Oscurità, pioggia, vento, freddo, neve... Benvenuti alla SaintéLyon. Non proprio le condizioni ideali per correre, vero? Eppure, migliaia di persone si riuniranno sulla linea di partenza di questo evento, che è molto più di una gara: è un’avventura. Oscurità, pioggia, vento, freddo, neve... Sulla carta non sembra invitante! Eppure, ogni anno, i runner tornano per affrontarla di nuovo. Perché? Perché queste condizioni estreme sono ciò che rende questa leggendaria e unica ultra-trail così iconica, mentre celebra la sua 70ª edizione quest’anno.

Baptiste Chassagne, ultra-trailer Näak e recente secondo classificato all’UTMB, ha partecipato tre volte alla SaintéLyon. È la sua gara preferita, quella che sogna di vincere. Il suo consiglio principale? “Condizioni di gara insolite richiedono un piano nutrizionale su misura!” Basandosi sulla sua esperienza con la SaintéLyon, ecco i consigli nutrizionali esperti di questo atleta locale per aiutarti a conquistare la tua avventura notturna.

NÄAK TIPS è la nostra nuova serie di articoli in cui i nostri atleti professionisti di trail e ultra-trail condividono consigli ed esperienze per aiutarti a raggiungere i tuoi obiettivi il giorno della gara. Per leggere altri articoli di questa serie, clicca qui.

PRIMA DELLA SAINTÉLYON

CONSIGLIO NUTRIZIONALE #1 DI BAPTISTE CHASSAGNE: “COMPRENDERE LE SPECIFICITÀ DELLA SAINTÉLYON E IL LORO IMPATTO SULLA NUTRIZIONE”

"La SaintéLyon non è una gara come le altre. Le sue sfide uniche influenzano direttamente la tua strategia nutrizionale. Innanzitutto, si svolge a fine stagione, quando la stanchezza fisica e mentale è spesso elevata. Il corpo non si sente fresco e la mente manca di motivazione. Per restare sulla buona strada, mi concentro sul piacere durante tutta la preparazione—sia nel piano di allenamento che nella nutrizione quotidiana.

Inoltre, il freddo aumenta naturalmente il dispendio energetico poiché il corpo brucia più calorie per mantenersi caldo. Mi assicuro di compensare questa perdita calorica attraverso la nutrizione. Il freddo e l’umidità influenzano anche il comfort digestivo, poiché questi ulteriori ‘fattori di stress’ aumentano la permeabilità intestinale. Ecco perché è importante prestare attenzione a ciò che si mangia e si beve durante la gara.

Infine, un fattore chiave: la SaintéLyon si svolge quando normalmente si dormirebbe! Questo influisce molto sulla nutrizione prima e durante la gara—pensa a cibi più salati, più caffeina e bevande calde. Ti spiegherò tutto nel dettaglio!"

"Per restare sulla buona strada, mi concentro sul piacere durante tutta la preparazione—sia nel piano di allenamento che nella nutrizione quotidiana."

CONSIGLIO NUTRIZIONALE #2 DI BAPTISTE CHASSAGNE: “ADATTA I PASTI IL GIORNO DELLA GARA”

*"L’orario di partenza alle 23:30 sconvolge le abitudini alimentari tipiche. Personalmente, seguo un programma tardivo, pranzando verso le 14 e cenando verso le 21. Il giorno della gara, modifico questa routine. Mi sveglio alle 8 dopo una notte di sonno profondo ed esco per una corsa a digiuno di 45 minuti per svegliare i muscoli. Poi bevo un caffè, mangio un frutto e prendo uno shaker di Näak Recovery™ Complete Mix.

Alle 13 pranzo: riso, qualche verdura cotta e due uova. Se mi aspetta una giornata impegnativa, mi concedo anche un quadratino di cioccolato come dessert! (Sorride) Inoltre, prevedo uno spuntino leggero verso le 16 - Näak Waffles e una purea di mele - perché dopo il pisolino pomeridiano ho sempre una strana fame. Infine, faccio una cena semplice, una ciotola di riso, alle 20, circa tre ore prima della partenza. Poi mi sdraio per 30 minuti per un momento di calma che favorisca concentrazione e digestione."

