Heb je ooit gegeten aardappelen? Tomaten? Kreeft of sushi? Zonder twijfel. Maar wist je dat al deze voedingsmiddelen dat ook zijn? afgewezen door mensen voor een lange tijd voordat het bestaat routinematig geïntegreerd in onze voeding? En insecten volg hetzelfde pad!

Een kwestie van gewoontes

Heeft een bord gebakken krekels open je eetlust? Wat als krekels werden vervangen door garnalen? Kijk eens naar de twee onderstaande afbeeldingen. Zie je echt een duidelijk verschil tussen hen? 

Als schaaldieren zijn tegenwoordig zo'n populair product, ondanks hun uiterlijk, waarom geen krekels? Hoewel het idee om insecten te consumeren voor veel mensen ongepast lijkt, is dat uiteindelijk alleen maar vanwege gewoonten en culturele formatteringproblemen. De westerse samenleving heeft ons iets gegeven walging wat betreft insecten. Het lijkt dus voor velen ondenkbaar om ze op hun bord te vinden. Toch is entomofagie, zoals eerder vermeld, niet zo ongebruikelijk: veel Afrikaanse, Aziatische en Zuid-Amerikaanse culturen hebben dat wel integreerden insecten altijd in hun dieet.

Een paar gekke verhalen over ons eten

Wist je dat sommige van de meest geconsumeerde voedingsmiddelen vandaag de dag lange tijd werden afgewezen? Hier zijn hun verhalen:

De aardappel is momenteel de meest gegeten voedsel ter wereld. Het heeft echter enige tijd geduurd voordat het in onze voeding werd geïntegreerd: dat was men oorspronkelijk gewend dieren voeren. Het komt vooral door hongersnoden en oorlogen dat mensen het aan hun dieet begonnen toe te voegen.

Kreeft, van zijn kant, is nu de koning van de schaaldieren. Maar wist je dat het lange tijd alleen maar gewend was voer dieren, arme mensen en gevangenen? Hij kreeg zelfs de bijnaam “de kakkerlak van de zee” omdat hij de Atlantische Oceaan overbevolkte, en werd ook gebruikt als kunstmest.

We zouden nog veel meer voorbeelden kunnen noemen van gerechten die "de sociale ladder beklommen", zoals kaviaar en truffels.

De smaakkwestie daarentegen is veel twijfelachtiger omdat deze zeer subjectief is. We kunnen echter stellen dat krekels ooit de psychologische barrière geslaagd, hebben een aangename smaak, vaak dichtbij noten.

Alles is slechts een kwestie van gewoonten.

Maar waarom insecten eten?

Om het kort te maken: insecten zijn a super eten terwijl het ook een van de meesten is milieuvriendelijk eiwitbronnen op de planeet. Krekels hebben dat bijvoorbeeld ongelooflijke voedingseigenschappen : 60% eiwit, veel ijzer, calcium en vitamines. En ze hebben veel minder ruimte, water en voedsel nodig om dezelfde hoeveelheid eiwitten te produceren dan welk ander landbouwdier dan ook. Aangezien de wereldbevolking in 2050 10 miljard mensen zal tellen, wordt erkend dat eetbare insecten dat wel zijn een van de beste alternatieven om mensen te voeden volgens de Verenigde Naties. 

Naak bars

Als je nog nooit insecten hebt gegeten en er bang voor bent om het te proberen, dan is de Naak bars zijn een goed begin. Omdat krekels de vorm hebben van poeder, is de psychologische barrière gemakkelijker te overschrijden: je kunt het insect niet echt zien of voelen.

It is slechts een kwestie van tijd voordat insecten een integraal onderdeel van ons dieet worden.