwarming van de aarde.

Een duurzaam eiwit 

Onze wereld wordt momenteel geconfronteerd met aanzienlijke en urgente voedseltekorten. De Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties schat dat ongeveer 795 miljoen mensen momenteel lijden aan een chronisch gebrek aan voedzaam voedsel. Nu de wereldbevolking gestaag toeneemt, zullen we het huidige eiwitdieet van de wereld in 2050 niet kunnen volhouden. 

Volgens eenrapport van de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) is de consumptie van insecten, zoals krekels, een ideaal alternatief voor vlees ter vervanging van eiwitbronnen. De productie van krekelpoeder vergt minder grondstoffen dan de productie van dierlijke eiwitten en zorgt voor minder afval. Voor de krekelteelt is bovendien 2000 keer minder water nodig dan voor de rundvleesteelt! De voordelen houden daar niet op. De krekelteelt produceert 100 keer minder broeikasgassen, gebruikt 13 keer minder bouwland en 12 keer minder voer vergeleken met de vleesveehouderij. 

Makkelijk te koken

Met zijn lichte nootachtige smaak en bloemige textuur,krekelpoeder is eenvoudig te integreren in uw dagelijkse recept! Voeg eenvoudig 2 eetlepels krekelpoeder toe aan uw smoothies of gebak voor een complete eiwitboost. 

Nog steeds niet overtuigd? Klik hier voor meer informatie en fvind al onze receptideeën op onze blog.