"Il giorno della gara mi sveglio alle 8 dopo una notte di sonno profondo ed esco per una corsa a digiuno di 45 minuti per risvegliare i muscoli."

"Faccio una cena semplice, una ciotola di riso, alle 20, tre ore prima della partenza, prima di sdraiarmi."

CONSIGLIO NUTRIZIONALE #3 DI BAPTISTE CHASSAGNE: “PREPARA UNA BEVANDA DA RISCALDAMENTO E MANGIA UNA WAFFLE PRIMA DELLA PARTENZA”

"Nell’ora che precede la partenza, porto con me una borraccia da 500 mL con una dose di Ultra Energy™ Drink Mix, che fornisce circa 125 kcal. Questo aiuta a compensare la perdita di energia dovuta al riscaldamento e, soprattutto, allo stress pre-gara. Alla linea di partenza, mentre mi agito per l’emozione nervosa, mangio una piccola Näak Waffle. Evito di mangiarla troppo presto per prevenire l’ipoglicemia reattiva, che può causare tremori nei primi chilometri!"

"La bevanda da riscaldamento compensa la perdita di energia dovuta al riscaldamento e allo stress pre-gara."

CONSIGLIO NUTRIZIONALE #4 DI BAPTISTE CHASSAGNE: “LIBERA LO STOMACO OPTANDO PER UNO ZAINO AL POSTO DELLA CINTURA”

"Come accennato in precedenza, il freddo e l’umidità aumentano la permeabilità intestinale, accrescendo il rischio di problemi digestivi. Per evitarlo, consiglio di usare uno zaino da trail per trasportare nutrizione e idratazione invece di una cintura, che può esercitare ulteriore pressione su uno stomaco già sensibile."

"Consiglio di usare uno zaino da trail per nutrizione e idratazione invece di una cintura, per evitare pressioni inutili sullo stomaco."

DURANTE LA SAINTÉLYON

CONSIGLIO NUTRIZIONALE #5 DI BAPTISTE CHASSAGNE: “AUMENTA L’APPORTO ENERGETICO RISPETTO A UN ULTRA-TRAIL”

"Per l’UTMB—l’obiettivo per cui mi sono allenato durante il resto della stagione—mi preparo a passare circa 20 ore in montagna. La SaintéLyon, invece, mi richiede circa 6 ore. Questo rende lo sforzo molto più intenso. Per sostenerlo, aumento il mio apporto energetico. Durante l’UTMB, consumo in media 350 kcal all’ora, mentre per la SaintéLyon punto a 500 fino a 550 kcal all’ora. Per assicurarmi che il mio corpo sia pronto a questo cambiamento, lo preparo con specifici ‘allenamenti dello stomaco’ durante le sessioni chiave d’autunno. Il mio piano nutrizionale per raggiungere questa quota calorica si basa su una borraccia di un prototipo di Drink Mix Näak - in uscita nel 2025 - e una Ultra Energy™ Purea all'ora."

"Durante la UTMB, consumo in media 350 kcal all'ora, mentre per la SaintéLyon punto a 500 fino a 550 kcal all'ora."

CONSIGLIO NUTRIZIONALE #6 DI BAPTISTE CHASSAGNE: “SCEGLI CIBI SALATI”

"Questa è più una preferenza personale che un vero consiglio, ma per la SaintéLyon tendo a preferire cibi salati. Forse inganna sottilmente il corpo facendogli credere che stia correndo di giorno, mantenendolo più vigile. Quindi personalmente scelgo quelli di Näak, Preparato per Bevanda Salata e Purea di Patate Dolci."

CONSIGLIO NUTRIZIONALE #7 DI BAPTISTE CHASSAGNE: “BEVI CALDO E FAI ATTENZIONE ALL’IDRATAZIONE”

"Con il freddo e l'umidità, naturalmente si sente meno la sete. Questa sensazione è ingannevole: si può andare incontro a disidratazione senza accorgersene! Faccio in modo di bere piccoli sorsi regolarmente, ogni 10 minuti, puntando a una borraccia da 500 mL all’ora. In queste borracce uso due tipi di Drink Mix: Zuppa salata o un prototipo di Drink Mix a più alto contenuto calorico. Aggiungo acqua calda per un effetto confortante, sia mentalmente che per lo stomaco. Questo richiede una certa pianificazione logistica con il mio team di supporto, che prepara diversi thermos di acqua bollente prima della gara."

"Con il freddo e l'umidità, naturalmente si sente meno la sete. Questa sensazione è ingannevole: si può andare incontro a disidratazione senza accorgersene! "

CONSIGLIO NUTRIZIONALE #8 DI BAPTISTE CHASSAGNE: “AUMENTA L’ASSUNZIONE DI CAFFEINA”

"La SaintéLyon è una gara notturna che richiede la massima prontezza e vigilanza. Per restare sveglio quando il mio corpo normalmente dorme, ho lavorato con la mia dietista-nutrizionista, Jocelyn, per creare una 'strategia della caffeina'. Uno dei punti di forza di Näak è il Näak Lab, un laboratorio che crea prodotti su misura per le nostre esigenze di atleti. Per questa gara hanno sviluppato per me delle gel energetiche con caffeina. Tuttavia, è assolutamente possibile assumere la propria dose di caffeina anche in altri modi, ad esempio con i prodotti Näak, Gel Ultra Energy™ alla Caffeina, caffè o bibite che la contengono."

Parere di Jocelyn Guillot, dietista-nutrizionista di Baptiste Chassagne e di altri trail runner, ultramaratoneti e ciclisti d’élite:

"La caffeina ha un impatto positivo diretto sulle prestazioni, riducendo la percezione dello sforzo, diminuendo la percezione del dolore e mantenendoti vigile. La dose raccomandata è tra 3 e 6 mg di caffeina per chilogrammo di peso corporeo. Questa dose va adattata individualmente, poiché alcune persone potrebbero avere difficoltà a digerirla. Ecco perché consiglio di assumere la caffeina prima della gara o nelle prime fasi, quando il sistema digerente non è ancora stato influenzato da fatica, intensità, umidità o freddo. Invece di concentrarsi su una dose oraria, suggerisco di puntare a una dose totale suddivisa in assunzioni regolari prima e durante la prima parte della gara. Le fonti di caffeina includono Barrette Energetiche Näak alla Caffeina e Gel, caffè, tè o Coca-Cola."

CONSIGLIO NUTRIZIONALE #9 DI BAPTISTE CHASSAGNE: “PREPARA LA BORSA IN MODO CHE TUTTO SIA FACILMENTE ACCESSIBILE, ANCHE CON LE MANI CONGELATE”

"Soffro personalmente della sindrome di Raynaud, il che significa che le mie mani sono molto sensibili al freddo - si congelano facilmente e diventano rapidamente inutilizzabili. I miei movimenti diventano quindi molto meno precisi. Per prepararmi, organizzo tutto in modo da dover usare le mani il meno possibile: posso bere direttamente dalle mie borracce inclinando la testa, e i miei Barrette Energetiche o Puree sono già aperti."

"Le mie mani sono molto sensibili al freddo. Mi preparo in anticipo e organizzo tutto in modo da doverle usare il meno possibile."

DOPO LA SAINTÉLYON:

CONSIGLIO NUTRIZIONALE #10 DI BAPTISTE CHASSAGNE: “IL BRUNCH DOPO LA SAINTÉLYON - UNA TRADIZIONE”

"La SaintéLyon segna la fine della stagione. Tagliare il traguardo simboleggia la conclusione dell’anno. Con i miei cari, abbiamo instaurato una tradizione: il brunch post-gara. È un momento di condivisione a cui non rinuncio mai, perché mi permette di ringraziarli ed esprimere quanto mi senta fortunato ad averli al mio fianco."

"Con i miei cari, abbiamo instaurato una tradizione: il brunch post-gara. È un momento di condivisione a cui non rinuncio mai, perché mi permette di ringraziarli ed esprimere quanto mi senta fortunato ad averli al mio fianco."